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大學(xué)畢業(yè)后你會(huì)選擇去養(yǎng)豬嗎?研究生年薪18萬(wàn)元起

2021年05月25日 16:29  |  作者:陳軼男  |  來(lái)源:中國(guó)青年報(bào)
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分娩舍里的小豬。 受訪者供圖

豬場(chǎng)生活區(qū)的籃球場(chǎng)。 受訪者供圖

李迪在豬舍隔離時(shí)洗澡的地方。 受訪者供圖

李迪準(zhǔn)備給豬打針。 受訪者供圖

配懷舍。 受訪者供圖

“一個(gè)月給你7000元,每天的工作是喂豬、掃糞、撿腐爛的豬、使用危險(xiǎn)的化學(xué)品消毒劑……你能不能接受?”

入職8天后,24歲的張堯在社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)寫(xiě)下這個(gè)問(wèn)題。

去年9月,張堯從一所高校的食品工程專業(yè)研究生畢業(yè)。他錯(cuò)過(guò)了對(duì)口企業(yè)的招聘,斟酌之后,接過(guò)了一家農(nóng)牧企業(yè)“管理培訓(xùn)生”崗位遞來(lái)的邀約。

這是一份相對(duì)高薪的工作,包吃包住,研究生年薪18萬(wàn)元起步。2018年非洲豬瘟傳入中國(guó),中國(guó)豬只數(shù)量急劇減少,豬肉價(jià)格隨之猛漲。正邦集團(tuán)、溫氏股份、牧原股份等養(yǎng)豬企業(yè)紛紛擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,擴(kuò)建新場(chǎng),并且為了適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖的需要,廣泛招募大學(xué)生。

這份工作工資高、待遇好,但沒(méi)有光鮮的工作環(huán)境,工作內(nèi)容更不輕松。

招聘啟事明明白白地寫(xiě)著,農(nóng)村孩子優(yōu)先。有人被錄用之后被家里人攔下,還有人進(jìn)豬舍鏟了1小時(shí)豬屎就決定“跑路”。有堅(jiān)持下來(lái)的人在網(wǎng)上真誠(chéng)地勸退:“耐不住寂寞、熬不住清冷、吃不了苦、調(diào)整不好心態(tài)者慎入。”

1

去年7月,從計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)之后,李迪來(lái)到位于廣東清遠(yuǎn)英德農(nóng)村的一家豬場(chǎng)報(bào)到。

吸引他來(lái)豬場(chǎng)的原因是錢。去年夏天,一家農(nóng)牧企業(yè)在不少高校發(fā)布招聘啟事,面向2019屆至2021屆全日制高校大專及以上畢業(yè)生,招聘管理培訓(xùn)生、養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)及管理、畜牧工程、飼料營(yíng)銷等崗位,大部分職位需要從一線養(yǎng)豬做起。薪資包括基本工資、年終獎(jiǎng)、崗位獎(jiǎng)金、股權(quán)等,本科生入職第一年的綜合薪資為12萬(wàn)-20萬(wàn)元,碩士為18萬(wàn)-30萬(wàn)元,博士則是30萬(wàn)元起。

李迪畢業(yè)于廣州一家非重點(diǎn)本科院校,他自認(rèn)為成績(jī)不夠好,就業(yè)環(huán)境又受新冠肺炎疫情影響,廣州的互聯(lián)網(wǎng)小公司給他開(kāi)出的工資每個(gè)月不到3000元。相比之下,底薪6000元且包吃住的養(yǎng)豬工作太有吸引力。

養(yǎng)豬的職業(yè)發(fā)展空間也讓他心動(dòng)。李迪就職的企業(yè)為了培養(yǎng)大學(xué)生干部,推出了“180培訓(xùn)計(jì)劃”,用180天時(shí)間,通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)操帶教,可以從飼養(yǎng)員晉升到技術(shù)員、組長(zhǎng)、分場(chǎng)長(zhǎng),穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)升職加薪。

李迪小時(shí)候,家里養(yǎng)過(guò)豬,他知道那種臭味。進(jìn)場(chǎng)之前,老員工開(kāi)玩笑嚇唬他,說(shuō)在豬舍待久了之后會(huì)被“腌入味兒”,一身豬糞味再也洗不掉,出去坐公交車都會(huì)把別人熏得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

進(jìn)了豬場(chǎng),李迪發(fā)現(xiàn)這里現(xiàn)代化的豬舍和在農(nóng)村見(jiàn)過(guò)的豬圈完全不同。每間豬舍占地八九百平方米,長(zhǎng)2米、寬0.65米、高1米的定位欄間隔著過(guò)道擺了6列,一豬一欄,300多只豬被碼得整整齊齊。每只豬的耳朵上釘著耳牌,上面標(biāo)記著序列編號(hào),每串編號(hào)都對(duì)應(yīng)著信息化管理系統(tǒng)的一份專屬檔案。

跟家里“拿個(gè)瓢舀豬食”不一樣,自動(dòng)化的喂料系統(tǒng)讓李迪可以一次投放40多頭豬的飼料。豬場(chǎng)的氣味也比他預(yù)想的要好。地面鋪的是漏縫板,不會(huì)淤積豬尿。豬舍里裝有負(fù)壓風(fēng)機(jī)和通過(guò)水蒸發(fā)吸熱來(lái)降溫的水簾,溫度控制在20攝氏度左右,濕度不超過(guò)70%,空氣流通。只要不站在下風(fēng)口,味道就不太大。

在湖南一家豬場(chǎng)工作的鄧宇恒,同樣是為了掙錢決定養(yǎng)豬。他在大學(xué)讀的是通信工程,2019年畢業(yè)后“一直都很迷茫”。他從工程機(jī)械制造行業(yè)跳到朝八晚四的國(guó)企,又辭職回家備考部隊(duì)的文職崗位。賦閑幾個(gè)月之后,之前攢下來(lái)的工資只剩下幾千元。隨著生活壓力越來(lái)越大,他最終決定去養(yǎng)豬,攢點(diǎn)錢。

他做好了“吃苦”的心理準(zhǔn)備。在入職前軍訓(xùn)的一個(gè)游戲環(huán)節(jié),領(lǐng)導(dǎo)帶來(lái)了兩大袋豬糞,要求大家挖250克放到紙盒子里,重量最接近的獲勝。職場(chǎng)新人們有小鏟子、戴手套和徒手三種方式可以選,戴手套允許10克誤差,徒手允許20克誤差。

鄧宇恒把這視為養(yǎng)豬工作的第一道關(guān)卡,“身為以后要養(yǎng)豬的人,對(duì)這個(gè)怎么能慫?”他毫不猶豫地選擇了徒手。

果然,進(jìn)入豬場(chǎng)工作后,他每天都要和豬糞打交道。

趁著豬吃料、喝水時(shí)站起身,鄧宇恒需要迅速用糞耙把豬欄里的糞便扒到過(guò)道,通過(guò)漏縫板上的漏糞孔,掃進(jìn)底下的糞池。

有經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)員可以通過(guò)豬糞的形態(tài)了解豬的健康狀況,帶小顆粒可能是便秘,太稀了可能有炎癥。

巡欄也是日常工作之一。鄧宇恒從沒(méi)想過(guò)自己有一天要去關(guān)注豬的眼神,一旦發(fā)現(xiàn)有豬雙目無(wú)神、毛色黯淡、食欲不振,他就要做好標(biāo)記,進(jìn)行測(cè)溫,然后對(duì)癥下藥。

有一次,他準(zhǔn)備給不吃料的豬量體溫。溫度計(jì)剛插進(jìn)豬的肛門,那只豬就突然拉稀,糞水噴了他一腿。

“人的適應(yīng)能力是很強(qiáng)的?!崩畹细锌?。剛進(jìn)豬舍時(shí),他跟著場(chǎng)長(zhǎng)從豬欄中間的過(guò)道走過(guò)。兩邊不斷有豬頭往外拱,把口水蹭到他褲子上,他小心翼翼地縮在過(guò)道中線上,一被豬碰到就“大驚小怪”。

巡欄一天幾十趟走下來(lái),他已經(jīng)可以從容不迫地在豬群中穿行,時(shí)不時(shí)摸摸豬鼻子,“感覺(jué)那些豬就像家里的桌椅板凳一樣”。

2

不同于出售肉豬的育肥場(chǎng),李迪和鄧宇恒所在的豬場(chǎng)都是以飼養(yǎng)母豬、生產(chǎn)出售仔豬為主的繁殖場(chǎng)。場(chǎng)內(nèi)設(shè)有配懷舍、分娩舍、后備舍和公豬站。

在這里,母豬是名副其實(shí)的“生育機(jī)器”。它們的工作就是循環(huán)往復(fù)地懷孕產(chǎn)仔,以142天為一個(gè)周期,在發(fā)情之后接受配種,經(jīng)過(guò)114天的孕期產(chǎn)下小豬仔,產(chǎn)完28天時(shí)斷奶。一般斷奶后一周內(nèi),母豬就都能再次發(fā)情,然后進(jìn)入下一個(gè)繁殖周期。相對(duì)狹窄的定位欄讓母豬不能自由地掉頭活動(dòng),避免打斗和碰撞,只能安靜地養(yǎng)胎。

生育三四年后,超齡的母豬會(huì)被年輕的后備母豬替換。超齡豬和連續(xù)一兩個(gè)月不發(fā)情的豬都會(huì)被作為肉豬從繁殖場(chǎng)淘汰掉。因?yàn)樯^(guò)豬仔,它們的肉質(zhì)不緊致,價(jià)格相對(duì)便宜。

這些母豬終生都不會(huì)有自然交配的機(jī)會(huì)。每間配懷舍都有兩三頭公豬,它們高大威猛、唾液多、腥味重,但是母豬們只能看看。

為了誘導(dǎo)母豬盡快發(fā)情,李迪會(huì)趕著公豬在母豬欄外緩慢溜達(dá)一圈,頂多讓它們隔欄嘴對(duì)嘴接觸交流。兩三頭公豬會(huì)輪流上陣,這樣母豬才不會(huì)產(chǎn)生審美疲勞。

騎豬是在配懷舍工作的必備技能,李迪要模擬公豬的動(dòng)作對(duì)母豬進(jìn)行騎跨。確定母豬發(fā)情后,他把從公豬站拿來(lái)的袋裝公豬精液輸送到母豬生殖道內(nèi),就完成了人工授精。

產(chǎn)前倒數(shù)第四天,被沖洗干凈的懷孕母豬要被趕到分娩舍,也叫產(chǎn)房?!跋喈?dāng)于醫(yī)院的婦產(chǎn)科?!痹诤币患邑i場(chǎng)分娩舍工作的張堯說(shuō)。這里的產(chǎn)床比在配懷舍的定位欄寬敞,母豬可以側(cè)臥著喂奶,產(chǎn)床的定位大架上裝有擋杠,防止小豬被母豬壓死或踩傷。產(chǎn)房里的溫度保持在25-28攝氏度,裝有保溫?zé)艉蜔犸L(fēng)機(jī)等。為了不讓小豬受涼,地面漏縫板上還要鋪上木板,阻擋糞池里的涼氣。

張堯來(lái)豬場(chǎng)后變成了母豬的助產(chǎn)士。母豬一胎通常生十幾只小豬,花3-4個(gè)小時(shí)。張堯見(jiàn)過(guò)一胎生最多的是34只。遇到母豬難產(chǎn),尤其是頭胎不好生的情況,張堯會(huì)輕踩母豬肚子幫它助推,有時(shí)母豬沒(méi)力氣了,或者小豬胎死母親腹中,他得伸手把小豬掏出來(lái)。

他的工作還包括母豬的產(chǎn)后護(hù)理,清理污垢血跡、消毒、打消炎針、喂保健藥。為了給母豬“養(yǎng)氣固本”,他還在它們的飼料里拌入益母草。

小豬出生20多天后斷奶,產(chǎn)房的母豬就被趕回配懷舍,進(jìn)行下一輪發(fā)情和配種。

3

年輕人跟著師傅,豬場(chǎng)的日常工作不難上手,但是受傷掛彩也是常有的事。

“扒糞時(shí)一定要注意斜著握糞耙,速度要快?!崩畹险f(shuō)。他聽(tīng)說(shuō)過(guò)最嚴(yán)重的情況是,一位飼養(yǎng)員大姐清掃豬糞時(shí),母豬忽然往后踢,糞耙的把手頂斷了大姐的肋骨。

鄧宇恒遇見(jiàn)過(guò)好幾次,母豬把欄位撞開(kāi)跑到過(guò)道溜達(dá),還有的豬執(zhí)著地在欄里掉頭,把屁股對(duì)著料槽。有一次,一頭試圖越獄的豬跳到一半卡在了欄桿上,他同事前去解救,豬暴躁起來(lái),在同事肚子上蹬出一塊淤青。

鄧宇恒最喜歡在配懷舍和分娩舍之間趕豬,幾個(gè)人拿著擋板,浩浩蕩蕩地驅(qū)趕一行豬,是“結(jié)合跑酷、擊打、碰撞等多元素的解壓健身運(yùn)動(dòng)”。即便是這項(xiàng)被公認(rèn)為最熱鬧、好玩的工作,也難避免被兩三百斤的母豬亂踩幾腳的風(fēng)險(xiǎn)。

給豬打針很困難。李迪有時(shí)要給母豬在耳后三指處注射青霉素、氨基比林等抗菌消炎的藥物。母豬一甩頭,針管就會(huì)在他的右手無(wú)名指上留下一道刮痕。因?yàn)榉磸?fù)被刮,那道傷口很久都沒(méi)有愈合。

有時(shí)候受傷的是豬。鄧宇恒曾經(jīng)給一頭豬連打三次針。第一次打進(jìn)去,豬一掙扎,針頭歪了。第二次藥水還沒(méi)注射完,針管鎖住了,到第三次才打完。每次打針打到豬流血,他能感到他和豬都很慌。后來(lái)他心一橫決定多練:“又不是打自己,怕什么!”

豬場(chǎng)的危險(xiǎn)還來(lái)自氫氧化鈉。它俗稱燒堿,是便宜又好用的殺菌消毒用品,對(duì)皮膚有腐蝕性。豬舍對(duì)消毒的要求高,需要按照3%的比例配置燒堿水在過(guò)道進(jìn)行噴灑,或者直接撒一層薄薄的燒堿,裸露的皮膚一旦碰到就會(huì)有灼燒的感覺(jué),得立刻用水沖洗?!耙欢ㄒ┧?,直接走過(guò)道的話,那腳就沒(méi)了?!崩畹险f(shuō)。

即便按照要求,使用燒堿時(shí)佩戴護(hù)目鏡、膠手套等護(hù)具,還是經(jīng)常有人為它所傷。有人拍下同事進(jìn)了燒堿的眼睛,想把照片傳到社交平臺(tái),“因?yàn)閳D片過(guò)于血腥”,沒(méi)能通過(guò)審查。

還有一些工作,并不危險(xiǎn)但讓人難以接受。張堯在產(chǎn)房,接生的同時(shí)還要?dú)⑸?。有的豬仔天生瘦小,搶不到奶,或者生病之后吃藥打針都不管用,就要被處理掉。

這個(gè)過(guò)程很殘忍。一開(kāi)始,張堯用長(zhǎng)筒橡膠鞋的后跟使勁踩小豬的頭,直到它們?cè)僖膊粍?dòng)。雖然他從小在家殺雞,但還是有些不忍心。后來(lái),他向同事學(xué)習(xí)了不那么直觀的方法,先把小豬拎起來(lái)摔暈,然后悶進(jìn)袋子里。

除此之外,在豬場(chǎng),一項(xiàng)繞不開(kāi)的工作是收拾尸體。

李迪曾經(jīng)照顧一頭后肢癱瘓的母豬,他用水拌著飼料拿鏟子一口一口喂到它嘴里,一個(gè)月后它居然站起來(lái)了。這樣的奇跡并不多見(jiàn),更多的時(shí)候,飼養(yǎng)員只能看著不吃料的豬日漸消瘦,打針也不見(jiàn)效,最后瘦骨嶙峋地死在欄里。

收尸首先要先對(duì)死豬的口鼻和肛門采樣,留待化驗(yàn),然后把豬用鋼絲繩套上,用小拖車運(yùn)到化尸池,還要對(duì)過(guò)道、欄位進(jìn)行消毒。有時(shí)候,死豬的尸體會(huì)變成青黃色,腸胃腐爛發(fā)酵產(chǎn)生氣體,讓肚子脹得鼓鼓的,隨時(shí)可能爆炸,拖死豬的時(shí)候要格外小心。

在溫度較高的產(chǎn)房,張堯的收尸工作更加艱難。產(chǎn)房里兩三千頭小豬崽,有的從欄里鉆出來(lái),死在不被注意的墻角,等過(guò)兩天被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候,尸體已經(jīng)腐爛了。

“豬場(chǎng)的尸體是腐味兒和酸臭味的混合體?!睆垐蛐稳荩@個(gè)味道比他上學(xué)時(shí)候刷過(guò)的含有腐爛生蛆豬肉的冰柜氣味更加“酸爽”。

剛死去的小豬是最好撿的,可以整個(gè)拿起來(lái)裝袋。等腐爛到一定程度,拿起的時(shí)候就可能斷成兩節(jié),有的腐爛到化成一攤碎渣粘在地面上,還會(huì)被其他小豬拱得零零散散。

張堯干一會(huì)就得歇一會(huì),撿干凈這一攤尸體得花掉將近一個(gè)小時(shí),下班離開(kāi)豬舍回宿舍的路上他還會(huì)干嘔。

4

從某種角度來(lái)說(shuō),豬場(chǎng)工作的相對(duì)高薪是用自由換來(lái)的。

當(dāng)初報(bào)到時(shí),李迪從廣州坐高鐵到清遠(yuǎn),換乘大巴到鎮(zhèn)上,又搭了輛摩托才來(lái)到“山溝里”的豬場(chǎng)。因?yàn)橐卟》揽睾铜h(huán)境需要,豬場(chǎng)往往設(shè)在偏遠(yuǎn)的地方,跟交通干線和居民居住區(qū)都保持一定的距離。

豬場(chǎng)本身也是封閉環(huán)境。從到達(dá)門衛(wèi)室到進(jìn)入豬舍見(jiàn)到豬,李迪花了五六天。在檢測(cè)非洲豬瘟病毒后,他還要經(jīng)過(guò)3層洗消隔離,光著身子接受180秒全面消毒,洗澡后換上豬場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)過(guò)消毒的衣服,手機(jī)、電腦等電子產(chǎn)品通過(guò)酒精和臭氧消毒。

在豬場(chǎng)內(nèi)的各個(gè)隔離點(diǎn)和功能區(qū),工作人員身著顏色不同的工作服,穿著一種顏色的工服只能在該顏色對(duì)應(yīng)的區(qū)域內(nèi)活動(dòng)。進(jìn)出豬舍生產(chǎn)區(qū)都要洗澡,鄧宇恒最多一天洗過(guò)6次。

肉制品、乳制品和含油脂高的食物都不能帶進(jìn)場(chǎng)。鄧宇恒買的巧克力、餅干和蛋黃酥因?yàn)楹腥榉鄱粺?。張堯外出休假,第一件事就是瘋狂吃辣條。

休假并不容易。雖然豬場(chǎng)規(guī)定一個(gè)月休假4天,出了豬場(chǎng)再回來(lái),洗消隔離又要五六天,大家一般都連續(xù)工作三四個(gè)月,再一次性休假10多天。另外,豬場(chǎng)每個(gè)月有封場(chǎng)費(fèi)800元和全勤獎(jiǎng)200元,出去一趟就意味著放棄這些收入。

李迪慶幸自己比較“宅”,對(duì)都市生活“無(wú)欲無(wú)求”,所以憋得住。他來(lái)豬場(chǎng)前的愛(ài)好是做飯和看電視劇,游戲“不打也行”。豬場(chǎng)的生活區(qū)配有籃球場(chǎng)、乒乓球臺(tái)、臺(tái)球桌等一些設(shè)施,晚上六七點(diǎn)鐘下班后,大家可以打球解悶。豬場(chǎng)好存錢,牙刷、牙膏、洗浴用品、被子、工作服都是場(chǎng)里提供。洗發(fā)水和沐浴露是快捷酒店常見(jiàn)的“二合一”產(chǎn)品,洗完之后頭發(fā)干干澀澀,除了支付寶里虧掉的基金,他沒(méi)有太多支出。

封閉在豬場(chǎng)的最極端情況是在豬舍里隔離。遇上防控流行病毒的時(shí)候,人不能回生活區(qū)休息,只能帶一部手機(jī),吃喝拉撒睡全和豬關(guān)在一起,一連許多天都見(jiàn)不到太陽(yáng)。一日三餐有人送到豬舍門口,李迪每天聽(tīng)著豬叫聲、混著豬屎味吃飯。工作服自己手洗,晾在風(fēng)機(jī)下面,會(huì)帶上淡淡的豬糞味道。

李迪在豬舍住了兩個(gè)多月,條件差的時(shí)候直接拿塊木板搭在空出來(lái)的豬欄上睡,后來(lái)他有了鐵架床,可以移到過(guò)道,和豬保持一點(diǎn)距離。即便如此,他睡覺(jué)的時(shí)候還要把橡膠鞋挪到床底最里面,不然豬便溺時(shí)飛濺起來(lái)的尿液會(huì)濺到他鞋上。

吃飽之后,豬睡得比人好。只要李迪不吵到豬,夜晚陪伴他的就只有風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)聲和300多頭母豬起伏的呼吸聲。

用速熱棒燒好一桶水之后,李迪洗澡就在豬身后的過(guò)道解決,左邊對(duì)著一排豬屁股,右邊也是一排豬屁股。有時(shí)候,他還能給自己找到洗澡的隔間。豬舍里有一處大欄,作用是讓生病的豬單獨(dú)“住院”,在沒(méi)有豬生病的時(shí)候,李迪就把自己放進(jìn)去洗澡。

上廁所的技術(shù)要求更高。張堯的技巧是“壓水花”。拿糞耙扒開(kāi)漏縫板,如果糞池里的水深,他就得半蹲著撅起屁股,輕輕地拉屎,否則母豬和小豬的屎尿就會(huì)被濺起來(lái)。

時(shí)機(jī)的選擇也很重要。豬躺下的時(shí)候才是安全的,一旦張堯看到周圍有豬站起來(lái),他就要隨時(shí)準(zhǔn)備提褲子、挪位置。

5

傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式以打料喂豬為主,飼養(yǎng)員文化水平較低。在非洲豬瘟等疾病的威脅下,養(yǎng)豬行業(yè)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施、疫病防控的要求越來(lái)越高,技術(shù)不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)豬場(chǎng)不得不退出市場(chǎng)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2025)》,養(yǎng)豬業(yè)將持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、生態(tài)養(yǎng)殖等方面發(fā)展。生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化養(yǎng)殖階段,發(fā)展的根本驅(qū)動(dòng)力是科技。單純依靠老一輩的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)不能滿足科學(xué)養(yǎng)殖的需要,各大生豬養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始重點(diǎn)關(guān)注高學(xué)歷人才。

2019年,牧原集團(tuán)在復(fù)旦大學(xué)招聘“精英管培生”,開(kāi)出了本科生月薪2萬(wàn)元、碩士生每月2.2萬(wàn)元的薪酬。2020年,正邦集團(tuán)也在全國(guó)范圍內(nèi)招聘2.5萬(wàn)名大學(xué)生。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位。中國(guó)既是豬肉消費(fèi)大國(guó),也是養(yǎng)豬大國(guó)。

參與養(yǎng)豬的不僅有專門的生豬養(yǎng)殖企業(yè)。自從2009年網(wǎng)易CEO丁磊宣布養(yǎng)豬,萬(wàn)達(dá)、恒大、萬(wàn)科等巨頭相繼下“豬場(chǎng)”,武鋼集團(tuán)、山西焦煤也參與了跨界玩票。近幾年,“寵物豬”也流行起來(lái)。有商家買來(lái)粉黑相間的巴馬香豬幼崽,在商場(chǎng)里開(kāi)起了“擼豬館”。

來(lái)豬場(chǎng)一個(gè)多月的時(shí)候,鄧宇恒和高中女同學(xué)聊天,對(duì)方在市里當(dāng)公務(wù)員,問(wèn)起他在做什么。鄧宇恒一愣,說(shuō)了一句,“在打工”。

“當(dāng)時(shí)的觀點(diǎn)還是有點(diǎn)狹隘?!彼貞洝?duì)于豬場(chǎng)的工作,他覺(jué)得不好意思。家人之外,他只告訴了大學(xué)里一個(gè)關(guān)系很好的朋友。

李迪理解這種感覺(jué)。他甚至沒(méi)有告訴父母自己在養(yǎng)豬。每次電話聯(lián)系,他總是來(lái)幾句“我在工地人很好,不用擔(dān)心,錢夠花”。

父母期望他成為一名教師。他們羨慕教師職業(yè)的穩(wěn)定,有周末又有寒暑假。李迪知道,在父母眼里,養(yǎng)豬就是備受歧視的底層工作,他也不想費(fèi)工夫解釋現(xiàn)代豬場(chǎng)的技術(shù)應(yīng)用與管理模式。

前段時(shí)間火遍全網(wǎng)的中科院一位博士的論文致謝讓他很有共鳴。“人后的苦尚且還能克服,人前的尊嚴(yán)無(wú)比脆弱?!边@句話特別符合李迪當(dāng)時(shí)的心境。他覺(jué)得要有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力才能比較安心地在社會(huì)上生存下去,沒(méi)著落的感覺(jué)會(huì)讓他恐慌。為了掙錢,在豬場(chǎng)默默吃多少苦都不是問(wèn)題,但是就不太想讓家人知道。

不過(guò),掙錢的“底線”是閹割小豬。按照原本的職業(yè)晉升道路,他要從配懷舍到分娩舍輪崗,分娩舍的工作之一是去勢(shì)。小公豬出生3天內(nèi),如果接受閹割,會(huì)長(zhǎng)得更快。閹割豬要用刀劃開(kāi)一道口子,把睪丸從切口往外擠,用手抓住往外拽,直到拉斷。

看到教學(xué)視頻的時(shí)候,李迪感到無(wú)比恐怖。“作為一個(gè)男人,我覺(jué)得好痛?!崩畹险f(shuō),“不是豬痛,是我自己痛。”他堅(jiān)決不去產(chǎn)房,好在當(dāng)時(shí)總部有信息專員的崗位招募,收入會(huì)比在豬場(chǎng)時(shí)少,但專業(yè)對(duì)口的他立刻申請(qǐng)轉(zhuǎn)了崗?,F(xiàn)在他在寫(xiě)字樓里負(fù)責(zé)豬場(chǎng)的信息化建設(shè),如果不是打電話的時(shí)候一直“豬”個(gè)不停,他就跟普通的白領(lǐng)上班族沒(méi)什么兩樣。

工作203天后,張堯提出了離職。平時(shí)一個(gè)人在豬舍里,每天面對(duì)著豬,跟人說(shuō)話的時(shí)間不超過(guò)20分鐘。3月底休假回家的時(shí)候,他猛然發(fā)現(xiàn)自己不太會(huì)跟人打交道了,見(jiàn)到親戚時(shí)說(shuō)話語(yǔ)氣唯唯諾諾,聲音細(xì)小如蚊子,講話簡(jiǎn)短沒(méi)有禮貌,父親問(wèn)他:“你怎么變成這個(gè)熊樣?”

這件事情直接促使他從儲(chǔ)備分場(chǎng)長(zhǎng)的職位離開(kāi)。這種潛移默化的影響讓他感到恐懼,再待半年又不知道會(huì)是什么樣子。

張堯覺(jué)得,養(yǎng)豬大半年,他更了解自己了。“去過(guò)那個(gè)地方才知道想要的是什么?!睆垐蛘f(shuō),他以前會(huì)覺(jué)得隨便找個(gè)行業(yè)掙點(diǎn)錢都行,但現(xiàn)在覺(jué)得還是要找自己更感興趣的工作才會(huì)甘愿拿出更多的精力,更加上心。他決定回歸本專業(yè),接下來(lái)從事食品研發(fā)方向的工作。

鄧宇恒依然堅(jiān)守在豬場(chǎng)。他不時(shí)會(huì)陷入迷茫。想到同學(xué)朋友在外面工作,下班以后能去吃燒烤和火鍋,他不知道自己還應(yīng)該在豬場(chǎng)待多久,也不知道今后又該做什么。

有些東西卻越來(lái)越清晰了。進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)半年多后,他學(xué)到了許多知識(shí)和技能,覺(jué)得自己從一個(gè)“啥都不懂的小白”變成了一個(gè)“剛?cè)腴T的大白”,“因?yàn)橹赖迷蕉嗨圆旁街雷约簾o(wú)知。”

今年4月,他休了一場(chǎng)十幾天的假,跟大學(xué)同學(xué)聚會(huì),毫不避諱地告訴他們自己在哪里工作?!肮饷髡蟮馗苫顑海冻鰟趧?dòng)掙錢,沒(méi)有什么不好意思的?!?/p>

雖然還沒(méi)想好未來(lái)在哪兒,但他知道自己現(xiàn)在要干什么。眼下的要?jiǎng)?wù)還是留在豬場(chǎng)好好掙錢,他要先養(yǎng)活自己。大學(xué)4年的助學(xué)貸款還有3萬(wàn)多元沒(méi)還,他現(xiàn)在已經(jīng)攢得差不多了。

他住四人間宿舍,過(guò)著和大學(xué)時(shí)相似的集體生活。他網(wǎng)購(gòu)了剃頭推子,室友互相理發(fā),兩個(gè)同事變成了光頭,他留了條小辮子。他還花2880元買了一臺(tái)電鋼琴,業(yè)余時(shí)間在宿舍跟著視頻網(wǎng)站自學(xué)。

最近,鄧宇恒被派到了分娩舍,那邊的女同事比較多,他覺(jué)得“男女搭配干活兒不累”,又給他的工作注入了動(dòng)力。

一天早上,鄧宇恒去豬舍上班,路上看到太陽(yáng)出來(lái),天空很美,正巧路邊有一攤水,他就拍下了水中太陽(yáng)的倒影。拍完之后他發(fā)現(xiàn),那是糞道里的糞水溢出來(lái)了。

(應(yīng)受訪者要求,文中李迪、鄧宇恒、張堯?yàn)榛?/p>

編輯:位林惠

關(guān)鍵詞:豬場(chǎng) 母豬 工作 養(yǎng)豬


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