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研究稱咖啡紅酒等富含氫醌 與鋅結(jié)合有助抗氧化
【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】紅酒、咖啡、茶和熱巧克力等飲品深受大眾喜愛,據(jù)法國《進(jìn)步報(bào)》報(bào)道,最新一項(xiàng)研究表明,這些日常飲品所富含的氫醌可與鋅元素結(jié)合,從而有效提高人體抗氧化能力。
對于生存而言,氧氣不可或缺,但同時(shí)其含有名為“活性氧物質(zhì)”的衍生物,這類化學(xué)分子和原子便是會危害身體健康的自由基。所有關(guān)于細(xì)胞生長的危害都與這些因壓力、呼吸、吸煙和污染而產(chǎn)生的自由基有關(guān)。
報(bào)道稱,為了對抗氧氣的氧化能力,人體自身有一套高性能的內(nèi)部抗氧化保護(hù)系統(tǒng),當(dāng)抗氧化細(xì)胞和活性氧類二者無法持恒時(shí),便會產(chǎn)生氧化應(yīng)激反應(yīng),從而加速人體老化并減短人體預(yù)期壽命。
鋅是維持人體健康所必需的微量元素,專家伊瓦娜?伊萬諾維-博瑪佐維(Ivana Ivanovi-Burmazovi)的最新研究顯示,鋅元素可通過激活有機(jī)分子,與氫醌(一種來自葡萄酒、咖啡、茶或巧克力等食物的成分)在體內(nèi)結(jié)合,而單獨(dú)存在的氫醌并不具備抗氧化能力,但兩者的產(chǎn)物卻可有效幫助人體對抗氧化應(yīng)激。(實(shí)習(xí)編譯:姚啟晨 審稿:王莉蘭)
編輯:董雨吉
關(guān)鍵詞:氧化 研究 咖啡 結(jié)合 紅酒