水源地無固定標志，灌裝車間無空氣凈化裝置、卻擺著殺蟲劑，甚至還有蟲害爬過的痕跡……

11月2日，市場監(jiān)管總局發(fā)布12家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函，“黑名單”中包含一家名為峨眉山峨眉雪礦泉飲料有限公司（下稱峨眉雪公司）的企業(yè)。

澎湃新聞注意到，這家企業(yè)從水源地管理到出廠檢驗記錄等八個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，暴露出26個問題，可謂層層失守，觸目驚心。企業(yè)為改善礦泉水口感，甚至在水處理車間用礦泉水原水經(jīng)反滲透制得純凈水，按2：1比例與經(jīng)超濾后的礦泉水勾兌混合，制得礦泉水成品。違反了國標中“不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量”的規(guī)定。

不僅如此，這家企業(yè)被掛上“黑榜”已不是第一次。從2016年開始，該公司接連因“商標侵權(quán)”“抽檢不合格”等事項屢屢被曝光。

灌裝車間擺著殺蟲劑

2018年6月5-7日，市場監(jiān)管總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對峨眉雪公司進行飛檢。

此次飛檢共計發(fā)現(xiàn)26個問題。這些問題幾乎涉及從水源采集到銷售的所有環(huán)節(jié)。

據(jù)飛檢警示函透露，在企業(yè)廠房里，水處理車間部分墻體未有效封閉；水處理車間、桶裝水灌裝車間、瓶裝水灌裝車間嚴重積水；廠區(qū)內(nèi)緊鄰瓶裝碳酸飲料和礦泉水灌裝車間，存放已使用的活性炭和硅藻泥等廢棄物的露天水池未加蓋，有異味逸出。

不僅如此，碳酸飲料和桶裝水灌裝車間內(nèi)，未加裝空氣過濾凈化裝置和空氣溫度調(diào)節(jié)裝置；桶裝水灌裝設(shè)備與兩臺不同型號的封蓋壓蓋設(shè)備串聯(lián)，大桶水桶口與停用的封蓋壓蓋設(shè)備的機器零部件直接接觸，有交叉污染的風險。

監(jiān)管人員還發(fā)現(xiàn)，桶裝水灌裝車間存在人工封蓋的現(xiàn)象。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，灌裝與封蓋設(shè)備應(yīng)自動化，不得用人工灌裝和封蓋的要求。

值得一提的是，該公司為為改善礦泉水口感，在水處理車間用礦泉水原水經(jīng)反滲透制得純凈水，按2：1比例與經(jīng)超濾后的礦泉水勾兌混合，制得礦泉水成品。不符合GB 8537-2018《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》中5.3.2條款有關(guān)在不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允許通過曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩(wěn)定組分的要求。

按照有關(guān)條款規(guī)定，灌裝線生產(chǎn)人員上崗前應(yīng)沐浴，有關(guān)淋浴器不得少于2個。但該企業(yè)在廠房一層設(shè)置一間淋浴室（一個淋浴器），且生產(chǎn)人員未正常使用。桶裝水灌裝車間洗手更衣設(shè)施只有一個銹蝕嚴重的水龍頭，干手設(shè)施也無法正常使用。

在桶裝水灌裝車間（清潔作業(yè)區(qū)）內(nèi)，有多位食品加工人員的手提包、衣服、鞋子、手表、耳環(huán)等個人物品；車間內(nèi)有還有蟲害痕跡，防蠅設(shè)施也被損壞。

桶裝水灌裝車間內(nèi)，還存放一瓶搶手牌殺蟲氣霧劑。按照有關(guān)條款規(guī)定，殺蟲劑或其他對健康有害的物品，應(yīng)在明顯處標示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房內(nèi)，并有專人保管的要求。

在檢驗環(huán)節(jié)，該公司存在明顯違規(guī)。監(jiān)管人員2018年6月5日發(fā)現(xiàn)，在檢查成品庫已檢合格品區(qū)域及待出廠裝貨車上，均發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)批號為2018年6月4日生產(chǎn)的桶裝礦泉水產(chǎn)品，但檢驗報告的檢驗日期為2018年6月4日-2018年6月6日，“存在成品未經(jīng)檢驗合格即出廠銷售的情況”。

此前曾被地方部門罰款5萬元

工商登記信息顯示，峨眉雪公司成立于2002年，法定代表人為王加銀，注冊資本為650萬元，經(jīng)營范圍包括礦泉水開采、銷售，天然飲用桶裝水、峨眉雪系列飲料生產(chǎn)、銷售等。

該公司網(wǎng)站顯示，其生產(chǎn)7個系列的桶裝水，兩種飲料和一個系列的“峨眉雪農(nóng)夫”礦泉水。

澎湃新聞梳理公開信息發(fā)現(xiàn)，該公司因各種問題登上“黑名單”，已不是第一次。

2017年3月，四川省食藥監(jiān)局抽檢了餐飲食品、飲料等2類、528批次食品，峨眉雪公司生產(chǎn)的高端飲用天然礦泉水“峨眉山農(nóng)夫”因抽檢不合格登上“黑榜”。

而這款名為“峨眉山農(nóng)夫”的礦泉水，也曾因商標侵權(quán)，2016年被杭州農(nóng)夫山泉股份有限公司告上法庭。一二審法院都認為，峨眉雪公司在桶裝水上使用“峨眉山農(nóng)夫山泉及圖形”標識，侵犯了農(nóng)夫山泉公司相關(guān)注冊商標專用權(quán)，判令其停止使用“農(nóng)夫”字號。

澎湃新聞記者注意到，“峨眉山農(nóng)夫礦泉水”至今在該公司網(wǎng)站產(chǎn)品介紹欄。

2018年2月，該公司又因“違反生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品”，被峨眉山市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局罰款5萬元。

飛行檢查警示函稱，針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，峨眉雪公司未提出異議，并就檢查組發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。根據(jù)市場監(jiān)管總局11月2日公布的飛行檢查食品生產(chǎn)企業(yè)情況表，峨眉雪公司整改情況為“整改完畢”。