近日，安徽宿州市蕭縣教體局下發(fā)通知稱，因部分學(xué)校供應(yīng)的學(xué)生牛奶疑似存在安全隱患，經(jīng)檢測合格后恢復(fù)供奶，要求班主任提前一小時試喝，以確保學(xué)生飲用安全。這個通知引發(fā)網(wǎng)友質(zhì)疑，認(rèn)為與其讓老師承擔(dān)風(fēng)險，不如嚴(yán)格把控進貨渠道，確保牛奶質(zhì)量。22日下午，蕭縣網(wǎng)宣辦官方微博“蕭縣發(fā)布”回復(fù)，撤銷“試喝”通知決定。（5月23日《新京報》）

牛奶安全不安全，讓班主任試喝，這明顯是拿老師當(dāng)“小白鼠”，即便是這樣的舉措有其合理性，其方法也是下下之選，檢測牛奶安全的手段多得很，而且檢測的技術(shù)手段更科學(xué)更可靠，還用原始“以身試毒”的辦法首先很荒唐。并且教師“試喝”存在顯然的侵權(quán)嫌疑，教師作為公民和勞動者，其人格尊嚴(yán)和生命健康權(quán)不容侵犯。任何機關(guān)、單位都無權(quán)強令教師對可能存在問題的奶品進行試喝，這違反了我國民法總則。

更何況班主任們既不是牛奶的供應(yīng)者，也不是牛奶采購配送的執(zhí)行者與監(jiān)督者，更不是食安監(jiān)管者，很難找到他們與牛奶的安全責(zé)任有何干系，就算他們對孩子的安全與成長負(fù)有管理責(zé)任，牛奶供應(yīng)的安全保障也超出其職責(zé)方面權(quán)利與責(zé)任對等的范疇。食品安全是法定的責(zé)任，誰生產(chǎn)、誰采購、誰監(jiān)管都有清晰的責(zé)任界線，包括教育部門在內(nèi)的任何機構(gòu)和個人，都無權(quán)規(guī)定他人承擔(dān)于法無據(jù)的管理義務(wù)。讓班主任們試喝是行政越權(quán)的亂作為，甚至是食品安全管理責(zé)任無原則的推諉下壓。

食品安全的信任更多源于制度的保障，牛奶安全由教師“試喝”來保證，本末倒置之舉恰恰折射相應(yīng)食品安全監(jiān)管機制形同虛設(shè)，透支家長和學(xué)生的信任。其實，搞好對校牛奶供應(yīng)的安全并不復(fù)雜。其一，實行公開透明的招標(biāo)采購，賦予社會充分知情權(quán)監(jiān)督權(quán)，規(guī)避暗箱操作，斬斷可能存在的寄生利益鏈條，保證供應(yīng)主體的單一，提高安全供應(yīng)的可靠性；其二，建立封閉可控的配送機制，對校供應(yīng)牛奶的配送與收驗，教育部門必須實行過程管理，擔(dān)負(fù)起把關(guān)責(zé)任；其三，建立監(jiān)管機構(gòu)常態(tài)的檢查、抽檢機制，實施食品安全權(quán)威管理，對質(zhì)量安全“零容忍”，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)查重處，從源頭上杜絕問題牛奶進入供應(yīng)鏈條。

食品安全保障不可能一勞永逸，反而需要環(huán)節(jié)責(zé)任持之以恒的堅守，真正起到柵欄作用，不能也無法靠替代來彌補責(zé)任的缺位，班主任試喝制度需要的不只是叫停，更需要徹底的反思，摒棄背后的懶政思維。