藏醫(yī)古籍《晶珠本草》記載：藏紅花如菊，黃兼紅，氣微香，入口沁人心脾，降逆順氣，開結(jié)化瘀，力雄峻，乃紅花中之極品。

藏紅花藥效奇特，尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下，具有活血化瘀，散郁開結(jié)等功效，用于憂思郁結(jié)、胸膈痞悶、吐血、傷寒發(fā)狂、驚怖恍惚、婦女經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀血腹痛、跌撲腫痛的治療。長期堅(jiān)持服用可美容養(yǎng)顏，提高人體的免疫力。

藏紅花在南歐和中東等地區(qū)被作為食品的染料和香料使用。也有的畫家將藏紅花研制成一種顏料來使用。藏紅花需要通過手工采收5萬朵以上才可以產(chǎn)出1磅的成品，所以被稱為花中黃金。

藏紅花性甘、味平而潤，臨床上常用于溫病熱入營血，高熱神昏，發(fā)斑，發(fā)疹。藏紅花能涼血解毒，可單用，或配清熱解毒之品，如大青葉、板藍(lán)根同用。治麻疹熱盛血郁，疹透興奮或疹出過密，疹色暗淡不鮮者，常與紫草、赤芍配伍同用。藏紅花常與其他活血藥配用以加強(qiáng)藥力。如治痛經(jīng)，經(jīng)閉，配益母草、丹參同用。治產(chǎn)后惡露不盡，配當(dāng)歸、赤芍同用。本品活血之中又有散郁開結(jié)功用，可用于各類痞結(jié)之癥。由憂思郁結(jié)所致胸部滿悶，驚慌恍惚，單用沖湯服或配郁金同用。女性容易出現(xiàn)氣血虧虛等癥狀，食用藏紅花，可血?dú)馔?、精力充沛、面色紅潤。藏紅花還可用于泡茶。提取出來的藏紅花素，有抗衰老的作用。

也有一部分人不適合服用藏紅花。比如孕婦，在飲用藏紅花后,會導(dǎo)致子宮節(jié)律性收縮，大劑量還會出現(xiàn)痙攣性收縮，最后引起流產(chǎn)，所以孕婦最好別飲用藏紅花。剛動過手術(shù)、有明顯出血傷口的患者也不適宜飲用藏紅花，不僅對傷口愈合沒有好處，甚至還會造成更加嚴(yán)重的出血現(xiàn)象。腸胃不好，比如有胃潰瘍或者長期腸胃不太好的患者，盡量要少喝藏紅花，腸胃功能不好，首先需要調(diào)理身體，不然也無法吸收藏紅花的藥性，甚至還會對身體健康造成影響。女性在月經(jīng)期間不能喝藏紅花，它對子宮有興奮的作用，特別是月經(jīng)量多的女性朋友，如果經(jīng)常飲用藏紅花，會導(dǎo)致腹痛、腹瀉甚至血崩。

（作者系北京朝陽中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師）