1. 43億噸，創(chuàng)歷史新高！今年夏糧再獲豐收。眼下，秋糧也即將收獲上市。

糧食安則天下安。中國的糧食不僅連年豐收，還長期保持著充足的庫存，其中稻谷、小麥兩大口糧，庫存大體相當(dāng)于全國人民一年的消費(fèi)量。

不少人好奇：這么龐大的糧食庫存如何存放？咱們的糧倉長啥樣？糧食放多久輪換？

海妹專門探訪了中央儲備糧北京順義直屬庫有限公司，帶大家一探究竟。

第一問：糧食存在哪兒？

走進(jìn)偌大的庫區(qū)，一排排形似巨大集裝箱的白色平房倉庫映入眼簾，這些大塊頭便是存糧的糧倉了。“這些現(xiàn)代化的倉庫，從倉儲設(shè)施條件到倉房單倉容量，都是過去沒法兒比的！”現(xiàn)場負(fù)責(zé)人介紹起來。

目前國內(nèi)糧倉倉型主要有高大平房倉、淺圓倉和立筒倉三種，前兩種主要在內(nèi)陸地區(qū)使用，第三種則在沿海地區(qū)居多。腳下這片庫區(qū)共坐落著32棟高大平房倉、8座油罐，倉（罐）總?cè)萘?0萬噸，承擔(dān)著保障北京糧食安全的使命。

第二問：糧食哪里來？

每年，有關(guān)部門都會對糧食收購工作做出安排。例如在中央儲備糧北京順義直屬庫有限公司，自6月中旬以來，夏糧收購工作便已啟動(dòng)。

從售糧人送來糧食，到糧食成功入庫，中間有著標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一流程。去年中儲糧自主開發(fā)了“惠三農(nóng)”售糧預(yù)約APP，售糧人通過手機(jī)APP可就近選擇售糧庫點(diǎn)、預(yù)約售糧時(shí)間。售糧車輛從進(jìn)入庫區(qū)登記制卡、扦取樣品、樣品檢驗(yàn)、檢斤到入倉卸糧、領(lǐng)取檢斤單、登記退卡，全流程信息化，大概40分鐘即可完成。

為讓好糧入糧倉，從產(chǎn)地、庫區(qū)到卸糧、儲糧、抽檢，糧食質(zhì)量管理還要“過五關(guān)”。“在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，糧食會經(jīng)過質(zhì)量指標(biāo)如水份、雜質(zhì)和食品安全指標(biāo)如重金屬、真菌毒素等方面的檢測，只有合格的糧食才能進(jìn)入倉庫。”工作人員介紹。

第三問：糧食咋保存？

糧食儲存，藏著不少“黑科技”。

跟著糧食保管員的步伐，海妹生平第一次走進(jìn)了咱的“大國糧倉”。

沿著高大平房倉外部的側(cè)梯登上倉門，進(jìn)入倉內(nèi)，一股谷物特有的醇厚芳香和涼爽氣息撲面而來。當(dāng)日，北京室外氣溫接近30度，但糧倉內(nèi)部卻仿佛一個(gè)“大冰箱”，空氣清涼。

眼前巨大倉庫內(nèi)平整鋪開的，就是這里的主角——小麥。

一眼望去，巨大的儲存體積表面，小麥仿佛只是薄薄一層，但實(shí)際上深達(dá)6米，存儲總量超過6000噸！

糧倉為啥這么涼爽？據(jù)介紹，糧食長期處于低溫的環(huán)境下，可以有效延緩品質(zhì)“衰老”，確保儲糧綠色新鮮。

實(shí)現(xiàn)低溫，背后的技術(shù)不簡單。

電子測溫技術(shù)就像保管員的眼睛，對糧情的把握主要就是通過溫度來實(shí)現(xiàn)的。在糧倉內(nèi)部，分布著300多個(gè)測溫點(diǎn)，保管員可通過糧溫的變化判斷糧情是否穩(wěn)定。

內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)，主要是利用冬季冷空氣帶來的低溫進(jìn)行通風(fēng)蓄冷，在夏季高溫期間進(jìn)行倉內(nèi)環(huán)流，從而保證倉溫達(dá)到較低水平。一般全年整倉平均糧溫在20度以下，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)低溫儲糧。

此外，每個(gè)倉內(nèi)都裝有全方位監(jiān)控系統(tǒng)，高清攝像頭可將倉內(nèi)圖像放大至23倍。在任何一座倉庫，每一粒糧食的狀態(tài)怎么樣？庫區(qū)智能化集成控制平臺都能看得清清楚楚。

據(jù)了解，目前，中儲糧糧倉科技儲糧覆蓋率已達(dá)到98%以上，質(zhì)量達(dá)標(biāo)率、宜存率穩(wěn)定在95%以上。

第四問：糧食如何輪換？

當(dāng)然，作為生命體的糧食不能一直存放，這就涉及輪換。

目前，中儲糧已經(jīng)建立比較穩(wěn)定的輪換機(jī)制，即每年都將接近或達(dá)到儲存期限的糧食銷出，同時(shí)購入符合質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食，通過這種常年購銷輪換，保證糧食常儲常新。

中央儲備糧北京順義直屬庫有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一般小麥輪換周期4-5年，玉米是2-3年，儲備油是1-2年。按照上級下達(dá)的中央儲備糧輪換計(jì)劃，每年輪換的儲備占庫存總規(guī)模的20%-30%。

“購、存、調(diào)、銷”，中儲糧就在這“四字訣”中守護(hù)14億人的飯碗。

中央儲備糧北京順義直屬庫有限公司只是大大小小“糧倉”中的一個(gè)。目前，中儲糧在全國各地布局980多個(gè)直屬庫和分庫，構(gòu)筑起一個(gè)龐大的糧食調(diào)控網(wǎng)絡(luò)體系。

多年來中國人均糧食占有量持續(xù)高于世界平均水平，目前庫存消費(fèi)比遠(yuǎn)高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的17%-18%的水平。“大國糧倉”可以說是功不可沒。

看到這里，是不是對咱“大國糧倉”認(rèn)識更深、心里更踏實(shí)了呢？