QS標(biāo)志10月1日后廢止，以SC編號(hào)替代；《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》施行，外賣(mài)餐廳證照需公示

從10月1日起，食品行業(yè)有兩項(xiàng)新規(guī)正式實(shí)施，分別是《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》施行和SC編號(hào)的啟用QS標(biāo)志。從本月起，外賣(mài)餐廳需在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)信息、食品經(jīng)營(yíng)許可證等，食品包裝上將以SC（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)）替代原有的QS標(biāo)志。

SC編號(hào)取代QS標(biāo)志便于追溯

長(zhǎng)久以來(lái)，藍(lán)色QS標(biāo)志被認(rèn)為是質(zhì)量安全的象征，然而根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，10月1日起，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不得再使用原包裝、標(biāo)簽和QS標(biāo)志，取而代之的是帶有SC開(kāi)頭的一串編號(hào)。需要注意的是，此前網(wǎng)傳的藍(lán)色SC標(biāo)志有誤，標(biāo)志實(shí)際并不存在。新京報(bào)記者查詢(xún)到，原國(guó)家食藥監(jiān)總局2017年6月下發(fā)的貫徹實(shí)施《食品生產(chǎn)許可管理辦法》有關(guān)問(wèn)題的通知中解釋?zhuān)琒C實(shí)為編號(hào)證書(shū)。

至于為何取消QS？早在2015年10月1日，新修訂的《食品安全法》開(kāi)始施行，作為新修訂《食品安全法》的配套規(guī)章，原國(guó)家食藥監(jiān)總局制定的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》也同步實(shí)施，規(guī)定食品Q(chēng)S標(biāo)志在3年內(nèi)逐步取消，即2018年10月1日及以后生產(chǎn)的食品一律不得繼續(xù)使用原包裝和標(biāo)簽以及QS標(biāo)志。

新的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)是字母SC加上14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，14位數(shù)字分別對(duì)應(yīng)食品類(lèi)別編碼、生產(chǎn)的省市自治區(qū)代碼、市地代碼、區(qū)縣代碼以及生產(chǎn)許可證序碼和校驗(yàn)碼。據(jù)介紹，食品、食品添加劑類(lèi)別編碼由3位數(shù)字標(biāo)志，具體為：第1位數(shù)字代表食品、食品添加劑生產(chǎn)許可識(shí)別碼，阿拉伯?dāng)?shù)字“1”代表食品、阿拉伯?dāng)?shù)字“2”代表食品添加劑。第2、3位數(shù)字代表食品、食品添加劑類(lèi)別編號(hào)。其中食品類(lèi)別編號(hào)，比如“01”代表糧食加工品；“02”代表食用油、油脂及其制品等。食品添加劑類(lèi)別編號(hào)標(biāo)志為“01”代表食品添加劑，“02”代表食品用香精，“03”代表復(fù)配食品添加劑。

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)一經(jīng)確定便不再改變，以后申請(qǐng)?jiān)S可延續(xù)及變更時(shí)，許可證書(shū)編號(hào)也不再改變。

對(duì)消費(fèi)者而言，新編號(hào)SC最大的好處就是——能夠?qū)崿F(xiàn)食品的追溯。在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，能夠知曉食品原料從哪兒來(lái)，在哪兒加工，何時(shí)產(chǎn)出等等，也讓消費(fèi)者買(mǎi)得更加放心、安心。

外賣(mài)餐廳需網(wǎng)上公示名稱(chēng)、地址、證照

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》自今年10月1日起施行。這一新規(guī)適用于餐飲服務(wù)提供者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂等主體的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

規(guī)范要求，第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱(chēng)、地址、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)信息、食品經(jīng)營(yíng)許可證。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示菜品名稱(chēng)和主要原料名稱(chēng)等。

市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴(yán)、公示信息不全、配送不規(guī)范等問(wèn)題；部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者仍然存在無(wú)證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，餐食加工制作場(chǎng)所條件惡劣，經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等問(wèn)題。

目前市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳已發(fā)布開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知，將自2018年10月初至2019年1月底，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展為期4個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

新京報(bào)記者 夏丹