飲食不規(guī)律者和孕婦等特殊人群常需要吃維生素補充劑。這類補充劑很怕潮，保存時尤其應注意。

　　維生素怕潮，主要有兩個原因。第一，水溶性維生素一旦受潮，會出現(xiàn)藥物溶解，影響有效成分的量。水溶性維生素主要包括維生素C和維生素B族，后者包括B1、B2、B6、Bl2、葉酸等。第二，潮濕環(huán)境中維生素補充劑中的成分不穩(wěn)定，容易分解和發(fā)生變化，表面會生出褐色斑點，甚至變黃。

　　因此，保存維生素時要注意防潮，維生素C更容易潮解，尤其需要注意。首先，不要將維生素放在廚房、浴室里，也不要放在冰箱，應放在避光陰涼處。其次，不要反復開啟瓶蓋。取用時可以倒在瓶蓋上，而不是倒在手上，否則發(fā)現(xiàn)倒多了再放回去，會將手上的水分帶入瓶內(nèi)。最后，維生素打開后，如果發(fā)現(xiàn)有明顯的顏色變化，即使在保質(zhì)期內(nèi)，也不應服用。