央視網(wǎng)消息：縱觀歷史，餐桌上菜式在國(guó)家外交活動(dòng)中扮演了一個(gè)十分重要的角色，它們甚至可以緩和大國(guó)間的緊張關(guān)系，理順雙方的談判進(jìn)程。近期，曾被稱(chēng)為“亞洲火藥桶”的朝鮮半島再次引起全世界的關(guān)注，不過(guò)，這次不是因?yàn)槌n雙方的緊張局勢(shì)，而是兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人歷史上的第三次會(huì)晤。會(huì)晤前夕，青瓦臺(tái)非常正式的公布了韓朝首腦會(huì)晤歡迎晚宴的菜單，面對(duì)飲食文化相同的朝鮮同胞，韓國(guó)人打起了“統(tǒng)一牌”。

左上：黃姑魚(yú)海參水餃 右上：鴨田米飯 左下：涼拌章魚(yú) 右下：炭烤牛肉

開(kāi)啟韓朝首腦會(huì)晤先河的已故前總統(tǒng)金大中生于韓國(guó)全羅南道新安郡，本次晚宴的菜品就包括當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)黃姑魚(yú)海參水餃；參加第二次韓朝首腦會(huì)晤的前總統(tǒng)盧武鉉卸任后在峰下村種植鴨田米，晚宴上的米飯就將使用這種大米；已故現(xiàn)代集團(tuán)會(huì)長(zhǎng)鄭周永曾趕著牛群訪問(wèn)朝鮮，而飼養(yǎng)這群“和平之?！钡闹仪迥系廊鹕侥翀?chǎng)將向本次晚宴提供牛肉；已故作曲家尹伊桑畢生致力于促進(jìn)半島統(tǒng)一，他的故鄉(xiāng)統(tǒng)營(yíng)近海出產(chǎn)的章魚(yú)也將成為本次晚宴菜品的材料。

帶著朝鮮半島地圖的芒果慕斯甜品

這道普通的芒果慕斯，因擺盤(pán)裝飾的朝鮮半島地圖畫(huà)上了與日本有領(lǐng)土爭(zhēng)議的島嶼，日本外務(wù)省發(fā)言人在4月25日公開(kāi)表示提出抗議，“我們已要求不要端出這道甜點(diǎn)。”

法國(guó)美食家布里耶·沙瓦朗說(shuō)：“餐桌上，看得到政治的精髓?！毖缯?qǐng)外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人時(shí)吃什么，怎么才能吃得高興、吃得對(duì)味，原料、菜品、菜式、用餐場(chǎng)合等等都藏著大學(xué)問(wèn)。菜式融合貴賓國(guó)家與本國(guó)的文化，可以展現(xiàn)尊重及誠(chéng)意，展現(xiàn)國(guó)家形象與文化。餐桌上推杯換盞，可以化解緊張氣氛、拉近關(guān)系、增進(jìn)信任。甚至菜品原料都可以體現(xiàn)兩國(guó)關(guān)系、經(jīng)貿(mào)往來(lái)等等政治精髓。

舌尖上的小小故事，也會(huì)造就一段意義深遠(yuǎn)的歷史。

1971年美國(guó)國(guó)務(wù)卿基辛格訪華，周恩來(lái)總理通過(guò)“烤鴨外交”“茅臺(tái)外交”打破會(huì)談緊張氣氛獲得成功?；粮裨涣邔?duì)烤鴨的熱愛(ài)，“只要給我來(lái)一份北京烤鴨，我愿意簽署任何文件?！?/p>

1972年日本已故前首相田中角榮訪華，一碗家鄉(xiāng)口味的味噌湯讓他拉進(jìn)了與中國(guó)的距離，幾天后，中日兩國(guó)宣布恢復(fù)邦交正?；?；

特朗普訪華期間，受邀參加中美國(guó)宴的小米CEO雷軍在微博上曬了一張國(guó)宴菜單

由于特朗普十分喜歡帶番茄醬的牛排，所以在其2017年訪華期間，歡迎國(guó)宴的菜單上出現(xiàn)了番茄牛肉這道菜。讓人感到意外的是，宮保雞丁這道家常菜竟也出現(xiàn)在國(guó)宴餐桌上，這是因?yàn)?，在包括美?guó)人在內(nèi)的很多歪果仁看來(lái)，“世界名菜”宮保雞丁等同于中國(guó)菜，如同意大利面之于意大利。

國(guó)宴是一個(gè)國(guó)家禮儀的重要組成部分，既是對(duì)外的最高禮遇，也是對(duì)國(guó)家歷史文化的自信體現(xiàn)。我國(guó)國(guó)宴講究四美，即環(huán)境美、菜品美、器皿美、服務(wù)美，這在近年來(lái)中國(guó)舉辦的G20杭州峰會(huì)、“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇等多場(chǎng)主場(chǎng)外交活動(dòng)中的國(guó)宴服務(wù)中可見(jiàn)一斑。

G20杭州峰會(huì)晚宴菜單 菜名體現(xiàn)了團(tuán)結(jié)合作與包容的力量（圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）

我國(guó)在歷次國(guó)宴上所使用的精美瓷器

（左：APEC峰會(huì) 中：G20杭州峰會(huì) 右：“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇）

“一帶一路”國(guó)宴主桌上的裝飾，滿(mǎn)滿(mǎn)都是對(duì)“一帶一路”的最好詮釋

國(guó)宴的餐桌上，不只陳列著美食，更展示了一國(guó)國(guó)力、文化和領(lǐng)導(dǎo)人的個(gè)性風(fēng)采。西方國(guó)家首腦甚至為了某些重大歷史時(shí)刻的出場(chǎng)，精心安排、反復(fù)演練，以確保屆時(shí)面對(duì)媒體，能回避錯(cuò)誤或有失默契的表現(xiàn)。