首頁>要聞要聞
文旅融合助推江南酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)非遺傳承
新華社南京11月15日電(記者 劉巍?。╇S著清泉注入酒缸,2019蘇派黃酒啟動“冬釀”,一年一度的中國吳江酒鄉(xiāng)旅游文化節(jié)在江南小鎮(zhèn)桃源啟幕。作為江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“銅羅黃酒釀造技藝”的發(fā)源地,蘇州市吳江區(qū)桃源鎮(zhèn)以文旅融合推動釀酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,助力非遺活化傳承。
桃源鎮(zhèn)黨委書記沈建興介紹,酒鄉(xiāng)旅游文化節(jié)已經(jīng)走過17個年頭,以文旅融合為桃源黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和黃酒釀造非遺技藝傳承搭建合作平臺,吸引知名企業(yè)競相前來投資。
走進蘇州同里紅釀酒股份有限公司的釀造車間,以前靠釀酒老師傅把控發(fā)酵溫度的場景已不復(fù)存在。在得到恒力集團投資后,這家釀酒企業(yè)在發(fā)酵環(huán)節(jié)采用計算機智能控制發(fā)酵溫度,使黃酒發(fā)酵處于數(shù)字化可控狀態(tài),穩(wěn)定酒質(zhì),提高產(chǎn)量。
桃源鎮(zhèn)還引進蘇州步步高投資發(fā)展有限公司投資酷客酒業(yè),打造世界級黃酒品牌??峥途茦I(yè)設(shè)立了酒文化展示中心、研發(fā)中心、基酒倉儲基地、現(xiàn)代化灌裝車間等,突破傳統(tǒng)黃酒飲用習(xí)慣束縛,將產(chǎn)品打造成時尚年輕人歡聚時刻的暢飲佳品。
為讓非遺技藝活化傳承,桃源鎮(zhèn)將黃酒產(chǎn)業(yè)與文化、旅游緊密結(jié)合,挖掘酒文化歷史資源,打造集產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化展示、生態(tài)旅游為一體的黃酒文化特色小鎮(zhèn)。
“桃源黃酒年釀造量15萬噸,接近全國黃酒總銷量的1/10,黃酒附加值快速提高。”桃源鎮(zhèn)鎮(zhèn)長沈衛(wèi)林說,一批各具特色的品牌黃酒精耕細作,讓“銅羅黃酒釀造技藝”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在生產(chǎn)中傳承發(fā)展。
早在春秋時期,桃源民間釀酒作坊精心釀造的宮廷貢酒便聞名蘇南吳越境地。如今,桃源擁有規(guī)模釀酒企業(yè)20余家,擁有“中國馳名商標(biāo)”“國家綠色食品”“江蘇省著名商標(biāo)”和“江蘇省名牌產(chǎn)品”等品牌黃酒20余種。(完)
編輯:付振強
關(guān)鍵詞:黃酒 傳承 文旅 融合 酒鄉(xiāng)
更多
更多
- 北約“腦死亡”?還能搶救一下嗎?
- 一起大型非法經(jīng)營“笑氣”案在滬宣判
- 聯(lián)合國糖尿病日:專家建議通過生活方式干預(yù)預(yù)防糖尿病
- 商務(wù)部:關(guān)稅取消幅度應(yīng)由雙方共同估量并充分體現(xiàn)第一
- 山西省屬企業(yè)集團層面混合所有制改革實現(xiàn)“破冰”
- 中國向吉、莫兩國贈送風(fēng)云二號H星數(shù)據(jù)接收設(shè)備
- 南方五省區(qū)西電東送連續(xù)三年突破2000億度
- 一堂精彩紛呈的愛國主義教育大課——首都教育系統(tǒng)服務(wù)
- 學(xué)習(xí)貫徹黨的十九屆四中全會精神中央宣講團在內(nèi)蒙古自