在高質(zhì)量發(fā)展作為“十四五”及未來(lái)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展重點(diǎn)和“碳達(dá)峰、碳中和”等背景下，我國(guó)畜牧業(yè)將逐步由數(shù)量增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益并重的高質(zhì)量綠色低碳發(fā)展。與此同時(shí)，農(nóng)牧企業(yè)及食品制造業(yè)的碳中和實(shí)踐正在加速推進(jìn)。

農(nóng)牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)力推進(jìn)碳中和

據(jù)了解，今年7月，聯(lián)合國(guó)全球契約組織（UNGC）官方發(fā)布《企業(yè)碳中和路徑圖——落實(shí)巴黎協(xié)定和可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)之路》，其中，中國(guó)圣牧作為降低養(yǎng)殖活動(dòng)碳排放在農(nóng)業(yè)食品行業(yè)的優(yōu)秀案例舉措被予以重點(diǎn)介紹。該報(bào)告收錄了全球55家企業(yè)先進(jìn)實(shí)踐，中國(guó)圣牧作為畜牧行業(yè)首家代表企業(yè)與國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行、華為、百度等12家中國(guó)企業(yè)的案例被收錄。此次入選聯(lián)合國(guó)碳中和企業(yè)案例，充分體現(xiàn)了對(duì)圣牧可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境、社會(huì)、治理（ESG）方面成效的高度認(rèn)可。

研究數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)牧業(yè)對(duì)全球溫室氣體排放的貢獻(xiàn)率約為17%，僅次于能源行業(yè)、建筑業(yè)，位列第三位，養(yǎng)殖活動(dòng)碳排放量可占排放總量的60%以上?！镀髽I(yè)碳中和路徑圖》指出，牲畜養(yǎng)殖中的甲烷排放是農(nóng)業(yè)溫室氣體的主要排放源，養(yǎng)殖活動(dòng)中其他主要排放還包括飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)的直接和間接排放，以及糞便甲烷和氧化亞氮排放。提高農(nóng)作物和牲畜單位產(chǎn)能的同時(shí)減少甲烷排放，應(yīng)作為農(nóng)牧養(yǎng)殖企業(yè)的重中之重。

打造綠色可持續(xù)運(yùn)營(yíng)模式

圣牧主要從主動(dòng)降碳和碳抵消兩方面發(fā)力并取得顯著成績(jī)。在主動(dòng)降碳方面，其利用飼料改進(jìn)、回收再利用牛糞便中的甲烷、科學(xué)高效使用肥料、改善土壤健康、提升牧場(chǎng)能效、提升清潔能源占比等舉措進(jìn)行減碳。例如，在圣牧有機(jī)草場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)通過(guò)牛糞便還田回收再利用糞便中的甲烷，并依托先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥，提高肥料利用效率，讓“每一塊牛糞”實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，同時(shí)更實(shí)現(xiàn) “種、養(yǎng)、加”一體化沙漠有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。在碳抵消方面，圣牧自2019年以來(lái)在烏蘭布和沙漠累計(jì)投資75億元，綠化沙漠超過(guò)200平方公里，所植樹(shù)木可在未來(lái)30年中捕獲1000多噸二氧化碳。圣牧的價(jià)值貢獻(xiàn)從奶牛農(nóng)牧養(yǎng)殖端的減碳，到為千家萬(wàn)戶的供奶服務(wù)，現(xiàn)在已經(jīng)拓展到對(duì)整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的貢獻(xiàn)，更打通了一盒高端好奶從源頭到餐桌的整個(gè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。

好模式育好牛，好牛產(chǎn)好奶。對(duì)于乳業(yè)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者唯一買(mǎi)單的因素就是質(zhì)量。多年來(lái)，圣牧公司堅(jiān)持因地制宜，克服了諸多難以想象的困難，探索形成綠色可持續(xù)運(yùn)營(yíng)模式，通過(guò)治理形成有機(jī)草場(chǎng)，有機(jī)草料用于喂牛，牛糞還肥于土地，為更多沙產(chǎn)業(yè)企業(yè)提供了可借鑒的模式和樣板同時(shí)，更憑借自身產(chǎn)業(yè)鏈的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者持續(xù)產(chǎn)出高品質(zhì)的有機(jī)液態(tài)奶產(chǎn)品。

實(shí)力打造有機(jī)好奶

據(jù)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察2021年10月分析報(bào)告公布，2021年1月-10月我國(guó)共計(jì)進(jìn)口各類(lèi)乳制品337.27萬(wàn)噸，同比增加24.1%。對(duì)于國(guó)內(nèi)乳業(yè)而言，有機(jī)乳品無(wú)疑是新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)。相關(guān)專(zhuān)家指出，有機(jī)乳制品作為第三重要的有機(jī)食品品類(lèi)，其市場(chǎng)份額正在不斷擴(kuò)大。

“相較于普通乳制品，有機(jī)乳制品具備更好的營(yíng)養(yǎng)和健康，尤其是對(duì)于孩子而言，是不二選擇?！毕M(fèi)者劉曉萌在接受記者時(shí)坦言。另一方面，有機(jī)乳制品一定程度上可以更加規(guī)避普通乳制品可能出現(xiàn)的瘋牛病、二噁英污染、殺蟲(chóng)劑和抗生素濫用等食品安全問(wèn)題，更值得選擇和信任。

據(jù)了解，圍繞讓消費(fèi)者喝到更健康的有機(jī)奶，中國(guó)圣牧多年來(lái)致力于沙漠治理和生產(chǎn)高品質(zhì)沙漠有機(jī)原奶，在國(guó)內(nèi)積極傳播推廣沙漠有機(jī)奶產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)業(yè)理念，從原料到產(chǎn)品層層把關(guān)、嚴(yán)控質(zhì)量，獨(dú)創(chuàng)有機(jī)環(huán)境、有機(jī)種植、有機(jī)養(yǎng)殖、有機(jī)加工等產(chǎn)業(yè)模式，形成一條閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，打造有機(jī)好奶。今年8月，經(jīng)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟嚴(yán)格審核，中國(guó)圣牧獲得完全會(huì)員稱(chēng)號(hào)，中國(guó)圣牧有機(jī)奶業(yè)有限公司成為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟和國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)亞洲聯(lián)盟在中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)第一個(gè)具有投票權(quán)的會(huì)員，并擁有參與國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定和行使選舉的權(quán)力，在推動(dòng)國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的完善、提升我國(guó)在國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)舞臺(tái)地位等方面起到示范、帶動(dòng)和促進(jìn)作用。

業(yè)內(nèi)人士指出，我國(guó)有機(jī)奶生產(chǎn)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)相對(duì)較晚，但發(fā)展迅速。隨著消費(fèi)者對(duì)乳制品品質(zhì)要求的不斷提高，有機(jī)奶增量大幅上升，越來(lái)越多知名的乳品企業(yè)加入有機(jī)奶的角逐。而圣牧將烏蘭布和沙漠打造成了一個(gè)巨大的有機(jī)奶工廠，為中國(guó)有機(jī)原奶的發(fā)展起到了積極巨大的推動(dòng)作用。