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尚燃藏茶楊尚燃:期望盡快出臺普洱茶倉儲標準
(原標題 上海尚燃藏茶董事長楊尚燃:期望盡快出臺普洱茶倉儲標準)
業(yè)界面對面
今年7月,知名科普公眾號《科學(xué)世界》刊登了方舟子的《喝茶能防癌還是致癌?》一文,矛頭直指普洱茶,將普洱茶推上風口浪尖。隨后,茶企、茶農(nóng)、茶科研人員、茶從業(yè)者及消費者等各路人士登場,“普洱茶致癌論戰(zhàn)”愈演愈烈。
上海尚燃藏茶董事長楊尚燃
“我個人認為無風不起浪,方舟子先生也找出了很多依據(jù),但我覺得他的言論比較片面,因為他說的是普遍普洱茶都有黃曲霉毒素,這一點我是絕對不能認同的。”在日前舉行的2017放心茶(廣東)發(fā)展論壇上,上海尚燃藏茶實業(yè)有限公司董事長楊尚燃接受南方日報記者采訪時表示,普洱茶原產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本不會產(chǎn)生黃曲霉毒素,可能是儲存不當,或者某些商家作假刻意濕倉導(dǎo)致產(chǎn)生黃曲霉毒素,“一個行業(yè)如果沒有標準,是永遠做不大、做不好的,我期望普洱茶倉儲標準能盡快出臺?!?/p>
應(yīng)正視普洱茶黃曲霉毒素問題
南方日報:前段時間,普洱茶黃曲霉毒素問題引起了社會各界的廣泛關(guān)注,也給整個茶葉行業(yè)帶來了相當大的困擾,你如何看待此次事件及其對普洱茶行業(yè)帶來的影響?
楊尚燃:普洱茶含有致癌黃曲霉毒素的言論一出,對整個普洱茶行業(yè)來說帶來了很大震動,反應(yīng)不一。我覺得這個問題是整個普洱茶行業(yè)都應(yīng)該去正視的,負責任的普洱茶企業(yè)都應(yīng)該自查,要對消費者負責任。關(guān)鍵還是行業(yè)要自律,要拿出有力的證據(jù)來證明自己的產(chǎn)品是沒有黃曲霉毒素的健康食品,這樣才能讓消費者放心。
普洱茶到底是否含有黃曲霉毒素,我們要以科學(xué)的數(shù)據(jù)說話,以自己的擔當去讓消費者放心。所以,對于我們上海尚燃藏茶實業(yè)有限公司來說,能做到的就是自證清白,將所有的“品味系列”普洱茶共17個不同年份的產(chǎn)品都送到國際知名的檢測認證機構(gòu)去檢測。檢測結(jié)果證明,所有的指標都是合格的,沒有含有黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2。為了讓消費者放心,我們還做出了鄭重的承諾:“凡是在我們公司直營店購買‘品味系列’普洱茶,若懷疑含有黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2,可以送到雙方選定的檢測機構(gòu)檢測。如果檢測結(jié)果是含有黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的,我們承諾退一賠十?!?/p>
南方日報:導(dǎo)致普洱茶中檢出黃曲霉毒素的原因有哪些?
楊尚燃:據(jù)我了解,最主要的是倉儲不當或刻意濕倉問題。如果倉儲環(huán)境過于潮濕或者跟產(chǎn)生黃曲霉毒素源的食物接觸,它就可能導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生黃曲霉毒素。倉儲環(huán)境一定要通風透氣,控制好茶倉有適當?shù)臏囟?、濕度,且沒有異味,要科學(xué)倉儲。目前,普洱茶在倉儲這一塊沒有規(guī)范性的標準,因為消費者對倉儲也是沒有研究的,畢竟他們儲存的茶葉數(shù)量少,條件也受限制,我的建議是:第一、如果自己要倉儲,一定要科學(xué)把控好倉儲環(huán)境;第二、消費者買了茶以后也可以放到專業(yè)的倉庫去倉儲。我也聯(lián)系了國內(nèi)權(quán)威茶葉研究機構(gòu),尚燃藏茶公司正在參與他們制定普洱茶倉儲的標準,我希望盡快能推出來,這個標準制定出臺可以讓所有普洱茶愛好者受益,推進整個普洱茶行業(yè)發(fā)展。
行業(yè)自律重塑普洱茶形象
南方日報:應(yīng)該如何重塑普洱茶的形象?
楊尚燃:要消除這一次事件的影響和重塑普洱茶的形象,我認為以下三點最為關(guān)鍵:一是行業(yè)自律自覺地杜絕制假售假與以次充好;二是以科學(xué)依據(jù)說話;三是普洱茶企業(yè)要拿出自己的擔當,像我們尚燃藏茶一樣主動送檢,并積極推動倉儲標準制定,這樣才能有效地消除黃曲霉毒素事件對普洱茶行業(yè)的影響。
南方日報:在打造“放心茶”上,你認為應(yīng)該從哪些方面著力?
楊尚燃:首先我覺得要從源頭去把控,把控好茶葉原料;第二要從加工環(huán)節(jié)上去把控,整個生產(chǎn)過程要保持衛(wèi)生、健康;第三最重要的就在倉儲上去把控。放心茶還有另一個方面,就是品質(zhì)與價值的關(guān)系,因為現(xiàn)在整個普洱茶行業(yè)還是比較亂的,良莠不齊?,F(xiàn)在我們國內(nèi)有很多優(yōu)秀普洱茶品牌老廠家,比如:“大益”“下關(guān)”“六大茶山”等,包括最近幾年也興起了很多優(yōu)秀的普洱茶企業(yè),當然也有一些昧著良心做茶的企業(yè),所以說到底,行業(yè)自律是很關(guān)鍵的。
最近這幾年,普洱茶興起山頭茶熱,例如老班章,于是有一些廠家外包裝打著老班章古樹茶,里邊放的卻不一定是老班章古樹茶原料,我覺得這是在自毀商譽,是要杜絕的。今年一公斤老班章小樹春茶的毛茶要6000元左右,秋茶一公斤要4000元左右,但云南有一個廠家推出一款叫老班章古樹有機茶,他們給經(jīng)銷商的成品價格一公斤才不到2500元,老班章古樹茶毛茶都要10000元左右一公斤,有可能賣不到2500元一公斤嗎?這樣的話就是做虧本生意,我很認同一句話:“只有買錯的顧客,沒有賣錯的商家”。經(jīng)銷商把這些茶推到市場上,會造成消費者對普洱茶行業(yè)、對生產(chǎn)這個產(chǎn)品的廠家失去信心,也一定會對他們的品牌商譽造成傷害。這樣做是在欺騙消費者,我個人覺得普洱茶行業(yè)一定要杜絕這種品質(zhì)表里不一的現(xiàn)象,認證機構(gòu)也要對消費者負責,把好產(chǎn)品認證關(guān),這才是普洱茶行業(yè)發(fā)展的正道。
南方日報記者 趙兵輝
編輯:楊嵐
關(guān)鍵詞:尚燃藏茶楊尚燃 普洱茶倉儲標準