央視網(wǎng)消息（新聞聯(lián)播）：習(xí)近平總書記指出：深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要在確保國家糧食安全基礎(chǔ)上，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

今天，農(nóng)業(yè)部發(fā)布最新農(nóng)情調(diào)度：全國麥?zhǔn)找堰^八成，夏糧有望再獲豐收。而作為夏糧主要品種中的小麥，結(jié)構(gòu)調(diào)整，品質(zhì)提升，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成效顯現(xiàn)。

江蘇中部的里下河流域，麥?zhǔn)找呀Y(jié)束，收購正進(jìn)入高峰，在東臺(tái)市的一家面粉廠，與收購?fù)瑫r(shí)展開的還有一項(xiàng)特殊實(shí)驗(yàn)：用面粉吹氣球，這測(cè)試的是小麥的面筋含量。結(jié)果顯示，這種弱筋小麥，面筋含量低，已經(jīng)達(dá)到了制作糕點(diǎn)專用粉的標(biāo)準(zhǔn)。

可過去，我國絕大多數(shù)麥田里，生長的都是中筋小麥，適合制作蛋糕面包的弱筋小麥和強(qiáng)筋小麥供不應(yīng)求，多數(shù)企業(yè)加工糕點(diǎn)專用粉不得不依靠進(jìn)口小麥。

作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要內(nèi)容，五年來，中央適時(shí)調(diào)整口糧安全戰(zhàn)略，由過去單純追求產(chǎn)量增加，向總量穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)優(yōu)化方向邁進(jìn)。2016年，國家還出臺(tái)《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》：將大力發(fā)展市場(chǎng)緊缺的用于加工餅干蛋糕的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥，以及用于加工面包的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥；而對(duì)于市場(chǎng)上供過于求的普通中筋小麥，則著重于品質(zhì)的提升。

推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就是要提高農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量，滿足城鄉(xiāng)居民對(duì)農(nóng)業(yè)不斷提高的需求。如今，江蘇的面粉加工廠可以用家門口的弱筋小麥生產(chǎn)蛋糕專用粉；而在河南延津，眼前這200多畝種子田里的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，收獲后將作為良種播撒在更多的田地里，進(jìn)一步擴(kuò)大這里的強(qiáng)筋小麥種植面積。

今年，河南已在延津、滑縣等八個(gè)試點(diǎn)縣示范推廣優(yōu)質(zhì)小麥，以此帶動(dòng)全省、輻射全國。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，今年，弱筋小麥和強(qiáng)筋小麥面積將達(dá)27.5%，比五年前提高了6%。

不僅小麥的品種品質(zhì)在調(diào)優(yōu)，作為夏糧供給側(cè)改革的又一亮點(diǎn)，小麥的區(qū)域布局也在優(yōu)化。

按照農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的總體思路，在調(diào)減我國非優(yōu)勢(shì)區(qū)小麥面積的同時(shí)，下一步將把資源更加向黃淮海等優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，來保證糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，滿足日益增長的消費(fèi)需求。