外賣今后也將開展食品安全檢測。昨日下午，北京青年報記者從北京市食藥監(jiān)局及網絡訂餐自律聯盟了解到，四大網絡訂餐平臺將設立首批70萬“食品安全專項基金”，用于食品安全風險監(jiān)測，開展外賣餐食自檢，突出風險隱患的餐食將聯動禁售。另據介紹，從今年4月網絡訂餐自律聯盟成立后，已查出5073家問題商戶，四大平臺將對問題商戶同步下線。

繼今年4月美團點評、餓了么、百度外賣、到家美食會等四家主要網絡訂餐平臺成立網絡訂餐自律聯盟之后，昨日下午，在北京市食品藥品監(jiān)管局的指導下，四家平臺分別設立了食品安全專項基金，首批風險監(jiān)測資金總計為70萬元，基金列為平臺年度預算，上不封頂。該基金主要用于食品安全風險監(jiān)測?；鹪O立后，平臺將通過“神秘買家”的方式選取第三方專業(yè)檢測資質的機構，對外賣餐食進行抽檢。

結合季節(jié)性消費風險和外賣平臺收到的熱點投訴，市食藥監(jiān)局指導聯盟明確了監(jiān)測重點和方向，比如漢堡包、三明治等短保質期糕點制品中大腸菌群、金黃色葡萄球菌的情況；裱花蛋糕、壽司等食品中糖精鈉、甜蜜素等的添加情況；夏季點得較多的涼菜，應注意菌落總數、大腸菌群等。

此外，四家平臺目前已建立了“黑名單”共享機制，聯動懲戒、共同清退下線違法違規(guī)店鋪。其中，百度外賣下線1009家、美團點評下線2038家、餓了么下線2026家，共計5073家，主要涉及網絡訂餐平臺在入網審核、日常運營、媒體曝光、消費者投訴等過程中發(fā)現的無食品經營許可證，食品經營許可證套用、冒用、造假、超范圍經營等問題。北青報記者了解到，5073個問題商戶將在四個平臺同步聯動下線。（記者 張小妹）