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泥水和汗水中的豐收——來自江漢平原挖藕現(xiàn)場的報道
新華社武漢9月22日電題:泥水和汗水中的豐收——來自江漢平原挖藕現(xiàn)場的報道
新華社記者侯文坤、董峻
一身笨重的皮衣褲、一頂遮陽帽、一柄水槍,這是50歲的孫志茂工作時的標(biāo)準(zhǔn)裝備。
這里是湖北省漢川市沉湖鎮(zhèn)李花村的一處藕田。幾天來,孫志茂和十多名同伴一直在忙于采收蓮藕。他的膝蓋以下都埋在了泥里,水面沒過了腰部。工作中的大多數(shù)時候,孫志茂都俯身彎腰緊貼水面,一手握著高壓水槍,一手在水里摸索。
孫志茂動作嫻熟,過程流暢。不一會兒,一條長長的蓮藕就被挖了出來。
“手得順著蓮梗,抓住泥下的蓮藕,再用水槍沖刷旁邊的淤泥,然后拉著蓮藕的莖稈往上提?!彼o記者傳授挖藕的經(jīng)驗。
早上不到6點,孫志茂等20來名挖藕工就下田了。幾個小時過后,一根根又粗又長的蓮藕漂浮在他們身后。
蓮藕種植地域廣、面積大、產(chǎn)量高,是消費者食用最多的水生蔬菜之一。中國的蓮藕種植面積和產(chǎn)量在世界上都是最大的,其主產(chǎn)區(qū)在湖北、江蘇、浙江、安徽等地,全國種植蓮藕的總面積約在500萬畝至600萬畝。
“以前是純粹靠人工挖,先用手探進水底慢慢摸,確定了整段蓮藕的走向和長度后,再用專門的鐵鍬和手把藕旁邊的泥一點一點挖開,慢慢把藕拔出來,用勁大了或小了都不成?!睂O志茂把水槍擱到一旁,一邊示范著一邊說,“光靠人力一小時也就挖百十來斤,用了高壓水槍后,小半天就能挖上千斤?!?/p>
高壓水槍提高了挖藕效率,但挖藕這份工作仍然很艱辛。人們餐桌上清甜滋補的蓮藕湯、爽脆可口的炒藕片、溫潤細(xì)膩的藕粉等美味,都是來自挖藕工們混著泥水和汗水的勞作,個中艱辛只有他們最能體會。
臨近中午時,頭頂?shù)奶栐絹碓蕉玖?。工人們開始把蓮藕揀到塑料布上,拖到田埂邊,準(zhǔn)備裝車后稍事歇息。
剛“出水”的蓮藕附著青色的浮萍,淌著泥水。挖藕工們簡單涮洗后,準(zhǔn)備裝車運到工廠再做進一步的沖洗。
“今天鮮藕的訂單有8萬斤,11點前裝車,明天中午就能擺上深圳生鮮市場菜架了?!边@片藕田所屬的漢川宏發(fā)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人王洪財與蓮藕打交道20多年,這是他再普通不過的一天。
“以前種的蓮藕就冬天挖一次,加上效率低,即便有大單也不敢接?!蓖鹾樨斦f,現(xiàn)在有早、中、晚熟不同的蓮藕品種,除了四五月份,一年中大部分時間都有藕可挖,挖藕人也從季節(jié)工變成了長期工。
他拾起幾節(jié)被掰掉的藕頭說:“這些影響賣相的‘邊角料’也有用,可以加工成藕粉?!?/p>
武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所的高級農(nóng)藝師朱紅蓮說,蓮藕是湖北省重要的特色農(nóng)產(chǎn)品。但上世紀(jì)80年代前,不要說湖北,全國種的蓮藕幾乎都沒有新品種,基本上都是傳統(tǒng)的地方品種,普遍存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題。
為給傳統(tǒng)的蓮藕產(chǎn)業(yè)找出路,近年來武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育出10多個蓮藕新品種,并廣泛推廣。目前,湖北省的蓮藕種植面積達120萬畝,年產(chǎn)值約60億元,成為全國最大的蓮藕主產(chǎn)省份。
隨著蓮藕產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大,加工鏈條也不斷延伸。
“我們的蓮藕有直供東南亞等國外市場的,也有深加工的。除了常見的藕粉,還有不同口味的熟食。”武漢市金水祺良農(nóng)副產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人吳祺,經(jīng)歷了蓮藕畝產(chǎn)從一兩千斤到四五千斤的跨越,體會過從徒手到水槍挖藕的變化,也見證了從兩三角1斤鮮藕到一塊錢1小袋蓮藕制成品零食的增值。
這家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在武漢市江夏區(qū)武當(dāng)村種植了2000多畝蓮藕。這個村是一個南水北調(diào)工程的移民新村,全村有6000多畝集中連片種植的藕田。
“我們的加工廠就在村民們家門口,提供了上百個崗位,村民們從中每月能收入3000元到6000元不等?!眳庆髡f。
朱紅蓮說,科研人員正在從追求高產(chǎn)向提升品質(zhì)轉(zhuǎn)變,比如根據(jù)消費者的需求,研究更少“藕絲”的新品種。她的最大心愿是,希望早日研發(fā)出專用的挖藕機械,進一步減輕勞動強度,讓挖藕工們不再長時間泡在泥水里。(完)
編輯:秦云
關(guān)鍵詞:豐收 江漢平原 挖藕現(xiàn)場 蓮藕