新華社烏魯木齊2月2日電(記者白佳麗)翠綠的青椒、嫩黃的鮮姜、青白的蒜片被張紅芳倒進(jìn)油鍋,刺啦一聲,年味的前調(diào)溢滿了廚房,事先備好的來自東海的基圍蝦再一入鍋轉(zhuǎn)紅,一道海鮮硬菜成了遠(yuǎn)離海洋的烏魯木齊市民春節(jié)餐桌上的“主打”。

齊萍家的餐桌上則是“中外結(jié)合”,來自西邊哈薩克斯坦的面粉中兌入冷水,和成面團(tuán),搟成一張張薄厚相宜的餃子皮,包裹上精心攪拌的羊肉餃餡,熱鬧的沸水里煮上十來分鐘,冒著熱氣的餃子咬起來筋道濃香。她的丈夫打開年貨市場(chǎng)上買到的產(chǎn)自格魯吉亞的紅酒,入口回味微甜。

地處亞歐大陸地理中心的烏魯木齊,市民關(guān)于年味的記憶離不開“牛羊肉為主,老三樣當(dāng)家”。但是現(xiàn)在,“一帶一路”串聯(lián)東西,年味,在這個(gè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上重要節(jié)點(diǎn)城市市民的餐桌上悄然發(fā)生著變化。

“烏魯木齊深居內(nèi)陸,這里的朋友們說他們小時(shí)候‘吃條帶魚就是年’,但是現(xiàn)在來買海鮮的人非常多?！鄙綎|小伙子章延昌在烏魯木齊海鴻國(guó)際物流港做海鮮批發(fā)生意,主要將家鄉(xiāng)的魚蝦貝蟹四類海鮮賣到新疆各地。

今年春節(jié)期間章延昌店中銷量很好,新疆各地的客戶都來壓貨,附近的市民也來采購?！傲闶圯^多的是蝦和魚,批發(fā)較多的是扇貝和蛤蜊?！闭卵硬@幾年收入不錯(cuò),在烏魯木齊安了家。

春節(jié)長(zhǎng)假即將結(jié)束,關(guān)峻鵬在烏魯木齊市的燒烤店開門迎客。因?yàn)榈曛惺巢亩际亲约哼M(jìn)貨,所以對(duì)顧客的飲食喜好了然于心?！斑M(jìn)貨多少根據(jù)銷量而定,最近這一兩年,店里的扇貝、生蠔、蝦等海鮮賣得越來越好,為了保證食材新鮮,我購買海鮮的頻率也是越來越高?！?/p>

阿斯里別克·胡薩音哈孜與詹雪梅的店鋪在烏魯木齊海鴻國(guó)際物流港剛好是對(duì)門,一家銷售哈薩克斯坦進(jìn)口食品,一家銷售格魯吉亞進(jìn)口紅酒?！皝碇棉k年貨的人在他的店里買了糖果、面粉,也會(huì)來我的店里品品紅酒,我們兩家剛好相得益彰。很多顧客嘗過紅酒之后都覺得口感很好,價(jià)格也親民,總會(huì)帶上幾瓶,漸漸有了穩(wěn)定客戶。”詹雪梅笑著說。

哈薩克族的阿斯里別克·胡薩音哈孜早年做外貿(mào)生意,向哈薩克斯坦出口中國(guó)機(jī)電產(chǎn)品,一年半前轉(zhuǎn)做食品進(jìn)口?！肮_克斯坦的食品比較天然、綠色,對(duì)健康有好處,很受消費(fèi)者青睞。春節(jié)期間面粉、清油、糖果和飲料都賣得很好,有些貨品已經(jīng)售罄,一些食品銷往北京、上海、廣州、天津、西安等地。”