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古人如何過(guò)“夏至”?嘗食角黍、互贈(zèng)扇子和放假
中新網(wǎng)客戶端北京6月21日電(記者 上官云)“吃了夏至面,一天短一線”時(shí)間走到六月中旬,二十四節(jié)氣中的“夏至”如約而至,天氣變得更加炎熱,空調(diào)房、冰西瓜成了許多人的最愛(ài)。
在古代,夏至其實(shí)是個(gè)比較重要的節(jié)日,《詩(shī)經(jīng)》里有“年豐多黍”的句子,人們會(huì)舉行一些儀式來(lái)祈求豐收。遼代時(shí),女子之間還會(huì)互贈(zèng)扇子與香囊。
夏至原本是個(gè)節(jié)日
夏至,是二十四節(jié)氣中確立最早的節(jié)氣之一。
過(guò)去,古人們采用土圭測(cè)日影,發(fā)現(xiàn)這一天白晝最長(zhǎng),夜晚最短,最終確定了夏至,稍后又發(fā)現(xiàn)晝夜等長(zhǎng)的春分與秋分,在此基礎(chǔ)上確立二十四節(jié)氣。
夏至和冬至一樣,屬于中國(guó)民間重要的節(jié)日,古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。民俗學(xué)專家高巍說(shuō),在有些地方,“夏至節(jié)”的熱鬧程度不亞于端午節(jié)。
“夏至雨點(diǎn)值千金”說(shuō)明了此時(shí)雨水對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。人們會(huì)在夏至舉行隆重的祈福儀式,皇帝則會(huì)“祭地”祈求豐年。司馬遷所著《史記·封禪書(shū)》便提到:“夏至日,祭地,皆用樂(lè)舞。”
另外,民俗學(xué)專家王娟說(shuō),夏至?xí)r很多農(nóng)作物已經(jīng)開(kāi)始收獲了,所以還會(huì)舉祭祀谷神的儀式,表示答謝。
古人怎么過(guò)夏至?放假、嘗黍
“夏至嘗黍,端午食粽”是古時(shí)食俗。《呂氏春秋》記載,當(dāng)早黍于農(nóng)歷五月登場(chǎng)時(shí),天子要在夏至?xí)r舉行嘗黍儀式。
此外,《詩(shī)經(jīng)》中也有“年豐多黍”的詩(shī)句,大家一起嘗食角黍被認(rèn)為是一種歡慶年豐的標(biāo)志。
除了各種時(shí)令小吃,高巍說(shuō),古代夏至還有一個(gè)“福利”:清代之前夏至日全國(guó)放假一天,人們與親人團(tuán)聚暢飲;宋朝則會(huì)給百官放假三天,這也從一個(gè)側(cè)面反映了人們對(duì)夏至的重視。
“隨著端午節(jié)的出現(xiàn),很多‘夏至’習(xí)俗被挪到端午,比如,夏至?xí)r遼代女子之間會(huì)互贈(zèng)扇子與香囊,這一習(xí)慣延續(xù)很久,后來(lái)便不存在了。”高巍稱。
“冬至餛飩夏至面” 飲食養(yǎng)生宜清淡
在二十四節(jié)氣中,“夏至”是一個(gè)較為重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn),提醒人們一年中最炎熱時(shí)刻的到來(lái)。防暑降溫之外,大家也會(huì)在飲食上做出一些調(diào)整。
民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)。在江南一帶很多地區(qū),“夏至吃面”是一項(xiàng)重要習(xí)俗,南方的面條品種多,如陽(yáng)春面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等,令人饞涎欲滴。
按照老北京的習(xí)俗,每年一到夏至節(jié)氣就可以盡情享用生菜、涼面了,新面上市既可以嘗鮮,又能吃點(diǎn)生冷食物降火開(kāi)胃。夏至?xí)r,街頭巷尾的面館人氣頗旺,各種面條都很受歡迎。
夏至?xí)r,無(wú)錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō):“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓。”吃過(guò)餛飩,為孩童稱體重,希望孩童體重增加更健康。
高巍表示,天氣炎熱時(shí),飲食也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)清淡一些,避免脾胃負(fù)擔(dān)過(guò)重,可以喝一些綠豆湯或者冬瓜湯,消暑降溫。(完)
編輯:周佳佳
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