山西省運(yùn)城市萬榮縣蘋果年產(chǎn)7億公斤，全縣耕地面積有一半用來種植蘋果。規(guī)模上來了，質(zhì)量也不含糊，萬榮建立了38萬畝高標(biāo)準(zhǔn)蘋果園，研究了清園、拉枝等18道“工藝”，給蘋果種植賦予了標(biāo)準(zhǔn)化流程。

在張李馮村見到王春義、賈慧琴夫婦時，二人正在果園里給蘋果貼字。所謂貼字，是在套袋的基礎(chǔ)上將印有“萬榮”的字貼貼在蘋果膜上，“大概半個多月，青蘋果變紅后，貼的字撕掉，字就‘刻’到蘋果上了。”王春義今年60歲，這片13畝地的蘋果樹，是他在上世紀(jì)80年代種下的。靠著這13畝蘋果樹，王春義把孩子們撫養(yǎng)成人。

緊挨著的是張李馮村村主任賈應(yīng)澤家的果園，果園面積不大，卻別出一格，搞起了“智慧果園”和認(rèn)養(yǎng)銷售。每棵樹的認(rèn)養(yǎng)牌上，都能看到認(rèn)養(yǎng)者名字和認(rèn)養(yǎng)日期。果園的最中心，是遠(yuǎn)程蟲情監(jiān)測點(diǎn)和物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)。

萬榮把蘋果研究到入木三分。在科技創(chuàng)新推廣示范基地，記者看到矮化蘋果樹，和在王春義果園看到的傘蓋狀果樹全然不同。萬榮縣果業(yè)局技術(shù)推廣員丁欣欣說：“光‘拉枝’這個動作，講究‘一推二拉三揉四固定’，因?yàn)轫敹藘?yōu)勢，枝條都是往上、向陽躥，為了讓營養(yǎng)均衡，要把枝條的開展角度拉伸到一定位置，強(qiáng)化枝條的中部。僅這個動作，我們每年培訓(xùn)都要專門講。”

可是種植蘋果也有“煩惱”的時候。在萬榮，每年僅修剪掉的蘋果樹樹枝，以及淘汰掉的果樹，就多達(dá)2.5億公斤。“隨著環(huán)保意識提升，以前一燒了之的辦法行不通了。”萬榮縣農(nóng)副產(chǎn)品加工發(fā)展服務(wù)中心主任謝建鵬早就注意到這個問題。

“我們經(jīng)過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)這些廢枝可以做另一種農(nóng)產(chǎn)品的原料——菌棒。”在萬榮縣香菇種植示范園區(qū)，記者看到了大片已經(jīng)過粉碎的樹枝，抓一把在手，果木香濃郁。在生產(chǎn)線前，麩皮、石膏粉即將成為碎枝的“伴侶”。

“按照一定的比例，碎枝和麩皮等攪拌均勻，控制含水量，再進(jìn)行裝袋定型。再通過滅菌、接種、打眼、養(yǎng)菌等步驟，一根香菇菌棒就生產(chǎn)出來了。”謝建鵬說，通過初期的菌棒補(bǔ)貼和后續(xù)的大棚栽植補(bǔ)貼，目前萬榮的香菇產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值1億元，從業(yè)人員達(dá)到3000多人。

王春義兩口子去年抱著試一試的心態(tài)，承包了一個香菇大棚，“7層、16排，總共7168棒，”對于自己的“錢袋子”，王春義門兒清。香菇一年能收五茬，最忙是在收菇時，但王春義早就摸清楚時間，“和果樹管護(hù)錯開時間，不耽誤！”

每年五茬長完，菌棒就不能再用了。但“菌棒有專門的人來收，去年這個棚的廢棄菌棒賣了幾百塊錢。”王春義不知道的是，這些廢菌棒又去了園區(qū)的生物肥加工廠，來年又可能去到他家的果園里，生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)在這里蓬勃發(fā)展。

9月22日，農(nóng)民豐收節(jié)即將在運(yùn)城召開，萬榮是主會場。而再有半月，蘋果也即將紅透上市，香菇又即將長出新的一茬，王春義在忙碌的同時，豐收的喜悅掛在眉梢。

《 人民日報 》（ 2020年09月17日 13 版）