經(jīng)營權(quán)更迭 加快開店速度 重點布局三四線城市

“孩子啊，你叔叔已經(jīng)不是當年那個叔叔了，但你大爺永遠是你大爺。”昨天的微信又被段子刷屏了！段子里的“叔叔”顯然指的是“麥當勞”，“大爺”則是指“肯德基”，段子的起因則來自于麥當勞更名。

今年10月12日，麥當勞(中國)有限公司正式更名為金拱門(中國)有限公司。麥當勞更名“金拱門”的消息一出，又在互聯(lián)網(wǎng)上開啟了民智，“接地氣”的新名字令吐槽聲紛至沓來，“走，去金拱門吃個巨無霸！”

麥當勞中國表示，名稱變更主要在證照層面，日常業(yè)務不會受到任何影響。在更名的背后，不僅是經(jīng)營權(quán)的更迭，更是麥當勞中國實施“本土化”策略所邁出的第一步。

“餐廳不會改名，LOGO也不會換”更名是經(jīng)營權(quán)更迭的一部分

麥當勞中國昨天發(fā)布聲明回應稱，因業(yè)務發(fā)展需要，自2017年10月12日起，麥當勞中國總部的企業(yè)名稱變更為“金拱門(中國)有限公司”。這一變更主要在證照層面，日常業(yè)務不會受到任何影響，麥當勞餐廳名稱、食品安全標準、營運流程等保持不變。麥當勞相關(guān)負責人表示，“餐廳不會改名，LOGO也不會換，網(wǎng)上的圖片都是網(wǎng)友惡搞的”。

麥當勞中國更名的背后則是經(jīng)營權(quán)的更迭。今年1月，中信股份、中信資本以及凱雷投資收購麥當勞中國內(nèi)地和香港業(yè)務20年特許經(jīng)營權(quán)，整體估值為20.8億美元。其中，中信股份和中信資本在新公司中合計持有52%的控股權(quán)，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權(quán)。

今年8月8日，麥當勞宣布，與中信股份、中信資本、凱雷投資集團的戰(zhàn)略合作已經(jīng)順利完成交割，新公司將運營和管理麥當勞在內(nèi)地及香港的業(yè)務。這意味著，中信系已正式入主麥當勞中國，本次更名“金拱門”也是麥當勞在內(nèi)地和香港業(yè)務交接的一部分。

財大氣粗的中信系入主后，麥當勞中國將大規(guī)模推進新店的開店速度。“中國將在不遠的未來成為麥當勞在美國以外最大的市場。”麥當勞總裁兼首席執(zhí)行官史蒂夫·伊斯特布魯克表示，麥當勞將通過在新公司的持股及董事會積極參與，繼續(xù)推動麥當勞在中國市場的增長。

“全國近1600家餐廳今年升級”迎合年輕人的個性化需求

在更名“金拱門”之前，麥當勞中國已經(jīng)在“本土化”方面進行了不少嘗試。首先，為了迎合中國消費者對新鮮事物的追求，也為了能重拾消費者的熱情，2016年麥當勞開始在全國推廣其整合了數(shù)字化硬件、個性化產(chǎn)品、人性化服務的“未來2.0”餐廳。北京晨報記者了解到，消費者可以在觸屏自助點餐機定制屬于自己的漢堡和甜品，也可自由調(diào)整產(chǎn)品的需求，如飲料去冰、漢堡去醬及調(diào)整肉類等。

一系列調(diào)整，都是為了重新贏取中國消費者的芳心。“以前排隊點餐容易給顧客壓力，我們提供個性化產(chǎn)品和人性化服務就是希望消費者能在麥當勞體驗到自由度，一切由消費者做主。”麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示。

在2016年嘗試升級部分餐廳后，麥當勞開始將新的用餐體驗迅速復制開來。今年5月13日，麥當勞中國宣布，全國逾1000家餐廳完成“未來2.0”升級，涵蓋自助點餐、移動支付、全新推出的送餐到桌以及“星廚系列”漢堡等七大元素。據(jù)介紹，今年年底全國將有近1600家麥當勞餐廳完成相關(guān)升級。

分析人士指出，麥當勞餐廳升級到“未來 2.0”，表面上改變的只是餐廳的環(huán)境和漢堡，但本質(zhì)上都是在迎合年輕人的生活方式和個性化需求。

10%的增量餐廳開向三四線城市菜單、送餐都將“本土化”

在麥當勞中國看來，中國市場最大的機會在三四線城市。在今年8月中信和凱雷組成的中資財團正式入主麥當勞中國后，立即啟動對中國三四線城市的布局。

北京晨報記者了解到，麥當勞中國計劃在未來5年實現(xiàn)每年兩位數(shù)的銷售增長，中國內(nèi)地的麥當勞餐廳將從2500家增至4500家，新開門店大部分集中在三四線城市。“目前約有35%的麥當勞餐廳位于三四線城市，未來5年約45%的麥當勞餐廳將位于三四線城市。”麥當勞中國新聞發(fā)言人徐穎婷表示，“因為三四線城市的中等收入人群在增加”。

除了公司名稱“本土化”外，麥當勞中國的菜單和送餐也將實現(xiàn)“本土化”。徐穎婷表示，未來5年超過75%的麥當勞餐廳將提供外送服務，“這也是為了契合中國市場的外賣熱潮。”

北京晨報記者 陳瓊