安徽亳州市趙橋鄉(xiāng)田間，一株株玉米“腰桿”粗壯，綠油油的葉片隨風(fēng)起舞，農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人焦魁扒開一棒玉米查看，立馬笑容滿面：“瞧，一棒起碼700多粒，準(zhǔn)又是個(gè)豐收年！”

吉林榆樹市保壽鎮(zhèn)紅旗村田野里，稻浪滾滾，綠意盎然，民悅農(nóng)機(jī)合作社負(fù)責(zé)人徐禹慶說(shuō)：“鴨兒肥，新米香，鴨稻共生，真是兩全其美！”

從南到北，各地農(nóng)民即將迎來(lái)秋糧收獲時(shí)節(jié)。秋糧占全年糧食產(chǎn)量的3/4，是實(shí)現(xiàn)全年糧食豐收的關(guān)鍵。目前，正是秋糧作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，秋糧生產(chǎn)形勢(shì)如何？面臨哪些考驗(yàn)？如何確保顆粒歸倉(cāng)？記者在部分糧食主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了調(diào)查。

秋糧生產(chǎn)形勢(shì)如何？

秋糧面積增加500多萬(wàn)畝，抗災(zāi)搶插及時(shí)，秋糧豐收基礎(chǔ)牢

“玉米不到一個(gè)月就能收了，看長(zhǎng)勢(shì)，畝產(chǎn)上1500斤沒(méi)問(wèn)題。”山東安丘市景芝鎮(zhèn)逄家莊村，長(zhǎng)興家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人逄作棋底氣十足地說(shuō)，今年雨水多，1100畝玉米前期苗情好，后期管得到位，平均畝產(chǎn)能比去年高200斤。

“從全國(guó)看，今年糧食生產(chǎn)形勢(shì)總體不錯(cuò)，穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)沒(méi)有改變。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長(zhǎng)潘文博說(shuō)，“秋糧是全年糧食生產(chǎn)的大頭，如果后期不發(fā)生大的災(zāi)害，今年還將是一個(gè)豐收年。”

今年秋糧豐收的預(yù)測(cè)基于兩點(diǎn)：一是面積，全年秋糧播種面積12.84億畝，比上年增加了500多萬(wàn)畝；二是長(zhǎng)勢(shì)。“我國(guó)的秋糧產(chǎn)區(qū)主要在東北、西北、黃淮海、西南、華南等地區(qū)，目前這些地區(qū)的玉米、水稻、大豆等作物長(zhǎng)勢(shì)總體正常，黑龍江、吉林、山東等秋糧大省的作物長(zhǎng)勢(shì)都是這幾年中較好的。”潘文博說(shuō)。

今年汛期，部分糧食主產(chǎn)省遭遇嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，這些地方豐收有保障嗎？“由于災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)及時(shí)有效，目前這些地區(qū)秋糧長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)。”潘文博介紹，與往年相比，今年晚稻最大的特點(diǎn)就是抗災(zāi)搶插增面積，各地及時(shí)組織搶排積水，排一塊、插一塊，8月中旬晚稻栽插基本結(jié)束，目前晚稻大部分處于分蘗期，長(zhǎng)勢(shì)總體均衡，為奪取豐收打下了好基礎(chǔ)。

政策給力，雙季稻生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭明顯。今年中央出臺(tái)了一系列高“含金量”政策，提高了秈稻最低收購(gòu)價(jià)，整合40多億元中央財(cái)政資金，加大對(duì)雙季稻主產(chǎn)區(qū)的支持力度。全國(guó)早稻種植面積增加了450多萬(wàn)畝，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)7年下滑的勢(shì)頭。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布，晚稻種植面積增加400多萬(wàn)畝，遏制了連續(xù)10年下滑的勢(shì)頭。

農(nóng)諺講“七月十五定旱澇，八月十五定收成”。目前距秋糧豐收越來(lái)越近，這段時(shí)間是秋糧產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，也是災(zāi)害多發(fā)易發(fā)期。潘文博說(shuō)：“奪取秋糧豐收還要過(guò)秋旱、臺(tái)風(fēng)、北方的早霜、南方的寒露風(fēng)，以及病蟲害等關(guān)口，各地要立足抗災(zāi)奪豐收，加強(qiáng)分類指導(dǎo)，全力以赴奪取秋糧的好收成。”

怎樣確保顆粒歸倉(cāng)？

統(tǒng)防統(tǒng)治“蟲口奪糧”，減少產(chǎn)后損失相當(dāng)于建起無(wú)形良田

確保糧食豐收，要未雨綢繆、千方百計(jì)減少損失。

“晚稻分蘗期要少施氮肥，控制無(wú)效分蘗，要淺水灌溉、適度曬田，增強(qiáng)抗倒伏和抗病蟲害能力……”近日，在湖南省祁陽(yáng)縣羊角塘鎮(zhèn)泉口村，20多位村民擠在“田間課堂”，認(rèn)真記著晚稻田間管理技術(shù)要點(diǎn)。

“眼看就豐收了，最擔(dān)心鬧蟲子，老師講的技術(shù)容易學(xué)，這下懸著的心可以放下了。”村民張海洋說(shuō)。

植保專家表示，今年我國(guó)秋糧作物重大病蟲害發(fā)生形勢(shì)不容樂(lè)觀。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)朱恩林說(shuō)，科學(xué)防控農(nóng)作物病蟲害，是保障國(guó)家糧食安全和農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的重要措施，今年在強(qiáng)化系統(tǒng)監(jiān)測(cè)、及時(shí)預(yù)警的同時(shí)，加強(qiáng)區(qū)域聯(lián)防和統(tǒng)防統(tǒng)治，確保將秋糧作物重大病蟲危害損失控制在5％以內(nèi)，努力為糧食豐收贏得主動(dòng)。

各地全力“蟲口奪糧”保豐收。湖南新建20個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，布設(shè)高空監(jiān)測(cè)防控?zé)?10多臺(tái)，目前全省重大病蟲害防治處置率在95%以上，防治效果明顯。安徽投入1.12萬(wàn)個(gè)專業(yè)化組織開展統(tǒng)防統(tǒng)治，建立信息化服務(wù)平臺(tái)，進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度。

減少糧食損失，科學(xué)收獲方式不斷跟上。

一場(chǎng)大雨剛過(guò)，黑龍江紅衛(wèi)農(nóng)場(chǎng)第四管理區(qū)種植戶張建設(shè)趕緊到稻田里查看，看著挺立的稻稈、齊整的稻田，他才把心放到了肚子里。

今年52歲的張建設(shè)，是種了30年水稻的“老把式”，他管理的稻田，畝產(chǎn)年年超過(guò)1100斤，“我把水稻池子邊邊角角都插上秧，就琢磨著怎么能多打糧、打好糧。”

再有20天左右就可以收獲了，張建設(shè)早就盤算好了“分段式”收獲方法：9月末到10月初，趁著天氣晴好，采取割曬、拾禾的方式，收割20%的水稻，其余80%的水稻采取直收作業(yè)。在最適宜的時(shí)間收獲，可避免水稻過(guò)于成熟，機(jī)車一碰就掉粒，又可有效避免不利天氣給收獲帶來(lái)的影響，“豐收的糧食得安全歸倉(cāng)。”

“減少糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)等于建設(shè)無(wú)形良田，是提高糧食安全保障水平的重要舉措。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉(cāng)儲(chǔ)與科技司司長(zhǎng)王宏說(shuō)，保障國(guó)家糧食安全，在狠抓糧食生產(chǎn)的同時(shí)，應(yīng)大力減少糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)。

國(guó)家小麥工程技術(shù)研究中心副主任王晨陽(yáng)建議，按作物成熟早晚，分區(qū)域、分品種適期進(jìn)行收獲，還應(yīng)通過(guò)提高機(jī)械性能、合理田間作業(yè)等方式，降低收獲時(shí)的產(chǎn)量損失，確保顆粒歸倉(cāng)。

如何全鏈條減少“丟糧率”？

增產(chǎn)不能忘記節(jié)約，消費(fèi)不能盲目浪費(fèi)，科學(xué)減損就是綠色增產(chǎn)

在糧食從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈上，生產(chǎn)、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)造成損失浪費(fèi)。“目前，我國(guó)糧食在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量達(dá)到700億斤。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，“運(yùn)輸過(guò)程中的拋灑遺漏、農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失、過(guò)度加工都是造成損失的原因。”

“你看，俺家這水稻長(zhǎng)得多好，今年收成不會(huì)差！”江蘇宿遷市關(guān)廟鎮(zhèn)卓水河社區(qū)農(nóng)民張成林說(shuō)，“過(guò)去人工收割、石碾子脫粒、揚(yáng)場(chǎng)，糧食不知丟了多少，現(xiàn)在都是機(jī)械化，浪費(fèi)少多了。”

“可不是，去年收稻子時(shí)，合作社請(qǐng)了收割機(jī)來(lái)，糧食損耗率從以前的3%降低到了1%左右。”社區(qū)種植大戶劉新洪掩飾不住臉上的笑意，“別小看這2%，合作社4000多畝水稻，這一下就多收回100噸左右的稻子。”

我國(guó)糧食連年豐收，但增產(chǎn)不能忘記節(jié)約，消費(fèi)不能盲目浪費(fèi)。科學(xué)減損，等于綠色增產(chǎn)，應(yīng)從整個(gè)鏈條入手減少“丟糧率”，珍惜每一粒糧食。

劉新洪不僅滿意高效的機(jī)械化收割，還有給力的運(yùn)輸和烘干。“合作社配備了2臺(tái)大型烘干設(shè)備，建起了1300平方米硬化曬場(chǎng)和200平方米儲(chǔ)存用房。稻子打下來(lái)，封閉式運(yùn)輸?shù)胶娓蓮S房，再也不用‘看天收割’了！”

儲(chǔ)糧更安全。在宿遷市宿豫區(qū)來(lái)龍糧庫(kù)，工作人員葉增林正盯著電腦屏幕查看糧庫(kù)溫度。“管理好每一粒糧食，是我們的職責(zé)。”宿豫區(qū)運(yùn)用儲(chǔ)糧新技術(shù)，對(duì)全區(qū)24.5萬(wàn)噸在庫(kù)存糧采用機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、電子測(cè)溫、谷物冷卻“四合一”科學(xué)手段，實(shí)現(xiàn)“綠色、生態(tài)、智能、高效”的生態(tài)儲(chǔ)糧，保障糧食品質(zhì)。

加工減損耗。“以前大米僅拋光就得拋好幾次，碎米率高，還浪費(fèi)。現(xiàn)在我們按照標(biāo)準(zhǔn)，工序從以前10多道減少到五六道，剝出來(lái)的顆粒幾乎都是整的，碎米率大幅減少。”宿遷市明微米業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人劉培冉說(shuō)。

從全國(guó)看，各地大力推進(jìn)節(jié)糧減損。在農(nóng)戶儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)，引導(dǎo)農(nóng)戶使用科學(xué)儲(chǔ)糧及烘干整理裝備，糧食損失可降低至2%以下；在糧食收購(gòu)環(huán)節(jié)，各地建設(shè)糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，開展“中國(guó)好糧油”行動(dòng)，促進(jìn)糧食提質(zhì)進(jìn)檔；在儲(chǔ)運(yùn)和加工環(huán)節(jié)，推廣安全儲(chǔ)糧技術(shù)和適度加工技術(shù)，大大減少糧食損失和能源消耗。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年09月11日 18 版）