天津北方網(wǎng)訊：這兩天，關(guān)于酸奶的一篇文章在網(wǎng)上火爆流傳，其中“一杯酸奶等于兩罐可樂(lè)”的論調(diào)干擾了不少人對(duì)酸奶的認(rèn)知。這酸奶究竟還是不是健康食品？真如網(wǎng)上所說(shuō)喝酸奶比喝可樂(lè)攝入的糖分還要多嗎？

一杯酸奶的糖分少于一罐可樂(lè)

這篇火爆了朋友圈的文章說(shuō)，“一杯酸奶等于兩罐可樂(lè)，因?yàn)樗崮痰臒崃渴强蓸?lè)的2.2倍，含糖量是可樂(lè)的1.32倍，所以說(shuō)即使是低脂酸奶，也是高糖的代名詞”。此篇文章一出，讓很多市民嚇了一跳。但事實(shí)真是如此嗎？記者仔細(xì)查看這篇文章中提到的酸奶和可樂(lè)配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表，的確，每100克酸奶的含糖量為14克，而可樂(lè)為10.6克。但是一杯酸奶約150克左右，而一罐可樂(lè)卻超過(guò)300克，這樣算來(lái)一杯酸奶的含糖量要小于一罐可樂(lè)的含糖量。記者購(gòu)買(mǎi)了一杯某品牌益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳，看到其營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)明，每100克含10.8克碳水化合物(糖)，而這杯酸奶含量180克，如此計(jì)算酸奶的總含糖量是19.44克。而一罐可樂(lè)含量330毫升，按照營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注，每100毫升含糖量10.6克，那么一罐可樂(lè)的總含糖量則是34.98克。喝一杯酸奶和喝一罐可樂(lè)，攝入的糖分哪個(gè)多哪個(gè)少顯而易見(jiàn)。

酸奶益生菌可以進(jìn)入腸道

另外關(guān)于酸奶中所含的益生菌問(wèn)題，到底是不是也像這篇文章中所說(shuō)，會(huì)被胃液1秒鐘全部殺死，喝酸奶其實(shí)沒(méi)有改善腸道的作用呢？天津市乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)專家、高級(jí)工程師武文起認(rèn)為，酸奶中的益生菌對(duì)人體根本起不到作用的這種說(shuō)法不科學(xué)，的確胃液會(huì)殺死益生菌，但并不是全部，會(huì)有一部分益生菌能夠進(jìn)入到腸道，并對(duì)腸道起到平衡的作用。把酸奶說(shuō)得一文不值是不科學(xué)的。

酸奶的營(yíng)養(yǎng)可樂(lè)無(wú)法相比

武文起還表示，酸奶中所含的能量比可樂(lè)高，并不代表酸奶不健康，奶制品的能量高，但卻含有蛋白質(zhì)、鈣等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)方面是可樂(lè)無(wú)法相比的。例如國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就要求，學(xué)生牛奶中的脂肪含量不能少于3.6%，這也說(shuō)明奶制品中需要有能量的保證。武文起認(rèn)為，酸奶從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，還是對(duì)人體很有益處的健康食品。但是一些乳酸菌飲料并不是酸奶，和酸奶的營(yíng)養(yǎng)還有差別，消費(fèi)者在選擇時(shí)還需甄別。(“津云”—北方網(wǎng)編輯張瑜)