雖然人體衰老的過(guò)程是不可避免的，不過(guò)，我們還是可以通過(guò)一些方式來(lái)對(duì)抗衰老，比如科學(xué)飲食。用吃進(jìn)去的食物來(lái)改變體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)狀況，然后通過(guò)外在表現(xiàn)出來(lái)，才是最好的。所以，想要延緩衰老，希望朋友們從現(xiàn)在開始注重合理營(yíng)養(yǎng)，有意識(shí)地?cái)z入一些具有抗氧化、抗衰老的食物，比如新鮮的水果。

新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的明星營(yíng)養(yǎng)素，能保持人體組織或器官外層組織的健康；而維生素C和維生素E可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，水果普遍含有膳食纖維，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和代謝廢物排出，防便秘的功效。因此，適當(dāng)吃水果對(duì)于保持機(jī)體健康、防衰老是有好處的。

不過(guò)大家要注意，吃水果，“適量”很重要。由于網(wǎng)絡(luò)上流傳各種吃水果減肥、美容等說(shuō)法，一些朋友深信不疑，常常大量、超量吃水果，甚至用水果代餐吃。殊不知，這樣就進(jìn)入了另一種誤區(qū)，因?yàn)樗缘锰啵瑫?huì)讓人老得更快。

誠(chéng)然，不吃水果，對(duì)人體是一大損失，但是“唯水果論”，甚至把水果當(dāng)飯吃，同樣會(huì)帶來(lái)麻煩。

首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，會(huì)缺乏蛋白質(zhì)和脂肪酸。這樣的人，往往不耐餓，常有強(qiáng)烈的饑餓感，進(jìn)而進(jìn)食更多，導(dǎo)致越吃越胖。不僅如此，如果長(zhǎng)期這樣吃，容易出現(xiàn)必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏，嚴(yán)重者會(huì)患上疙疙瘩瘩的蟾皮病。

其次，因?yàn)闊o(wú)論哪種水果，都含有糖分，超大量吃水果時(shí)，就會(huì)給人體帶來(lái)相當(dāng)多的糖分。而水果里的果糖如果攝入過(guò)多，會(huì)催人老。

第三，長(zhǎng)期超量吃水果，營(yíng)養(yǎng)不均衡，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會(huì)失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會(huì)接踵而至。

對(duì)于一般成人來(lái)說(shuō)，每天可吃200g~350g新鮮水果。如果血糖偏高，在血糖允許的情況下，一天的水果不要超過(guò)200g。最好不要長(zhǎng)期吃某一種水果，而是應(yīng)該多種水果交替著吃。另外，果汁不能代替水果，盡量少喝果汁。

（北京協(xié)和醫(yī)院教授 于康）