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“醬油面”與“免費(fèi)餐”完成了一場(chǎng)飆戲

2018年10月22日 20:33 | 作者:毛建國(guó) | 來(lái)源:北京青年報(bào)
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近日,相聲演員岳云鵬發(fā)布一條微博,“在某機(jī)場(chǎng)吃面,一碗醬油面賣88塊,想單點(diǎn)一碗面,回答說(shuō)必須點(diǎn)套餐,面的味道真的很想落淚,吃完想擦擦嘴,問(wèn)餐廳老板要餐巾紙,說(shuō)兩塊錢一張。特別心疼這個(gè)餐廳老板,機(jī)場(chǎng)的房租應(yīng)該特別貴?!边€配了一張“醬油面”的圖,此舉引發(fā)網(wǎng)友熱議。

圍繞“醬油面”出現(xiàn)了各種聲音,有網(wǎng)友指出岳云鵬所指的“某機(jī)場(chǎng)”是洛陽(yáng)的北郊機(jī)場(chǎng)。洛陽(yáng)市發(fā)改委“經(jīng)過(guò)一番調(diào)查”后回應(yīng),當(dāng)事人反映“必須點(diǎn)套餐、餐巾紙2元一張”的情況不存在,針對(duì)該店菜品及部分商品明碼標(biāo)價(jià)不規(guī)范的行為,檢查人員當(dāng)場(chǎng)要求其立即進(jìn)行整改,并將按相關(guān)的法律法規(guī)給予1000元行政處罰。隨后還有消息稱,事涉商家發(fā)文回懟:該降價(jià)的不是一碗面也不是一張紙,和你們的片酬相比,我們又算什么?

機(jī)場(chǎng)消費(fèi)貴,早不是什么新鮮事了。演員劉曉慶曾在某機(jī)場(chǎng)點(diǎn)了一碗面、四碟小菜、一杯飲料,面對(duì)90元的賬單,她在微博上驚呼,“記得上次是78元呀,又漲了?都說(shuō)我是不是把菜單拿反,數(shù)字看顛倒了……”從劉曉慶到岳云鵬,機(jī)場(chǎng)“一碗面”故事有了無(wú)數(shù)版本,就目前來(lái)看,并不排除還有續(xù)集的可能。

面對(duì)希望降價(jià)的眼神,商家始終無(wú)動(dòng)于衷,而拋出的理由不外乎兩個(gè)字:成本。有人透露,餐飲店鋪?zhàn)饨鹋c人工成本較高,一個(gè)普通門面租金一般占整個(gè)經(jīng)營(yíng)成本的15%-20%,如果在機(jī)場(chǎng)開(kāi)設(shè)門店,那么租金成本會(huì)達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本的30%以上,而運(yùn)輸、員工等其他方面的成本也會(huì)相應(yīng)上升。這或是事實(shí),可靜止看成本并沒(méi)有意義,最起碼不能解釋,機(jī)場(chǎng)內(nèi)的洋快餐為何能保持相對(duì)不高的價(jià)格定位。

這幾天其實(shí)還有一件與此相關(guān)的事情。日前,天津航空官網(wǎng)發(fā)布公告稱:自乘機(jī)日期2018年10月28日(含)起,除尊享經(jīng)濟(jì)艙外,其他經(jīng)濟(jì)艙旅客將不再享受免費(fèi)餐食。其實(shí),早在天津航空之前,祥鵬航空、中國(guó)聯(lián)合航空、春秋航空、西部航空的經(jīng)濟(jì)艙均已不提供免費(fèi)餐食,但它們都是廉價(jià)航空公司,而天津航空以前為全服務(wù)航空公司,它宣布經(jīng)濟(jì)艙不提供免費(fèi)餐食,引發(fā)了網(wǎng)友們的關(guān)注,其他航空公司會(huì)不會(huì)跟進(jìn)呢?

航空公司取消“免費(fèi)餐”原因也在成本。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,天津航空2017年旅客運(yùn)輸量超過(guò)1300萬(wàn),以人均21.5元計(jì)算,此舉可以為公司每年省下至少2.8億元。而天津航空的動(dòng)作還不止于此,他們已經(jīng)將“免費(fèi)餐”改為“定制餐”。早有媒體報(bào)道,相較于傳統(tǒng)的飛機(jī)餐,天津航空提供的餐食展示更為豐富,有8種餐食,售價(jià)均為37元。以前是支出,現(xiàn)在還有一定利潤(rùn),這一減一增帶來(lái)的效益還真不少呢。

把“醬油面”與“免費(fèi)餐”放在一起,是想說(shuō)明部分航空公司取消“免費(fèi)餐”,其實(shí)已經(jīng)讓出了一塊市場(chǎng)。對(duì)于過(guò)去的機(jī)場(chǎng)餐飲來(lái)說(shuō),可能由于受到飛機(jī)上有“免費(fèi)餐”的影響,旅客的消費(fèi)需求并不是很強(qiáng),但現(xiàn)在隨著“免費(fèi)餐”的取消,這塊消費(fèi)需求已經(jīng)溢出來(lái)了,如果機(jī)場(chǎng)“醬油面”好吃不貴,就有可能承接到取消“免費(fèi)餐”后的溢出需求,這是多好的一件事啊。

“醬油面”與“免費(fèi)餐”完成了一場(chǎng)飆戲。本來(lái)取消“免費(fèi)餐”給機(jī)場(chǎng)餐飲帶來(lái)了機(jī)會(huì),可機(jī)場(chǎng)餐飲仍停留在過(guò)去的“舒適區(qū)”里,出現(xiàn)問(wèn)題之后只有各種解釋。機(jī)場(chǎng)“醬油面”的世界里只有一種顏色,永遠(yuǎn)想不到窗戶外面的五顏六色。

編輯:李敏杰

關(guān)鍵詞:免費(fèi)餐 機(jī)場(chǎng) 醬油面 航空

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