近期，國(guó)內(nèi)多地散發(fā)新冠肺炎病例均與冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)，且進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡?yáng)性檢出率明顯增高，波及多個(gè)省份，涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品到畜禽肉類(lèi)產(chǎn)品，進(jìn)口物資被病毒污染范圍從冷鏈?zhǔn)称窋U(kuò)展到集裝箱。為何多地冷鏈?zhǔn)称芳巴獍b檢出核酸陽(yáng)性？進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠窆鼟缎鹿诜窝撞《荆€能不能吃？

“一方面，是因?yàn)槟壳皣?guó)外很多國(guó)家正處于新冠肺炎疫情暴發(fā)期，各種物體的表面包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時(shí)間長(zhǎng)，因此進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b就可能成為跨境遠(yuǎn)距離運(yùn)輸攜帶新冠病毒的載體。另一方面，各部門(mén)、各地按照國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制要求近期加大了對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒核酸檢測(cè)和抽檢，隨著檢測(cè)頻次、頻率以及覆蓋范圍的增加，發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性的概率也就增加。這從另一個(gè)側(cè)面也說(shuō)明，我國(guó)在加強(qiáng)物防方面采取的措施是非常有成效的，經(jīng)過(guò)加大監(jiān)測(cè)以及其他措施發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)應(yīng)對(duì)處置，從而降低新冠病毒傳播的風(fēng)險(xiǎn)。”11月25日舉行的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧介紹，截至目前，全國(guó)抽檢監(jiān)測(cè)的陽(yáng)性率是萬(wàn)分之零點(diǎn)四八，而且主要集中在食品外包裝。總體來(lái)看，陽(yáng)性率是比較低的。

“目前，從現(xiàn)有的證據(jù)看，尚未發(fā)現(xiàn)因?yàn)橹苯邮秤美滏準(zhǔn)称芬鸬母腥尽０凑铡吨改稀凡僮鳎诔厍闆r下對(duì)于低溫冷鏈?zhǔn)称钒b表面的消毒是完全沒(méi)有問(wèn)題的。對(duì)冷凍食品外包裝做好消毒處理后，再接觸就是安全的，因此，大家不用過(guò)于緊張，感染風(fēng)險(xiǎn)比較低。”中國(guó)疾控中心消毒學(xué)首席專(zhuān)家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，目前的消毒是針對(duì)食品包裝表面，主要是預(yù)防在流通環(huán)節(jié)可能面臨的接觸感染的風(fēng)險(xiǎn)。但至于對(duì)低溫冷庫(kù)里面的食品表面如何進(jìn)行消毒，相關(guān)的技術(shù)方法還在研究中，希望能夠盡快在短期內(nèi)出結(jié)果。

另外，從消毒的原理來(lái)看，消毒是把病毒滅活，滅活以后核酸可能仍然存在，所以做核酸檢測(cè)時(shí)仍然有可能陽(yáng)性。因此，碰到消毒后的食品核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性不要過(guò)度緊張，因?yàn)橄灸軌驕缁畈《荆⒉皇瞧茐暮怂帷?/p>

張流波介紹，如果食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚枰⒁膺@些：如果買(mǎi)的不是正規(guī)渠道，是一些海淘產(chǎn)品，這些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好自己的防護(hù)；在疫情防控期間一定多注意，最好吃熟食；處理這些食品時(shí)避免對(duì)周邊環(huán)境造成污染，處理完以后，要對(duì)環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理。

一旦疑似接觸到被新冠病毒污染的食品后，該如何處理？張流波介紹，個(gè)人接觸到這些冷鏈?zhǔn)称罚梢酝ㄟ^(guò)消毒來(lái)預(yù)防接觸性傳播。首先要做好手衛(wèi)生，接觸后馬上按照“六步法”洗手。如果還是不放心，可以再加用手消毒劑。其次，對(duì)可能接觸到的冷凍食品所用的炊具，如刀、砧板及時(shí)清洗，清洗時(shí)注意防止飛濺。刀、砧板等炊具可以用加熱方法進(jìn)行消毒，也可以等炊具干了以后，噴灑75%的酒精或者500mg/L、1000ml/L的含氯消毒劑進(jìn)行消毒。案臺(tái)則可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。另外，需注意將冷鏈?zhǔn)称返臍堅(jiān)皶r(shí)收集起來(lái)，及時(shí)送到垃圾收集點(diǎn)，對(duì)冷凍食品的垃圾單獨(dú)用小包裝裝好及時(shí)處理掉是最好的。