人民政協(xié)網(wǎng)北京3月8日電（記者 付振強）“食”安天下，“質(zhì)”撫民心。一日三餐，是人民群眾最基本、最普惠的民生訴求，也是老百姓最關(guān)心的民生問題。今年全國“兩會”期間，全國政協(xié)常委、民建中央專職副主席李世杰表示，近年來我國加大對食品安全的立法和監(jiān)管力度，食品安全狀況總體穩(wěn)中向好，群眾食品安全意識不斷提高，但食品安全領(lǐng)域仍有不少隱患。他呼吁，要嚴(yán)把食品安全每一道防線，以安全健康綠色的食品供給，滿足群眾日益增長的需求。

在李世杰看來，當(dāng)前食品安全問題具有多樣性?！氨热?，食品行業(yè)的經(jīng)營主體規(guī)模龐大，競爭激烈。小規(guī)模餐飲機構(gòu)、游商攤販等為了追求利潤，往往違規(guī)使用添加劑，達到增香提色目的，即便是使用合法添加劑，也缺乏嚴(yán)格的劑量限制。還有一些經(jīng)營者虛假宣傳，將使用食品添加劑調(diào)制出的食品宣傳為原汁原味的健康食材。經(jīng)營外賣的餐飲檔口、簡易預(yù)制菜的監(jiān)管措施也存在不足，有較大隱患?！崩钍澜芘e例說。

李世杰在日常調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，有的食品標(biāo)簽專業(yè)術(shù)語繁雜，相關(guān)知識有待普及?！坝械膹S家故意把生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)得很‘隱蔽’，消費者很難找到?！?/p>

如何守牢食品安全底線？李世杰認為，首先要重點加大對線上平臺、養(yǎng)老機構(gòu)、社區(qū)團購、學(xué)校等領(lǐng)域食品安全的監(jiān)管力度，加大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管，確保監(jiān)管全覆蓋、無遺漏。

針對當(dāng)前對食品監(jiān)管和處罰力度不夠的問題，李世杰建議，進一步完善懲罰性賠償制度，注重《民法典》《消費者權(quán)益保護法》《食品安全法》等法律之間的協(xié)調(diào)，提高舉證標(biāo)準(zhǔn)細化舉證責(zé)任，大幅度提高賠償金標(biāo)準(zhǔn)，將生產(chǎn)者、經(jīng)營者的凈資產(chǎn)或年度營業(yè)額的一定比例作為懲罰性賠償?shù)纳舷蓿瑖?yán)厲制裁食品安全違法行為。此外，要建立健全消費者群體性利益保護機制，鼓勵開展食品安全公益訴訟。

“加大食品安全執(zhí)法監(jiān)管力度，還要做好行政執(zhí)法與刑事司法的銜接工作?！崩钍澜芎粲?，可借鑒“明廚亮灶”經(jīng)驗，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，探索推行“開放廠房”，支持鼓勵“全過程透明”，讓消費者可在線了解種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲藏運輸?shù)热^程實時情況，提升“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全監(jiān)管能力。