新華社巴西里奧韋爾迪３月２３日電特寫：巴西努力消除“問題肉”不良影響

新華社記者趙焱

“來，大家都沒吃午飯吧，先來嘗嘗這些產(chǎn)品，這些肉保證是質(zhì)量最好的，”２３日下午，巴西農(nóng)業(yè)部長布萊羅·馬吉剛剛抵達(dá)戈亞斯州一家肉類加工廠，就招呼邀請來的新華社記者。

在巴西聯(lián)邦警察調(diào)查一些肉類生產(chǎn)廠家的違規(guī)行為后，作為肉類出口大國的巴西受到很大沖擊，已有國家和地區(qū)暫停進(jìn)口巴西肉類。為此，馬吉專程邀請新華社記者２３日中午從巴西利亞乘坐空軍專機(jī)來到巴西食品公司（ＢＲＦ）在里奧韋爾迪市的一家工廠參觀。

巴西食品公司是巴西主要的肉類生產(chǎn)商，有下屬工廠在本次警方行動中被查處。由于有２１家工廠因被審查而暫時停業(yè)，巴西農(nóng)業(yè)部特地選擇了一家向多國出口的工廠，希望展示廠家對衛(wèi)生和質(zhì)量的保證。

得知農(nóng)業(yè)部長來訪，很多當(dāng)?shù)孛襟w也趕到現(xiàn)場，他們詢問這次為何破例讓中國記者攜帶照相機(jī)、攝像機(jī)等設(shè)備進(jìn)入生產(chǎn)車間，馬吉說：“我們認(rèn)為讓中國購買者看到實際情況比一千句話更管用，我們希望坦誠地展示我們的工廠，不掩蓋任何事實。”

這家工廠建于２０００年，總面積２２０公頃，有約８０００名員工。記者看到，車間內(nèi)設(shè)備自動化程度高，生產(chǎn)線全部在運轉(zhuǎn)。

進(jìn)車間前，所有人都必須換上專門的服裝、頭套、靴子，在車間門口還要重新洗手、戴手套、清潔衣物、消毒靴子等，照相機(jī)、攝像機(jī)也要套上保護(hù)套。工廠負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)馬吉和記者觀看了雞肉的分割、修剪、切塊、真空包裝、稱重、打碼、金屬探測、外包裝入庫、速凍等流程。

一位名叫阿萊克斯·費爾南德斯·多斯桑托斯的生產(chǎn)助理告訴記者：“從進(jìn)廠那天起就有人在所有工作環(huán)節(jié)對我們進(jìn)行輔導(dǎo)，每天有專人對我們進(jìn)行質(zhì)量保證教育，有時我們都覺得說質(zhì)量說得有些‘煩’了，因為每天都在重復(fù)同樣的話，要注意溫控、注意衛(wèi)生，這個能做、那個不能做，每天說的都是一樣的，那就是保證質(zhì)量。經(jīng)常還有一些政府指定實驗室的工作人員來我們這里取樣、分析，對我們產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測。”

多斯桑托斯說：“我本人百分百信任我們的產(chǎn)品，我家自己吃的就是我們工廠生產(chǎn)的牌子，我８歲的兒子愛吃肉，所以我們也總購買，我對我們的產(chǎn)品完全放心。（‘問題肉’）事件對我自己的消費習(xí)慣沒有任何影響，因為我知道我們產(chǎn)品的質(zhì)量。”

馬吉說，巴西對動物源性產(chǎn)品質(zhì)量檢驗實行的是聯(lián)邦檢測服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（ＳＩＦ），這一標(biāo)準(zhǔn)受到國際認(rèn)可，保證產(chǎn)品質(zhì)量，在全國５０００企業(yè)均實施這一標(biāo)準(zhǔn)，到２０１７年這一體系已經(jīng)運轉(zhuǎn)１０２年，在巴西農(nóng)業(yè)部的網(wǎng)站上可以查到所有審查通過企業(yè)的ＳＩＦ認(rèn)證號碼。

“同時隨著社會的發(fā)展、科技的進(jìn)步，我們的體系認(rèn)證規(guī)則也在不斷更新，不斷制定新的條款，就在本月１９日，我們與特梅爾總統(tǒng)、各大肉類生產(chǎn)商、巴西肉類出口工業(yè)協(xié)會、巴西動物蛋白協(xié)會、巴西全國農(nóng)業(yè)聯(lián)合會等機(jī)構(gòu)制定了新的檢測條款，將在本月底正式頒布，因此可以說我們的認(rèn)證體系是經(jīng)過多年實施確認(rèn)有效、同時又不斷適應(yīng)新的社會發(fā)展變化的。”

和記者一起參觀工廠的中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)南美有限公司代表說，半天參觀還不足以從技術(shù)角度對廠家做出評估，更無法在管理上進(jìn)行稽核和認(rèn)證。不過，巴西政府此舉確實表達(dá)了積極、誠懇的態(tài)度，和對實際情況透明、迅速的反應(yīng)。

馬吉最后說：“目前我們接到的信息是有７個國家和地區(qū)采取了預(yù)防性措施，包括中國在內(nèi)的這些國家完全有理由做出這樣的反應(yīng)，這是非常正常的。但我也希望我們雙方共同努力，將事件的真實情況澄清，讓合作的車輪不要停下來，畢竟肉類對于巴西來說是非常重要的產(chǎn)業(yè)。”（完）