加快培育國產(chǎn)蛋雞肉雞種源，應(yīng)堅(jiān)持以我為主、引育結(jié)合的方針。應(yīng)加強(qiáng)雞種質(zhì)資源挖掘與創(chuàng)新利用，以現(xiàn)代生物技術(shù)，培育出滿足市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的優(yōu)良雞新品系，變資源優(yōu)勢為市場優(yōu)勢。

——文杰 國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家

打贏畜禽育種翻身仗③

◎本報記者 王延斌

雞肉因?yàn)楦缓被帷⒏叩鞍踪|(zhì)、低脂肪而廣受百姓喜愛。我國雞肉主要來自白羽肉雞和黃羽肉雞，白羽肉雞對我國雞肉生產(chǎn)的貢獻(xiàn)約占45%，黃羽肉雞約占38%。白羽肉雞是我國所有畜禽品種中對外依存度最高的品種；黃羽肉雞則完全是自主培育品種。

當(dāng)前，我國雞蛋產(chǎn)量達(dá)每年2600萬噸，位居世界第一，這歸功于國產(chǎn)優(yōu)秀蛋雞品種的培育與推廣。

那么在蛋雞肉雞育種方面，我國還面臨哪些挑戰(zhàn)？有何破解之道？科技日報記者8月15日對部分畜禽業(yè)專家進(jìn)行了采訪。

英美標(biāo)準(zhǔn)雞品種竟源自我國

“19世紀(jì)中葉，我國地方雞在產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能方面曾居世界領(lǐng)先水平?！边@是國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰在長期研究之后得出的結(jié)論。

文杰告訴記者，英國曾從我國江蘇、上海引入狼山雞和九斤黃雞，隨之美國又從英國引進(jìn)這些雞種，經(jīng)繁育后，這兩種雞被英美兩國認(rèn)定為標(biāo)準(zhǔn)品種。狼山雞被認(rèn)定為肉蛋兼用品種，九斤黃雞被認(rèn)定為肉用品種。這些品種對一些世界著名蛋雞肉雞品種的形成產(chǎn)生了重要影響。

后來一段時期內(nèi)，我國養(yǎng)雞業(yè)停留在粗放的飼養(yǎng)水平上，與世界先進(jìn)水平逐漸拉開了距離。直到國家實(shí)施“六五”攻關(guān)項(xiàng)目之后，我國才真正開啟蛋雞現(xiàn)代化育種之路。

國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧告訴記者，40多年來，我國利用從國外引進(jìn)的高產(chǎn)蛋雞育種素材（如白來航、洛島紅、洛島白等標(biāo)準(zhǔn)品種）和我國地方品種資源，培育出具有突出優(yōu)點(diǎn)的專門化品系，采用二系或三系配套模式高效地組織新品種培育工作。

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所家禽研究專家亓麗紅研究員向記者提供的最新數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年底，通過國家畜禽遺傳資源委員會審定的自主培育蛋雞新品種或配套系共有23個。其中高產(chǎn)蛋雞品種有13個，生產(chǎn)性能達(dá)到或接近國外同類品種水平。例如，“京紅1號”和“京粉1號”蛋雞配套系新品種的面世，打破了蛋雞品種長期受制于外的局面，2009年首次推廣，當(dāng)年養(yǎng)殖數(shù)量便突破1億只。

在以我為主、引育結(jié)合的育種道路上，自主培育的黃羽肉雞品種“挑起了大梁”，其培育品種數(shù)量在所有畜禽品種中是最多的，更是文杰眼中“將地方品種資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢的成功典范”。

白羽肉雞自主育種亟須聯(lián)合攻關(guān)

不過，相對于我國居于世界領(lǐng)先水平的黃羽肉雞育種，白羽肉雞的本土化育種還有很長的路要走。

20世紀(jì)80年代，北京家禽育種公司從國外引進(jìn)艾維茵純系，開啟了我國白羽肉雞本土育種工作。到2001年國產(chǎn)艾維茵肉雞已經(jīng)占據(jù)國內(nèi)市場54%以上份額，后因疫病防控等問題，2004年本土育種落入低谷。

2009年國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立白羽肉雞育種協(xié)作組，推動我國有實(shí)力的企業(yè)開展白羽肉雞育種工作；2014年，《全國肉雞遺傳改良計劃（2014—2025年）》發(fā)布，將白羽肉雞育種明確列入發(fā)展目標(biāo)；2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施白羽肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目，著手推動白羽肉雞育種工作。

專家向記者表示，與擁有上百年育種經(jīng)驗(yàn)的國際跨國公司相比，我國白羽肉雞育種起步較晚，生長與繁殖等性狀間的平衡育種技術(shù)的研究和應(yīng)用與國際先進(jìn)水平存在差距；基因組育種等新技術(shù)應(yīng)用程度還不高；同時，我國白羽肉雞育種資源培育基礎(chǔ)薄弱，擁有的優(yōu)良育種素材數(shù)量較少。

當(dāng)前，我國白羽肉雞育種工作總體進(jìn)入彎道追趕階段：由引進(jìn)吸收進(jìn)入到自主選育新階段；由研學(xué)主導(dǎo)進(jìn)入到研企聯(lián)合新模式。在2019年召開的畜禽種業(yè)發(fā)展研討會上，文杰曾透露該行業(yè)的新進(jìn)展：歷經(jīng)多年自主培育的“廣明1號”白羽肉雞新品種，已報送國家家禽生產(chǎn)性能測定站（揚(yáng)州）進(jìn)行生產(chǎn)性能測定。這標(biāo)志著我國白羽肉雞育種工作取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，也標(biāo)志著國家白羽肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目全面啟動。

但文杰也提醒道，由于門檻高、育種投入大且產(chǎn)出慢，實(shí)現(xiàn)白羽肉雞育種國產(chǎn)化可能需要較長的時間，企業(yè)需要有足夠的耐心和堅(jiān)定的決心。

蛋雞肉雞創(chuàng)新品種不斷涌現(xiàn)

可喜的是，據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會公布的一組數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)的蛋雞育種經(jīng)過整合，集中到少數(shù)幾個育種企業(yè)中，大型化、集約化趨勢明顯。蛋雞產(chǎn)業(yè)已基本擺脫對引進(jìn)品種的依賴，國產(chǎn)品種祖代雞的制種能力已完全可以滿足國內(nèi)需求。在蛋雞肉雞育種突破過程中，敢闖敢拼的創(chuàng)新型企業(yè)和科研院所不斷涌現(xiàn)。

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所是全國三大家禽專業(yè)研究所之一，該所首創(chuàng)的817專用肉雞品種，現(xiàn)已成為國內(nèi)三大肉雞品種之一。記者走訪該所發(fā)現(xiàn)，科研人員正嘗試將最新的基因組育種技術(shù)、分子育種技術(shù)和高效繁殖技術(shù)等融合到繁育方案和實(shí)際育種生產(chǎn)中，推動家禽育種產(chǎn)業(yè)的快速提升。

作為世界三大蛋雞育種公司之一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡稱峪口禽業(yè)）打造了中國蛋雞第一品牌——京系列蛋雞，目前京系列蛋雞市場占有率超過50%。自2006年以來，峪口禽業(yè)成功培育出“京紅”“京粉”“京白”系列5個蛋雞配套系，11年累計推廣50億只。京系列高產(chǎn)蛋雞品種的成功培育和推廣，改變了我國蛋雞產(chǎn)業(yè)長期依賴國外品種的局面。

據(jù)了解，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、峪口禽業(yè)等聯(lián)合研發(fā)的“鳳芯壹號”SNP芯片為基因組技術(shù)在國產(chǎn)蛋雞育種中的應(yīng)用鋪平了道路，并且已在國內(nèi)部分育種企業(yè)的基因組選擇工作中得到了實(shí)質(zhì)應(yīng)用。另外，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院研制的“農(nóng)大3號小型蛋雞”，憑借其諸多優(yōu)點(diǎn)斬獲了國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎；北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合研制的“農(nóng)大5號小型蛋雞”于2015年通過國家品種審定，被原農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種”。

在白羽肉雞育種研制上，山東益生種畜禽股份有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司、山東民和牧業(yè)股份有限公司等我國大型白羽肉雞育種企業(yè)都在努力爭取突破。作為國內(nèi)最大的白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司培育出適合在中國飼養(yǎng)的白羽肉雞首個新品種。

作為一項(xiàng)新育種技術(shù)，分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)也在我國得到廣泛運(yùn)用，被多家公司用于國產(chǎn)雞品種的培育，例如將控制綠殼性狀的SLCO1B3基因應(yīng)用于綠殼蛋雞品種培育；將DW矮小基因應(yīng)用于矮小型節(jié)糧蛋雞培育；將魚腥味易感等位基因的檢測方法應(yīng)用于高產(chǎn)蛋雞育種中等。

“加快培育國產(chǎn)蛋雞肉雞種源，應(yīng)堅(jiān)持以我為主、引育結(jié)合的方針。”文杰建議，應(yīng)加強(qiáng)雞種質(zhì)資源挖掘與創(chuàng)新利用，全面、系統(tǒng)評價我國地方雞種遺傳特性，挖掘繁殖、飼料轉(zhuǎn)化效率、肉品質(zhì)、抗性等優(yōu)良基因資源，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，以擁有優(yōu)良肉質(zhì)、風(fēng)味特色及抗性的地方雞種為素材，培育出滿足市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的優(yōu)良雞新品系，變資源優(yōu)勢為市場優(yōu)勢。

亓麗紅的建議是，育種基礎(chǔ)工作需要進(jìn)一步提高，育種新技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用還有待加強(qiáng)；同時，還要加強(qiáng)國產(chǎn)品種品牌建設(shè)，深化產(chǎn)研融合。