四月春光，暖意濃濃。山東省榮成市夏莊鎮(zhèn)甲夼馬家村的“暖心食堂”里傳出老人們的歡聲笑語(yǔ)。

夾上一塊香噴噴的炸黃花魚(yú)，就著小菜喝著粥，83歲的馬玉岐老人吃得心滿意足，“自從家門(mén)口有了食堂，飯菜花樣多又好吃，不僅我們方便，老伙計(jì)們聚在一起也開(kāi)心，俺這都長(zhǎng)了好幾斤肉呢！”

長(zhǎng)了“幸福肉”的可不只馬玉岐一人。榮成市有80周歲以上的農(nóng)村老人2.9萬(wàn)人，96%以上是居家養(yǎng)老。圍繞解決農(nóng)村孤寡、獨(dú)居、空巢老年群體居家養(yǎng)老服務(wù)短板問(wèn)題，榮成市自2018年起探索開(kāi)辦“暖心食堂”，目前已建成“暖心食堂”363處，為農(nóng)村80歲以上老人提供免費(fèi)午餐，覆蓋全市46%的村居，日均服務(wù)1.2萬(wàn)名老人。

甲夼馬家村黨支部書(shū)記馬永泉看著就餐老人們的幸福笑臉，喜上心頭?？稍凇芭氖程谩苯⒅?，馬永泉曾一宿一宿睡不著覺(jué)，場(chǎng)地、設(shè)備、人工、食材需要一大筆錢(qián)，就算能建起來(lái)，又該怎么運(yùn)轉(zhuǎn)下去呢？

辦“暖心食堂”，以1個(gè)村服務(wù)20名老人一餐午飯計(jì)算，一年的運(yùn)營(yíng)成本就達(dá)9萬(wàn)元左右，其中占比最大的人工成本約6萬(wàn)元。

但事關(guān)老百姓一餐一飯的大事，再難也得干。

為確?！芭氖程谩蹦荛L(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)，近年來(lái)，榮成市先后出臺(tái)《榮成市農(nóng)村“暖心食堂”建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》《榮成市農(nóng)村“暖心食堂”長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)保障指導(dǎo)意見(jiàn)》《榮成市“暖心食堂”三年工作方案》等文件，并實(shí)行月度例會(huì)制度，由市委副書(shū)記牽頭，每月組織民政、農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)和相關(guān)鎮(zhèn)街召開(kāi)聯(lián)席會(huì)。

“‘暖心食堂’得以低成本常態(tài)運(yùn)行的‘秘訣’就是‘信用+志愿’新時(shí)代文明實(shí)踐模式。全市所有‘暖心食堂’的日常運(yùn)營(yíng)由文明實(shí)踐志愿者負(fù)責(zé)。目前，市里組建‘巧廚娘’志愿服務(wù)隊(duì)400多支，注冊(cè)‘巧廚娘’志愿者1.1萬(wàn)余名?！睒s成市民政局民間組織服務(wù)中心主任畢俊娜介紹說(shuō)。

隨著志愿者的熱情加入，“暖心食堂”逐漸由單純的就餐場(chǎng)所變?yōu)槌休d更多服務(wù)的愛(ài)心驛站。滕家鎮(zhèn)西灘郭家村的孫玉英老人早已習(xí)慣拉著鄰居一起前往村里的“暖心食堂”找志愿者郭秀蘭理發(fā)。

以前，西灘郭家村沒(méi)有理發(fā)店，老人理發(fā)很不方便。發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題后，原本只負(fù)責(zé)做飯、送餐的“巧廚娘”志愿者郭秀蘭，主動(dòng)為老人理發(fā)?！斑@孩子變著法地為我們服務(wù)，俺這心里有說(shuō)不出的感動(dòng)?！笨粗R子里自己的新發(fā)型，孫玉英老人笑得合不攏嘴。

在榮成市王連街道東島劉家村，村黨支部書(shū)記劉俊軍算了這樣一筆賬：市級(jí)補(bǔ)助解決“暖心食堂”所需的冰柜、空調(diào)和灶臺(tái)等，原本最“大頭”的工人，依靠“信用+志愿”模式，也都被村里的志愿者包了?！芭氖程谩睆?018年11月運(yùn)行至今，不但沒(méi)花村集體一分錢(qián)，目前還略有結(jié)余。

村里又辟出了“愛(ài)心農(nóng)場(chǎng)”，農(nóng)場(chǎng)種的水果和蔬菜老人吃不完，還能回饋一部分給愛(ài)心企業(yè)，讓“暖心食堂”不僅辦到了村民心里，也得到了愛(ài)心企業(yè)的支持和認(rèn)可。

開(kāi)得起來(lái)，還要運(yùn)轉(zhuǎn)得好。榮成市采取靈活配餐模式，推行村級(jí)互助、集中配餐、暖心飯盒3種模式，“一村一策”著力解決好老人怎么吃飯的問(wèn)題。

村級(jí)互助是主推模式，由各村主導(dǎo)運(yùn)營(yíng)、制作飯菜、組織就餐，榮成市王連街道東島劉家村走的就是這個(gè)路子。

集中配餐模式，則是針對(duì)經(jīng)濟(jì)條件較差的村居，村里只負(fù)責(zé)提供就餐場(chǎng)地，引入配餐企業(yè)、周邊企業(yè)、大型養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行集中配餐，再把飯菜“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”配送到老人家里。榮成市寧津街道留村在與當(dāng)?shù)匾患肄r(nóng)業(yè)科技有限公司合作后，不僅飯菜上了檔次，管理運(yùn)營(yíng)也變得更加專(zhuān)業(yè)，這就是“暖心食堂2.0”版的生動(dòng)縮影。

在榮成市人和鎮(zhèn)北齊山村的“暖心食堂”，墻上的“暖心飯盒個(gè)性化菜單”十分醒目，村里69名服務(wù)對(duì)象的情況詳列在冊(cè)：姓名、身體狀況、患有何種病癥、喜好什么飲食、醫(yī)生的飲食建議等，這又是“暖心食堂的3.0”版。村里對(duì)每位服務(wù)對(duì)象全面體檢，按照醫(yī)生建議確定個(gè)性化食譜，飯菜做好后，再由志愿者送到老人家中，讓老人們吃得營(yíng)養(yǎng)又健康。

在榮成，“暖心食堂”不僅讓老人吃上了熱乎乎的飯菜，更成為全市黨史學(xué)習(xí)教育和新時(shí)代文明實(shí)踐的重要陣地。

“敲鑼打鼓走上臺(tái)，聽(tīng)聽(tīng)我們說(shuō)啥來(lái)，專(zhuān)門(mén)來(lái)段三句半，精彩；黨組織是核心，選舉工作勿粗心，善始善終需留心，放心……”在榮成市崖西鎮(zhèn)上觀村“暖心食堂”的“餐前一刻鐘”，老人們欣賞著鎮(zhèn)上文藝隊(duì)志愿者精心編排的三句半節(jié)目《選村官》，感受著身邊實(shí)實(shí)在在的變化。志愿者們利用“餐前一刻鐘”，與老人聊變化、說(shuō)政策、談未來(lái)，將“暖心食堂”打造成為關(guān)愛(ài)困難群體的愛(ài)心驛站和傳播文明的精神家園。

2020年，榮成的“暖心食堂”入選第二批全國(guó)鄉(xiāng)村治理典型案例、全國(guó)第二批23個(gè)農(nóng)村公共服務(wù)典型案例。

今年，榮成市將結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，全面拓展深化“信用+志愿”模式，抓好標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善長(zhǎng)效機(jī)制，把更多農(nóng)村群眾和社會(huì)愛(ài)心匯聚到“暖心食堂”中來(lái)，計(jì)劃今年至少再高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“暖心食堂”100處，力爭(zhēng)到“十四五”末，總數(shù)突破620家，覆蓋全市80%的村居，讓2.4萬(wàn)名高齡老人吃上免費(fèi)午飯。

同時(shí)，榮成市還將依托“暖心食堂”放大鄉(xiāng)村治理效能，做足做好“食堂+文明實(shí)踐”“食堂+網(wǎng)格治理”“食堂+黨建創(chuàng)新”的融合文章，把食堂打造成文明實(shí)踐的新陣地，服務(wù)群眾的新紐帶，鄉(xiāng)村善治的新載體。

彭雪梅 中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 邢婷 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)