7月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的生豬生產(chǎn)最新數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，6月份能繁母豬存欄實(shí)現(xiàn)27個(gè)月來(lái)首次同比增長(zhǎng)，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，新建豬場(chǎng)多，補(bǔ)欄增養(yǎng)快，非洲豬瘟疫情得到有效控制。

與此同時(shí)，豬肉價(jià)格在之前連續(xù)下降3個(gè)多月后又出現(xiàn)上漲。推高豬肉價(jià)格走勢(shì)的原因有哪些？后期豬肉供給是否有保障？帶著這些熱點(diǎn)問(wèn)題，記者走訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。

生豬產(chǎn)能恢復(fù)出現(xiàn)重要拐點(diǎn)

今年以來(lái)，山東省臨清市寶源養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李以風(fēng)帶領(lǐng)農(nóng)戶忙著恢復(fù)生豬產(chǎn)能?！白罱?，合作社養(yǎng)殖產(chǎn)能增速很快，計(jì)劃出欄量達(dá)到2500頭，比去年同期增加800頭，目前能繁母豬存欄量150頭，比去年增加30％。”李以風(fēng)說(shuō)。

李以風(fēng)口中的能繁母豬存欄量，是體現(xiàn)生豬產(chǎn)能的核心指標(biāo)，是生豬生產(chǎn)的源頭。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，去年10月份以來(lái)，全國(guó)能繁母豬存欄月度環(huán)比持續(xù)增長(zhǎng)，近幾個(gè)月的增幅保持在較高水平。

“6月份能繁母豬存欄實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)3.6%，這是自2018年4月份以來(lái)首次實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，是一個(gè)重要拐點(diǎn)；與去年9月份相比，能繁母豬存欄累計(jì)增長(zhǎng)幅度達(dá)28.6%?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海說(shuō)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)全口徑監(jiān)測(cè)，上半年有6177個(gè)新建規(guī)模豬場(chǎng)投產(chǎn)，去年空欄的規(guī)模豬場(chǎng)有10788個(gè)復(fù)養(yǎng)。散養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性也在恢復(fù)，4000個(gè)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村小散養(yǎng)殖戶生豬存欄和能繁母豬存欄連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)。

新冠肺炎疫情穩(wěn)定控制后，種豬和仔豬調(diào)運(yùn)量逐月增加。據(jù)生豬檢疫出證數(shù)據(jù)，6月份跨省調(diào)運(yùn)仔豬120.5萬(wàn)頭、種豬20.5萬(wàn)頭，分別比上月增長(zhǎng)41.6%和14.5%。按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)估算，6月末全國(guó)生豬存欄大約在3.4億頭左右，比去年年底增加近3000萬(wàn)頭。

“一系列指標(biāo)都在印證生豬產(chǎn)能恢復(fù)的良好態(tài)勢(shì)，產(chǎn)能恢復(fù)速度好于預(yù)期，6月份的數(shù)據(jù)更加振奮人心?！睏钫窈Ｕf(shuō)。

消費(fèi)恢復(fù)拉動(dòng)近期豬肉價(jià)格上漲

市場(chǎng)信息反饋顯示，今年2月份以來(lái)，豬肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月下降，進(jìn)入6月份開(kāi)始上漲。此輪豬肉價(jià)格上漲有著哪些原因？

“6月份以來(lái)豬肉市場(chǎng)價(jià)格上漲屬于消費(fèi)拉動(dòng)型上漲，供需兩方面都在增加，但消費(fèi)增加更快。”楊振海說(shuō)。

楊振海分析指出，從供應(yīng)方面看，3月份以來(lái)，生豬出欄量連續(xù)4個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，其中6月份出欄量比5月增長(zhǎng)6.5%，比2月增長(zhǎng)36.7%。今年前5個(gè)月進(jìn)口豬肉172.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)146.2%。

從消費(fèi)方面看，隨著新冠肺炎疫情得到有效控制，餐飲業(yè)恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，工廠復(fù)工，學(xué)校復(fù)課，豬肉消費(fèi)潛力得到充分釋放。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，3月份全國(guó)餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%。預(yù)計(jì)后期餐飲業(yè)豬肉消費(fèi)仍將保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。

“一般來(lái)說(shuō)，每年6-9月份豬肉價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性上漲，今年疊加新冠肺炎疫情得到有效控制后的消費(fèi)增長(zhǎng)，上漲壓力可能會(huì)更大。另外，南方部分地區(qū)強(qiáng)降雨對(duì)生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了一定的影響，也推高了局部地區(qū)豬肉價(jià)格?！睏钫窈Ｕf(shuō)。

面對(duì)降雨和洪澇對(duì)生豬生產(chǎn)和調(diào)運(yùn)的影響，各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)，做好穩(wěn)產(chǎn)保供工作，協(xié)助做好生豬產(chǎn)品調(diào)度。

“生豬出欄上市量正在逐步增加，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的情況會(huì)隨之緩解，不大可能再次出現(xiàn)價(jià)格持續(xù)大幅上漲的局面。”楊振海說(shuō)。

下半年生豬供應(yīng)將持續(xù)恢復(fù)向好

“雨污分流”“清污分離”改造、室內(nèi)防滲改造、自動(dòng)化改造……位于江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)的江西申豐牧業(yè)有限公司，數(shù)十棟豬舍正在進(jìn)行投料、控溫、控濕和排糞系統(tǒng)改造，升級(jí)改造后年出欄量可增加20%，人力消耗將下降40%。

定南是國(guó)家級(jí)生豬調(diào)出大縣，今年以來(lái)，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)強(qiáng)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，以收購(gòu)、入股、合作、代管等多種形式，破解養(yǎng)殖戶基礎(chǔ)設(shè)施不完善、復(fù)養(yǎng)技術(shù)不過(guò)關(guān)問(wèn)題，帶動(dòng)一批中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了生豬的復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)。

“抓大場(chǎng)帶小戶加快補(bǔ)欄增養(yǎng)，落實(shí)好生豬養(yǎng)殖用地、抵押貸款試點(diǎn)和環(huán)評(píng)等政策措施，抓好非洲豬瘟防控，一系列措施支持生豬產(chǎn)能恢復(fù)向好?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌說(shuō)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還實(shí)施了龍頭企業(yè)帶萬(wàn)戶生豬產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目，成立技術(shù)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，引導(dǎo)企業(yè)采取“公司+農(nóng)戶”、入股加盟、托管租賃等多種方式帶動(dòng)中小養(yǎng)殖戶發(fā)展。

楊振海指出，當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)向好，為后期增加市場(chǎng)供應(yīng)提供了有力支撐。目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個(gè)月恢復(fù)性增長(zhǎng)，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將會(huì)逐步增加，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)將持續(xù)改善。

“同時(shí)，今年豬肉進(jìn)口預(yù)計(jì)比去年增加100萬(wàn)噸以上，禽肉產(chǎn)量增加120萬(wàn)噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場(chǎng)供應(yīng)總體是有保障的。”楊振海說(shuō)。（記者 李慧）