越南制瓷業(yè)在受中國(guó)制瓷業(yè)影響的同時(shí)，也生產(chǎn)出具有獨(dú)特風(fēng)格的青花瓷。隨著近幾年窯址發(fā)掘和研究的進(jìn)一步開(kāi)展，有人指出越南青花瓷的獨(dú)特風(fēng)格應(yīng)該很早就得以確立。著名的托普卡比宮所藏大和八年（1450年）銘的青花唐草紋天球瓶也證實(shí)了越南青花瓷在大越國(guó)黎王朝（1428~1788年）期間得到了很大發(fā)展。

下面以大阪館藏越南青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)為例，探討中國(guó)元明時(shí)期對(duì)越南青花瓷的影響及越南青花瓷的發(fā)展。

大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館現(xiàn)收藏8件越南瓷器，其中有4件青花瓷。而安宅藏珍中的青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)，是15世紀(jì)越南青花瓷的代表作品，精美程度在越南青花中首屈一指。

此青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)心以右旋的形式繪畫(huà)一對(duì)飛翔的鵲鳥(niǎo)。這種構(gòu)圖在中國(guó)傳統(tǒng)鳳凰紋（雙鳳紋）中也常見(jiàn)。越南青花瓷的大盤(pán)，雖經(jīng)常可見(jiàn)到采用中國(guó)元明時(shí)期青花瓷中雙魚(yú)紋（魚(yú)藻紋）的形式，不過(guò)，也有故意采用回旋方式的范例。大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館所藏青花四鳥(niǎo)紋盤(pán)上，4只鵲鳥(niǎo)旋繞，極為罕見(jiàn)，可見(jiàn)回旋式構(gòu)圖是其一大嗜好。

藍(lán)雀的羽毛及其毛發(fā)都用細(xì)筆一筆一筆進(jìn)行精細(xì)描繪。腹部稍稍留白，以稍粗的筆端勾勒輪廓。用線條的粗細(xì)和濃淡生動(dòng)地體現(xiàn)了鳥(niǎo)的立體感。而雙鳥(niǎo)紋的背景正是密布的海藻，可見(jiàn)越南青花瓷沿用了元青花瓷等魚(yú)藻紋形式。14~15世紀(jì)的越南青花瓷中有部分作品的確忠實(shí)地模仿了元青花，而其中綜合中國(guó)元明青花瓷部分要素并經(jīng)過(guò)整合者更多，這也可以反映出越南對(duì)中國(guó)青花瓷的需求特征。

大阪館藏青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)內(nèi)底中心部主紋樣區(qū)至口緣部，在兩重圓圈線的區(qū)劃中可見(jiàn)三種裝飾紋樣帶。其中最占空間的是內(nèi)側(cè)的寶相花唐草紋。這種被細(xì)密切割而非纏枝形式的唐草紋是越南青花瓷上經(jīng)常見(jiàn)的特征之一。

此盤(pán)外側(cè)繪有所謂喇叭式蓮瓣紋，輪廓內(nèi)用雙重線表現(xiàn)了雙重如意頭。喇叭式蓮瓣紋輪廓的筆線等，與先前所提到的托普卡比宮殿的大和八年（1450年）銘天球瓶相比，整體顯得精致。但是外側(cè)的喇叭式蓮瓣紋共計(jì)11個(gè)，有一個(gè)有些微局促感，顯得勉強(qiáng)，說(shuō)明應(yīng)該不是決定構(gòu)圖之后再進(jìn)行描繪。

越南青花大盤(pán)可分為兩大類(lèi)，即圓口和花口。后者是用竹篾或手指在口緣處壓出花口，也有在輪制成型后用模子做成花口，口沿略呈波浪形，常見(jiàn)于描繪裝飾紋樣的類(lèi)型與器壁斜直的器類(lèi)。此青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)是圓口盤(pán)，屬于口沿斜直類(lèi)型，腹部與別的大盤(pán)相比更深，這種深腹大盤(pán)是極為罕見(jiàn)的。該盤(pán)口沿部和圈足露胎，底部無(wú)白色化妝土，以渦狀形式直接施透明釉。越南青花瓷在圈足內(nèi)涂抹含鐵泥漿，而后施加透明釉，被稱(chēng)為“巧克力底（鐵銹底）”而以這種渦狀形式涂抹含鐵泥漿的情況為多。

像青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)這樣口徑超過(guò)40厘米的越南青花大盤(pán)很少，大部分口徑在35~40厘米之間，直徑在40厘米以上的不到10件。而且，這些直徑在40厘米以上的作品，基本上都有精致的紋飾，釉里紅的發(fā)色也極好，屬于精工細(xì)作的產(chǎn)品，值得關(guān)注。

眾所周知，隨著中國(guó)古代對(duì)伊斯蘭國(guó)家出口的增加，元代開(kāi)始就有陶瓷產(chǎn)品大型化的傾向。土耳其托普卡比宮收藏的元明青花瓷及龍泉窯青瓷的大盤(pán)直徑以40~50厘米者居多，大盤(pán)以外天球瓶等明代始見(jiàn)的大型器型也很多。迄今為止還難以斷定越南青花大盤(pán)的尺寸和形式是否有一定的規(guī)格，但至少像托普卡比宮所藏大和八年天球瓶所體現(xiàn)的一樣，說(shuō)明越南當(dāng)時(shí)就已經(jīng)具有很強(qiáng)的意識(shí)，是為了向伊斯蘭國(guó)家出口而制造出此類(lèi)產(chǎn)品的。可見(jiàn)越南對(duì)作為輸出用貿(mào)易陶瓷的青花瓷生產(chǎn)相當(dāng)重視。到目前為止，越南青花瓷在以印度尼西亞諸島為中心的東南亞各地，以及日本、中東、近東、東非、埃及等地均有出土。尤其是印度尼西亞，它是越南青花瓷的重要出口地。13世紀(jì)到15世紀(jì)，爪哇島建立了一個(gè)大王國(guó)——滿(mǎn)者百夷王朝，是越南青花瓷的重要出口市場(chǎng)。滿(mǎn)者百夷王朝首都majapahito（現(xiàn)在的Trowulan）附近的伊斯蘭寺院等遺址中出土了大量越南青花瓷磚，這些應(yīng)該是王朝的掌權(quán)派特別訂購(gòu)的。大阪館藏的這件青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)據(jù)說(shuō)也是在爪哇島出土的。

大盤(pán)這種容器用于盛湯或裝飯菜，是為了適應(yīng)眾人圍坐、用自己的勺子同吃一盤(pán)飯的伊斯蘭世界的飲食習(xí)慣而生產(chǎn)的，在輸入伊斯蘭世界的海外陶瓷器中也是特別受鐘愛(ài)的器種。土耳其的托普卡比宮殿和伊朗傳世的景德鎮(zhèn)青花瓷及龍泉窯青瓷等中國(guó)瓷器大盤(pán)也證實(shí)了這一點(diǎn)。伊朗阿特比爾廟有一件傳世的越南青花牡丹紋大盤(pán)，越南方面或者是作為中介的商人，抓住了明政府實(shí)施解禁政策的良機(jī)，生產(chǎn)出了更具藝術(shù)效果的青花瓷，更有效地促進(jìn)了出口。

越南青花瓷不是完全的瓷胎而是半瓷胎，不過(guò)胎土普遍細(xì)膩，呈淺灰白色。白色化妝土的使用也正是因?yàn)檫@個(gè)原因。

越南青花瓷的編年到現(xiàn)在還不十分清楚，作為15世紀(jì)唯一的有紀(jì)年銘的資料——托普卡比宮所藏天球瓶的重要性不言而喻。肩部紋樣帶中，“大和八年匠人南策州裴氏戲筆”的青花漢字銘，明確說(shuō)明是在黎朝仁宗的治世年間“大和八年”所作。“南策州”大約是現(xiàn)在越南北部紅河三角洲的海陽(yáng)省一帶，推測(cè)附近應(yīng)該有當(dāng)時(shí)生產(chǎn)用于出口精美產(chǎn)品的青花瓷窯。

大阪藏青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)的年代是15世紀(jì)似乎并無(wú)疑義。近年，矢島律子通過(guò)對(duì)紋飾的研究，提出該器物的年代可能較紀(jì)年銘天球瓶更早，可能在1425年至1450年。

這里大略回顧一下15世紀(jì)越南的歷史狀況。1407年到1428年越南被明永樂(lè)帝的軍隊(duì)占領(lǐng)，進(jìn)入明政府的統(tǒng)治版圖。約從1418年開(kāi)始，黎利等的反明活動(dòng)激烈化，1427年（明宣德二年）明軍從越南撤退，1428年黎利建立黎朝（大越國(guó)）。這樣的政治、社會(huì)背景對(duì)當(dāng)時(shí)的窯業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了怎樣的影響還不能確定，但很難想象這是一個(gè)窯業(yè)生產(chǎn)可以穩(wěn)步發(fā)展的時(shí)期。黎朝于1431年（明宣德六年）與明政府建立邦交，1436年（黎朝太宗紹平三年）明英宗冊(cè)封黎利（黎太祖）的兒子黎太宗為安南國(guó)王，兩國(guó)關(guān)系總算得以穩(wěn)定。黎朝進(jìn)入某種程度的穩(wěn)定之后，不足20年就生產(chǎn)出了大和八年銘天球瓶。就作為主紋樣的牡丹紋的表現(xiàn)形式而言，與托普卡比宮殿的天球瓶大體上屬于相同樣式的同類(lèi)器物也有幾個(gè)，前述的阿爾達(dá)比勒廟傳世的牡丹紋盤(pán)也是其中之一。大阪器物較阿爾達(dá)比勒廟的，甚至較托普卡比宮殿的天球瓶一類(lèi)的器物為早。筆者注意到了可以體現(xiàn)大阪藏器與托普卡比宮殿天球瓶之間關(guān)聯(lián)性的Ella Bodor藏品中的青花雙魚(yú)紋盤(pán)。該器沿用了元青花瓷的魚(yú)藻類(lèi)紋飾，兩條鯉魚(yú)回繞式的構(gòu)圖和筆觸、釉色，再加上內(nèi)側(cè)的唐草紋，與大阪館藏的雙鳥(niǎo)紋盤(pán)相似。同時(shí)內(nèi)側(cè)有以牡丹為中心的唐草紋，牡丹的表現(xiàn)形式多少有些簡(jiǎn)略，不過(guò)與托普卡比天球瓶一類(lèi)的范例亦有類(lèi)似之處。所以，大阪和托普卡比天球瓶一類(lèi)的器物，制作年代應(yīng)該沒(méi)有太大的差異。

和托普卡比宮天球瓶一樣是15世紀(jì)中葉越南青花典型器的是日本沖繩那霸市首里城京之內(nèi)出土的青花鏤孔瓶（殘片），它是與其他的出土文物一起在1459年倉(cāng)庫(kù)失火后被廢棄的，這樣就能限定這一器物的下限年代。同樣，作為大阪館藏的青花多角瓶和青花寶相花瓶大體上被認(rèn)為是同期產(chǎn)品，也是15世紀(jì)中葉的典型器。依目前所見(jiàn)，1425年至1450年的黎朝，越南生產(chǎn)出最高品質(zhì)的青花瓷出口海外是毋庸置疑的。

以1425年至1450年為中心，越南生產(chǎn)出雙鳥(niǎo)紋盤(pán)和天球瓶等最高質(zhì)量的青花瓷。探究其背景，有人說(shuō)是受到中國(guó)元明青花瓷的影響。然而，與其說(shuō)越南青花瓷是直接模仿中國(guó)青花瓷，不如說(shuō)是經(jīng)過(guò)紋飾要素的選擇和演變，并且進(jìn)行獨(dú)特組合后的產(chǎn)物，是越南主動(dòng)地進(jìn)行綜合整理的結(jié)果，這一點(diǎn)僅從有限的資料上就可得以證實(shí)。

由于貿(mào)易陶瓷紀(jì)年銘資料和文獻(xiàn)資料的極度缺乏，越南青花瓷的研究特別是有關(guān)紋飾等風(fēng)格演變的討論以前有著諸多困難，現(xiàn)在雖然古窯址的發(fā)掘和調(diào)查工作仍在進(jìn)行，但是不甚明了的地方還是很多。雖然也存在有比較可信的有關(guān)中國(guó)陶瓷編年、越南青花的出口地遺跡的發(fā)掘成果等資料，在某種程度可以作為編年的尺度，但還不足以成為越南青花瓷編年的充分條件。現(xiàn)在越南正對(duì)窯址進(jìn)行考古學(xué)調(diào)查與發(fā)掘，期待越南青花瓷研究隨之取得有飛躍性的進(jìn)展。

本文根據(jù)日本大阪/小林仁《以大阪館藏越南青花雙鳥(niǎo)紋盤(pán)為例》一文編輯整理，原文刊載于2015年《收藏》05月刊