走進貴州省安順市西秀區(qū)大西橋鎮(zhèn)白泥致富種植農(nóng)民專業(yè)合作社的蔬菜基地，一片忙碌景象。

自去年西秀區(qū)政府實施“菜單式”扶貧后，合作社與區(qū)政府成立的平臺公司綠野芳田有限公司簽訂了收購合同，每天蔬菜收購量有上千斤。

“我們在原有300畝種植面積的基礎上，新增了220多畝土地，忙都忙不過來。”合作社理事長潘勝高笑著說。

“過去，我們最怕市場波動，價格好時只能掙點小錢，價格差時連本帶利虧的卻是大錢。”潘勝高說，前幾年市場異常低迷，他們種植的西紅柿大量爛在地里，光這一個品種就虧了十幾萬元。現(xiàn)在有了訂單收購，他們只需專心搞好種植，銷路和收入不再發(fā)愁。

“‘菜單式’扶貧的關鍵是破解農(nóng)牧產(chǎn)品的銷售和價格難題。”西秀區(qū)委副書記任小生說。為此，區(qū)政府全面分析全區(qū)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)和市場的供需狀況，梳理出市場需求“菜單”，為合作社下達“訂單”，各級政府做好“配菜”，使農(nóng)牧產(chǎn)品與市場直接、精準對接。實行保底價收購，保障種植養(yǎng)殖合作社在市場低迷時不虧本，以更好地帶動貧困戶脫貧致富。

關于具體做法，西秀區(qū)區(qū)委常委、發(fā)改局局長汪波介紹，一方面各級政府引進收購公司出“訂單”，以“公司＋合作社＋農(nóng)戶”等多種模式實行訂單化生產(chǎn)和銷售，避免種植養(yǎng)殖合作社盲目種菜和上菜；另一方面區(qū)政府成立綠野芳田有限公司，整合區(qū)內(nèi)種植養(yǎng)殖合作社資源，搞好基地建設，主動對接區(qū)內(nèi)外大中小學和機關食堂、大型酒店和超市采購，簽署15.7萬人所需的糧、油、禽蛋、蔬菜的供需合作協(xié)議，為合作社“接單”。

此外，設立電商辦，打造“黔好貨”電商平臺，根據(jù)消費者訂單需求，還可進行個性化生產(chǎn)。

“綠野芳田和‘黔好貨’等‘線上線下’互為補充，成為政府‘配菜’的有力抓手。”汪波說，區(qū)政府還為簽約合作社的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)織就安全網(wǎng)，政府、銷售平臺、合作社三方按照5∶3∶2的比例投農(nóng)保，增強合作社帶動脫貧的信心。

位于七眼橋鎮(zhèn)的鑫旺畜禽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，養(yǎng)殖林下土雞和林下蛋雞近6萬只，可實現(xiàn)銷售收入1100萬元，帶動西秀區(qū)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個村200多戶貧困戶脫貧。合作社負責人金杰說：“有了綠野芳田的訂單收購以及每個雞蛋1.7元的保底價格，我們一點也不擔心市場波動。何況目前黔山屯土雞蛋售價不降反升，達到了2元每個，更增加我們帶動貧困戶脫貧的信心。”

“‘菜單式’扶貧優(yōu)化了供需結構和流程，讓生產(chǎn)端和消費端得到更多實惠。”綠野芳田有限公司負責人張振紅表示，合作社的農(nóng)牧產(chǎn)品直接、精準對接市場后，壓縮了中間層層批發(fā)和物流成本，把這些環(huán)節(jié)吃掉的利潤返還給生產(chǎn)端和消費端。

“過去我們把菜拉到批發(fā)市場賣，光是進場費、攤位費一天至少得上百元，還要層層壓價，一個流程走下來，幾乎就掙個辛苦錢。”潘勝高說，現(xiàn)在供需結構和流程優(yōu)化后，他們的收入明顯提高。

供需精準對接也要求農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、管理優(yōu)化，推動農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)供給側改革。西秀區(qū)大西橋鎮(zhèn)、舊州鎮(zhèn)、巖臘苗族布依族鄉(xiāng)等地種植養(yǎng)殖業(yè)正實現(xiàn)規(guī)模化、集約化、科學化和標準化生產(chǎn)：田間地頭布局滅蚊燈、殺蟲貼等除蚊蟲設備；一些養(yǎng)殖場實行全天候監(jiān)控、現(xiàn)代化設備調(diào)溫等。

“自實施‘菜單式’扶貧以來，僅綠野芳田有限公司就與84家合作社簽訂訂單收購協(xié)議，覆蓋種植面積合計9.8萬畝，帶動貧困戶2116戶4985人。”任小生說，區(qū)政府未來將努力在本市、省，以及國內(nèi)布局產(chǎn)業(yè)基地，從而實現(xiàn)全國銷售、帶動更多人脫貧致富。（羅羽）