在杭州華星時(shí)代廣場(chǎng)，百年老字號(hào)“五芳齋”如今已經(jīng)蛻變成一家“智慧餐廳”。不像傳統(tǒng)的餐廳需要排隊(duì)，由服務(wù)員點(diǎn)餐、上菜，在這家店里，從點(diǎn)單、下單、取餐都是“無(wú)人化”自助操作。

據(jù)悉，前來(lái)就餐的市民游客，只需通過(guò)餐桌上的二維碼掃碼點(diǎn)餐，幾分鐘后就可收到“及時(shí)取餐”的短信提示，接著只需點(diǎn)擊手機(jī)店鋪?lái)?yè)“開(kāi)柜取餐”按鈕，自助取餐柜的對(duì)應(yīng)餐柜就會(huì)自動(dòng)打開(kāi)。

對(duì)于五芳齋的智慧化改造，在附近工作的何清體驗(yàn)最深。“以前在這里吃飯花上1個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在在線點(diǎn)餐、智能取餐，吃中飯時(shí)間比原先縮短了足足半小時(shí)。”何清說(shuō)，國(guó)慶去哪兒吃飯人都很多，來(lái)到這里不用排隊(duì)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)非常方便。

新科技為消費(fèi)者帶來(lái)了極致的用戶體驗(yàn)，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)亦是一場(chǎng)變革。浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理吳大星表示，數(shù)據(jù)化、智能化是大勢(shì)所趨，而餐飲新零售趨勢(shì)同樣勢(shì)不可擋，新零售最終改變的是效率。僅無(wú)人化改造這一項(xiàng)就可以幫助門(mén)店節(jié)省7個(gè)服務(wù)員，每年平均節(jié)省32萬(wàn)元-35萬(wàn)元人民幣的用工成本。

除了無(wú)人餐廳，在北京、上海、杭州等城市不斷開(kāi)設(shè)的無(wú)人便利店，也刷新著消費(fèi)者的購(gòu)物方式。

國(guó)慶黃金周，在G20杭州峰會(huì)舉辦地——杭州國(guó)際博覽中心，前來(lái)杭州游玩的衢州游客周慧就第一次體驗(yàn)到了BingoBox(繽果盒子)無(wú)人便利店，并直呼“方便”。通過(guò)手機(jī)掃碼，周慧進(jìn)入了便利店內(nèi)，選擇好商品，在付款區(qū)掃付款碼完成在線支付后就可以離開(kāi)，這讓她直言“新奇”。

無(wú)人超市、無(wú)人便利店等一系列新零售方式出現(xiàn)的背后，是中國(guó)移動(dòng)支付的完善。如今，以支付寶、微信支付為代表的移動(dòng)支付方式越來(lái)越普及，國(guó)慶長(zhǎng)假期間，許多人出門(mén)只需帶一部手機(jī)。如在杭州，通過(guò)支付寶掃一掃，便可進(jìn)站乘坐地鐵；在青海，乘坐公交也可以通過(guò)支付寶掃碼。

除了手機(jī)中的二維碼，“刷臉”在消費(fèi)中也漸漸開(kāi)始普及。國(guó)慶黃金周前兩日，杭州西溪濕地未來(lái)景區(qū)游客數(shù)量達(dá)到平日的6倍，每天有上千位游客享受“無(wú)需取票、不刷身份證”的“純刷臉”極致入園體驗(yàn)；在上海的一家智慧家居店，門(mén)店采取人臉識(shí)別技術(shù)，無(wú)需注冊(cè)，“刷臉”購(gòu)物即可。

有業(yè)內(nèi)人士指出，新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式的培育和崛起，使得消費(fèi)模式不斷升級(jí)，消費(fèi)體驗(yàn)不停刷新，消費(fèi)水平日益提升，在釋放消費(fèi)紅利的同時(shí)，也將助推經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。(完)