人民政協(xié)網(wǎng)北京8月7日電（記者 王泳）8月7日，中華老字號(hào)稻香村集團(tuán)舉辦了月餅開(kāi)爐儀式暨月餅文化交流會(huì)，宣布即日起旗下八大工廠(chǎng)正式開(kāi)啟月餅生產(chǎn)，100余款月餅禮盒、近百種口味月餅即將上市銷(xiāo)售。

八大工廠(chǎng)同步開(kāi)爐   現(xiàn)場(chǎng)同步展示月餅生產(chǎn)線(xiàn)

當(dāng)日舉辦的開(kāi)爐儀式上，在稻香村集團(tuán)北京生產(chǎn)加工中心的現(xiàn)代化車(chē)間，在幾十位行業(yè)專(zhuān)家、新聞媒體記者的共同見(jiàn)證下，今年的第一爐月餅正式下線(xiàn)。現(xiàn)場(chǎng)同步展示了稻香村集團(tuán)蘇州、北京、沈陽(yáng)、菏澤、成都、張家港等各大工廠(chǎng)的月餅生產(chǎn)線(xiàn)視頻，向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓秀了一把月餅行業(yè)龍頭企業(yè)的實(shí)力操作。

始創(chuàng)于1773年（清乾隆38年）的稻香村，至今已持續(xù)傳承247年，從蘇州觀前街一家門(mén)店，發(fā)展到全國(guó)700多家門(mén)店的大型企業(yè)集團(tuán)，2020年品牌價(jià)值136.55億元，在中華老字號(hào)榜單位居前列。據(jù)介紹，稻香村集團(tuán)在全國(guó)各地建有十個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)加工中心、聯(lián)合共建有七大原料供應(yīng)基地、設(shè)立三大研發(fā)中心、產(chǎn)品出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為人們?nèi)粘Ｉ睢⒐?jié)日消費(fèi)的一部分和中國(guó)味道的閃亮名片。

此次開(kāi)爐儀式，稻香村集團(tuán)主動(dòng)邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家、新聞媒體記者見(jiàn)證，展現(xiàn)了老字號(hào)企業(yè)的開(kāi)放姿態(tài)和品牌自信。稻香村集團(tuán)總裁周廣軍在活動(dòng)上承諾：加大產(chǎn)能，保障市場(chǎng)供給，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高服務(wù)水平，保持價(jià)格穩(wěn)定。“雖然各方面成本有所增加，但稻香村作為民生企業(yè)，并沒(méi)有上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，內(nèi)部消化，以社會(huì)為重。”周廣軍表示。

稻香村所取得的成績(jī)受到眾多行業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家、新聞媒體的稱(chēng)贊。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁、執(zhí)行理事長(zhǎng)朱念琳，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任宋全厚、副主任尹建軍，中華全國(guó)商業(yè)信息中心主任李殿禹，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華老字號(hào)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張健等出席活動(dòng)的嘉賓都給予了充分肯定，勉勵(lì)稻香村為振興民族品牌、參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)貢獻(xiàn)更大力量。

創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù) 老字號(hào)煥發(fā)新活力

創(chuàng)新是稻香村能夠發(fā)展至今的內(nèi)在基因，從創(chuàng)始至今的許多做法引領(lǐng)著行業(yè)潮流。現(xiàn)如今無(wú)論是電商運(yùn)營(yíng)、直播帶貨，還是新媒體玩法，稻香村的表現(xiàn)都可圈可點(diǎn)。

作為糕點(diǎn)、月餅領(lǐng)域的頭牌，稻香村今年的月餅生產(chǎn)和產(chǎn)品都有質(zhì)的提升。周廣軍介紹，在供應(yīng)方面，稻香村加開(kāi)了幾條生產(chǎn)線(xiàn)，包括餡料廠(chǎng)、印刷廠(chǎng)在內(nèi)的有九家工廠(chǎng)參與月餅生產(chǎn)加工，保障市場(chǎng)供應(yīng)，采用分倉(cāng)發(fā)貨避免疫情影響產(chǎn)品供應(yīng)。

在月餅禮盒方面，有100多種，包括尊貴典雅、富貴傳承、地方特色系列，一半以上是新推或改款，選擇性很多。在口味上，達(dá)近百種，涵蓋蘇式、廣式、京式、滇式等幫式特色，創(chuàng)新了黑松露流心奶黃、黑金稻香口味，更加新潮、營(yíng)養(yǎng)。還加強(qiáng)了個(gè)性化定制，線(xiàn)下和線(xiàn)上都推出了多款性?xún)r(jià)比更高的團(tuán)購(gòu)款，籌劃開(kāi)展賀卡等特色服務(wù)。

跨界IP合作也是稻香村的重頭戲，在之前與Hello Kitty、功夫熊貓、東阿阿膠、中茶等國(guó)內(nèi)外知名IP的合作中積攢了不少人氣，今年將與《王者榮耀》、《劍網(wǎng)3》繼續(xù)合作，與康師傅等品牌的合作正在推進(jìn)中。

此外，稻香村是開(kāi)展直播帶貨較早的品牌，從去年開(kāi)始與薇婭、辛巴等網(wǎng)紅合作，今年自建了直播團(tuán)隊(duì)，開(kāi)發(fā)微信小程序商城，嘗試社群營(yíng)銷(xiāo)，打出了一系列組合拳，成果也很顯著，上半年電商增長(zhǎng)30%以上，已占總體銷(xiāo)量的三成，稻香村成功圈粉無(wú)數(shù)年輕人。

疫情之下變革求新 交出亮眼答卷

面對(duì)國(guó)內(nèi)外不確定形勢(shì)和新冠疫情沖擊，稻香村集團(tuán)勇于革新，加大科研投入，進(jìn)行智能化改造，提升組織架構(gòu)和管理體系，適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢(shì)、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)品味的變化，交出了亮眼的答卷。

周廣軍透露，上半年稻香村的運(yùn)營(yíng)受到一定程度影響，主要是線(xiàn)下門(mén)店，但線(xiàn)上增長(zhǎng)很快，總體上影響不大，目前大部分門(mén)店已恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

對(duì)于今年的月餅銷(xiāo)售，周廣軍持樂(lè)觀態(tài)度，預(yù)期有20%左右增長(zhǎng)，正在加大產(chǎn)能，擴(kuò)招工人，積極備戰(zhàn)，目前在海外市場(chǎng)已有較大增長(zhǎng)。

據(jù)了解，今年以來(lái)，稻香村集團(tuán)不僅沒(méi)有裁員，沒(méi)有降低薪酬福利待遇，還擴(kuò)招了大量工人。中秋月餅生產(chǎn)季，僅北京一家工廠(chǎng)的用工量達(dá)2000人以上，所有工廠(chǎng)加起來(lái)將解決上萬(wàn)人就業(yè)。疫情期間，稻香村集團(tuán)捐贈(zèng)的資金和貨物將近500萬(wàn)，積極倡議員工進(jìn)行捐款，為社會(huì)貢獻(xiàn)一份力量。