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粗糧不一定降血糖 糖尿病人也可以喝粥?
糖尿病是一種慢性疾病,“少攝入糖類”成為了日常生活中的一項(xiàng)禁忌,糖尿病人的治療是長期的,尤其是需要健康飲食的配合。如何均衡營養(yǎng)又能控制住飲食避免血糖波動(dòng)激烈呢?下面解答了幾個(gè)糖尿病患者常見的飲食問題。
多吃粗糧能降血糖嗎?
錯(cuò)
吃粗糧確實(shí)不能降糖,只是延緩血糖升高。粗糧富含膳食纖維,使糧食中的淀粉消化、吸收較慢,從而使血糖升高得較慢。隨著時(shí)間增加,組織對胰島素敏感降低,血糖的升高并不以劇烈波動(dòng)的形式表現(xiàn)出來,有利于控制餐后血糖。但它與細(xì)糧一樣,多吃也會(huì)發(fā)胖。
脾胃不好的老人吃粗糧難消化,把粗糧磨細(xì),是不是既升糖慢,又好消化了呢?
脾胃不好的人可以把粗糧磨細(xì)吃,就是粗糧細(xì)做,粗糧中的膳食纖維仍可以延緩血糖迅速升高,磨細(xì)的粗糧口感會(huì)更好些,更容易消化,對腸胃功能不好的病人會(huì)更好些。
糖尿病患者可以只吃粗糧不吃細(xì)糧嗎?
不推薦
粗糧里雖含有較多的膳食纖維和維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)素,但過多的粗糧會(huì)增加胃負(fù)擔(dān)。此外,有些糖尿病患者突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食,在導(dǎo)致一系列消化道不耐受的同時(shí),也會(huì)使含能量的營養(yǎng)素不能被及時(shí)吸收而導(dǎo)致低血糖。所以粗糧雖好,但要注重粗細(xì)搭配,每天50克左右即可,另外,吃粗糧應(yīng)多喝水。
是否有特別適合糖尿病患者吃的主食呢?
推薦主食:黑豆中含有豐富的鉻,能增強(qiáng)胰島素的敏感性,促進(jìn)胰島素分泌,黑豆的升糖指數(shù)低,利于糖尿病的治療。推薦常吃玉米、大麥,因?yàn)樯侵笖?shù)低,膳食纖維含量較多,有利于維持餐后血糖。
不推薦主食:紅薯、山藥等,因?yàn)榈矸酆枯^多,對餐后血糖影響較大。
糖尿病患者應(yīng)盡量不喝粥,對嗎?
錯(cuò)
粥中的糧食由于烹飪時(shí)間較長,吸收較快,會(huì)使血糖升高較快。但喝粥引起的血糖升高又很快會(huì)下降,因而如單純喝粥作為主食,會(huì)出現(xiàn)血糖先高后低現(xiàn)象。對于血糖控制不好的糖尿病患者,不太建議喝粥。
兩周內(nèi)餐后血糖值都低于10mmol/L的糖尿病患者,可喝粥。對于脾胃偏弱的老人,吃飯有粥,有助于飯食消化吸收,也有助于身體快速獲得能量。因而適量進(jìn)食稀飯,常需結(jié)合一些干糧,這樣有利于營養(yǎng)快速吸收。至于喝粥后的高血糖并不難克服,如餐后散步20至30分鐘??傻窒M(jìn)食稀飯引起的血糖升高。
所有的粥都能快速升糖嗎?有沒有升糖不快的粥?
有快慢區(qū)別
雜糧粥升糖相對慢,細(xì)糧粥升糖更快,所以最好進(jìn)食雜糧粥,如:小米粥、玉米碴粥、各種雜豆粥等,熬粥時(shí)間不宜過長,熟了即可,且我們需要把粥的量也算到一天主食中。
編輯:劉暢
關(guān)鍵詞:血糖 粗糧 喝粥 糖尿病