民以食為天?！笆称钒踩珕栴}是關(guān)乎民生的重大問題。通過檢測手段可以有效提升食品安全質(zhì)量，形成隱形壓力，迫使食品行業(yè)經(jīng)營及從業(yè)人員規(guī)范自身行為。可見，食品檢測對食品安全十分重要?！比珖f(xié)委員，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任、黨委書記盧江這樣表示。

盧江說，從國內(nèi)發(fā)展環(huán)境與數(shù)據(jù)來看，我國在食品檢測系統(tǒng)建設(shè)方面取得了很大成績。70年間，我國食品檢測從感觀判斷、傳統(tǒng)檢測發(fā)展成為依靠科學(xué)數(shù)據(jù)支撐的巨大變化，突破無數(shù)空白和技術(shù)瓶頸，為食品安全風(fēng)險評估和科學(xué)監(jiān)管提供了有力保障。

具體表現(xiàn)在：一是國家不斷加強(qiáng)食品安全檢測和監(jiān)測技術(shù)體系建設(shè)，建立了以國家食品安全技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)為龍頭，省級技術(shù)機(jī)構(gòu)為骨干，地級技術(shù)機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)的技術(shù)體系；二是各級食品檢驗技術(shù)機(jī)構(gòu)充分利用儀器和分析技術(shù)的發(fā)展，建立了先進(jìn)可靠的檢驗方法。同時，建立了檢測表征與代謝分析的高通量技術(shù)平臺，探索化學(xué)危害物的人體負(fù)荷、效應(yīng)生物標(biāo)志物及其健康效應(yīng)和機(jī)制；三是不斷加強(qiáng)檢測檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，有力提升實驗室檢測和快速檢測能力，建立食品安全監(jiān)管配套的檢測方法和技術(shù)規(guī)范，檢測能力達(dá)到國際先進(jìn)水平，檢測項目能夠滿足產(chǎn)品質(zhì)量和安全評價需要；四是在國家食品安全風(fēng)險評估中心的組織下，建立了覆蓋全國的食品污染和有害因素以及食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患以及對健康的影響，為病因食品的及時發(fā)現(xiàn)提供了重要技術(shù)保障；五是不斷提供檢測的可靠性和可行性。在提升實驗室檢測能力的同時，通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定、技術(shù)培訓(xùn)、飛行檢查、技術(shù)核查、能力驗證以及國際比對考核等措施，不斷提升檢測實驗室的質(zhì)量管理水平，開展溯源分析，及時處置檢測中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患。

那么，現(xiàn)階段我國食品檢測存在哪些亟須解決的問題？盧江表示，仍有一些問題時常發(fā)生，影響我國食品檢測行業(yè)發(fā)展。她舉例道，如國內(nèi)絕大多數(shù)檢測單位缺少自我發(fā)展能力、沒有明確與統(tǒng)一的市場準(zhǔn)入系統(tǒng)、沒有建立動態(tài)化評定機(jī)制。“不統(tǒng)一檢測標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法帶來的后果就是檢測結(jié)果不精準(zhǔn)。除此之外，不同地區(qū)檢測費用不統(tǒng)一對國內(nèi)檢測系統(tǒng)發(fā)展同樣也是一大問題?！北R江補(bǔ)充道。

有何解題之道？盧江提出，國內(nèi)食品檢測機(jī)構(gòu)需要迎合時代需求，主動轉(zhuǎn)變自己的檢測系統(tǒng)、檢測模式，把共享理念貫穿檢驗檢測全過程，深化共享措施，保障檢測權(quán)威性、公正性、科學(xué)性。就拿食品檢測系統(tǒng)來說，必須立足于全方位食品檢測網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，做好制度層面管理工作，下足功夫保障食品檢測網(wǎng)絡(luò)齊全，打造資源共享、面向社會、運行高效、專業(yè)齊全、職能明確、全過程監(jiān)控的食品檢測體系。同時做好食品制造企業(yè)、食品銷售企業(yè)、食品檢測機(jī)構(gòu)的合作工作；成立監(jiān)督機(jī)制與誠信系統(tǒng)，打造開放性與有競爭的環(huán)境，保障國內(nèi)食品業(yè)的檢測能力不斷提升。

食品安全突發(fā)事件備受民眾關(guān)注。盧江表示，保障食品安全是建設(shè)健康中國、增進(jìn)人民福祉的重要內(nèi)容，是以人民為中心發(fā)展思想的具體體現(xiàn)。

面向未來，盧江期待，早日成立國家食品安全科學(xué)研究院，為食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和食品安全有效治理夯實基礎(chǔ)；不斷加強(qiáng)食品安全技術(shù)支撐人才隊伍建設(shè)與食品安全技術(shù)支撐網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和融合發(fā)展；統(tǒng)籌部門、地方專業(yè)機(jī)構(gòu)、科研院所、大專院校和企業(yè)等方面的技術(shù)力量，創(chuàng)建食品安全科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟，編織食品安全技術(shù)工作網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)食品安全技術(shù)資源互補(bǔ)、信息共享、協(xié)同研發(fā)；快速提升我國食品技術(shù)支撐力量和能力水平的同時，不斷拓展國際交流，在“一帶一路”建設(shè)中彰顯中國力量。（劉暢）