馬成海將準(zhǔn)備發(fā)貨的羊肉打包成箱。新華社記者辛悅衛(wèi)攝

馬成海在填寫當(dāng)天發(fā)貨的快遞單。新華社記者辛悅衛(wèi)攝

在操作間燈光下，33歲的東鄉(xiāng)族青年馬成海，看了看掛在肉架上的羔羊肉，用手在其中一只的腹部捏了捏，點了點頭。隨后，他手腳麻利地將羊肉取下，挽起袖子，操起一把斬骨刀，將羊肉分成了四份，并將這些羊肉進(jìn)行真空處理，放進(jìn)了包裝盒。

“我創(chuàng)立的羊肉品牌優(yōu)爾塔，現(xiàn)在銷量特別好，我和伙計們一天可以處理五十多只羊。到了冬季，最多可以處理一百多只。”馬成海放下刀具，對記者說。

馬成海的家在甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣，這里四面環(huán)水，中間高突，平均海拔2610米，六條山脈夾著六條山溝，以甘肅獨特的民族東鄉(xiāng)族為主要人口。山大溝深的地理地貌讓這里與大型工業(yè)化生產(chǎn)無緣，也給其在經(jīng)濟(jì)和教育上“戴”了落后的“帽子”。

艱苦的生長環(huán)境讓馬成海明白遠(yuǎn)離貧困的重要性。從師范大學(xué)畢業(yè)后，馬成海原本打算做一名老師，但父親突患癌癥，治病讓家里欠下了一大筆錢。為了生計，他放棄了教師職業(yè)，轉(zhuǎn)而將目光放到了肉羊養(yǎng)殖上。

“東鄉(xiāng)有著獨特的養(yǎng)殖方法。這里干草堿性大，土地里含碘，我們平時給羊吃的都是當(dāng)?shù)氐牡竟入s糧和小洋芋，使羊肉的酸度比較低，吃起來不會有膻味。”馬成海一邊指著羔羊肉一邊對記者說。

東鄉(xiāng)獨特的自然環(huán)境，是馬成海認(rèn)為東鄉(xiāng)羊肉一定能夠走出去的先天條件。然而，創(chuàng)業(yè)的道路卻并不簡單。

經(jīng)人介紹，馬成海前往河西地區(qū)養(yǎng)羊。經(jīng)過一年多的摸索，他最初購買的280多只羊發(fā)展到了570多只。但2014年年初的疫情使得全國牛羊肉的市場價格持續(xù)低迷，馬成海只能回到了家鄉(xiāng)。

但他沒有放棄。回到家鄉(xiāng)后，馬成海通過聯(lián)動當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊戶，并與武威市的一個合作社合作，成功與蘭州市12家超市簽訂了羊肉銷售合同。四個多月的努力讓馬成海和他的生意伙伴銷售出7000多只羊，銷售額達(dá)到450萬元。

2015年秋，在東鄉(xiāng)自治縣農(nóng)牧局的幫助下，馬成海創(chuàng)立了“甘肅優(yōu)爾塔農(nóng)牧業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社”，并逐漸將“優(yōu)爾塔”這個品牌推向蘭州各大餐飲市場。

良好的羊肉質(zhì)量和嚴(yán)格的加工工藝讓“優(yōu)爾塔”在蘭州扎下了根，而客戶的口口相傳、與物流平臺的合作以及網(wǎng)絡(luò)電商的推廣則讓這個品牌走出了甘肅省，闖進(jìn)了北上廣，邁向了全國各地。

“現(xiàn)在不僅西北人愛吃羊肉，廣東、浙江的訂單也多的很呢。你看，這又是浙江的一個老客戶。”馬成海指著響起的手機(jī)，眉眼中滿是喜悅。

談及未來的發(fā)展，馬成海坦言，目前缺乏大量的資金注入依然是“優(yōu)爾塔”面臨的問題。“我希望優(yōu)爾塔能夠吸引更多的投資，我想將我們東鄉(xiāng)的羊肉做成更好的品牌，我更想帶著我們東鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們一塊，更快更早地脫貧致富。”（葉昊鳴 陳斌）