據(jù)報(bào)道,北京多家老字號(hào)餐館除夕當(dāng)天午餐和晚餐包間已經(jīng)預(yù)訂過半,一些知名飯店的包間已基本訂滿。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和生活條件改善,近年來各大飯店春節(jié)年夜飯預(yù)訂火爆已然成為慣例。有些知名飯店在國慶假期一結(jié)束,就開啟了年夜飯及春節(jié)期間訂餐業(yè)務(wù),甚至有飯店提前一年接受年夜飯包間預(yù)訂。年夜飯及春節(jié)期間訂餐火爆,對(duì)于拉動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展、激發(fā)消費(fèi)潛力當(dāng)然是好事。不過,在疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下,各方應(yīng)多些“冷思考”。

首先,要警惕聚集性疫情發(fā)生。當(dāng)前,國外疫情依然在蔓延,國內(nèi)仍面臨輸入風(fēng)險(xiǎn),個(gè)別地區(qū)不時(shí)有零星疫情散發(fā),加之冬季氣溫偏低病毒滋生活躍,這都對(duì)年夜飯及春節(jié)期間聚餐的疫情防控提出了更高要求。餐飲企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定,落實(shí)消毒通風(fēng)、查驗(yàn)健康碼、嚴(yán)守一米線、控制就餐人數(shù)、分餐制、使用公勺公筷等防控措施;有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查,對(duì)存在的問題及時(shí)糾正;消費(fèi)者也需強(qiáng)化規(guī)則和防范意識(shí),不給疫情傳播留下任何空間。

其次,要防止年夜飯鋪張浪費(fèi)。隨著節(jié)約用餐理念逐漸深入人心,“拒絕剩宴”“光盤行動(dòng)”已成為習(xí)慣。但有些人覺得,“一年就一次年夜飯,該上的硬菜還得上”。于是,年夜飯幾乎成了“面子飯”,造成了浪費(fèi)現(xiàn)象。因此,拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”,需要從年夜飯做起。一些餐飲企業(yè)的好做法還應(yīng)堅(jiān)持,比如一些飯店推出“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”菜品、提供免費(fèi)打包服務(wù)等。對(duì)于消費(fèi)者來說,年夜飯固然講究豐盛,但也應(yīng)根據(jù)具體就餐人數(shù)選購數(shù)量合適的飯菜。

同時(shí),要正視年夜飯背后的“坑”。年夜飯預(yù)訂火爆,造成飯店奇貨可居,容易出現(xiàn)各種套路。比如,不能單點(diǎn),只能就高價(jià)點(diǎn)選套餐,形成變相“最低消費(fèi)”;要求年夜飯?jiān)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)吃完,否則加收“超時(shí)費(fèi)”。這些霸王條款雖早有禁令,但在年夜飯市場(chǎng)并不鮮見。對(duì)此,消費(fèi)者要理性選擇飯店,詳細(xì)了解菜單,尤其要明確用餐時(shí)間、具體收費(fèi)項(xiàng)目、取消變更等違約責(zé)任,并保留消費(fèi)憑據(jù)。相關(guān)部門則須加強(qiáng)監(jiān)管,對(duì)餐飲企業(yè)侵犯消費(fèi)者權(quán)益的行為,及時(shí)制止并依法懲戒,營造良好的消費(fèi)環(huán)境,切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。

近年來,在年夜飯“一桌難求”情況下,不少飯店推出了半成品年夜飯、年夜飯外賣等服務(wù),給人們提供了更多選擇。在疫情尚未完全散去的情況下,購買半成品或自己在家里一起動(dòng)手做年夜飯,既可以預(yù)防聚集性疫情發(fā)生,又能避免在飯店多花費(fèi)乃至鋪張浪費(fèi),還能讓年夜飯吃出更溫馨的氛圍,不失為一個(gè)好選擇。(付彪)