為進一步加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障老年人身體健康和生命安全，近日，南京市高淳區(qū)市場監(jiān)督管理局磚墻分局對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展食品安全檢查。

本次檢查主要圍繞養(yǎng)老機構(gòu)食品安全主體責任落實、進貨查驗、食品存儲、食品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康等方面展開，重點查看養(yǎng)老機構(gòu)是否落實進貨查驗和索證索票制度、食品原料存儲、食堂“三防”設(shè)施、餐具洗消以及食品留樣是否規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效，確保食品來源可追溯，存儲環(huán)境符合要求，加工過程安全衛(wèi)生，餐具消毒規(guī)范到位。同時，要求養(yǎng)老機構(gòu)加強對食品安全管理人員、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，強化風(fēng)險隱患自查整改，切實保障老年人用餐安全。

下一步，南京市高淳區(qū)市場監(jiān)督管理局磚墻分局將持續(xù)加大養(yǎng)老機構(gòu)食堂監(jiān)管力度并對問題整改情況進行“回頭看”，不斷筑牢食品安全防線，讓老年人吃得放心、吃得安心。（高淳市場監(jiān)管）