中新社記者 殷田靜子

“食材新鮮，味道很好，餐車也為黃大仙祠增添了一份色彩和活力”，3日立春一早，60歲的香港市民梁先生和太太在黃大仙祠廣場(chǎng)的“有得餃”餐車前排了近20分鐘的長(zhǎng)隊(duì)，如愿以償品嘗到美食后由衷地贊嘆。

梁先生口中的餐車是指特區(qū)政府近日啟動(dòng)的“美食車先導(dǎo)計(jì)劃”的首批11輛美食車，從3日起陸續(xù)在尖沙咀、中環(huán)、黃大仙、海洋公園及迪斯尼樂(lè)園等香港知名景點(diǎn)正式開(kāi)業(yè)，以便為市民及游客提供更完美的旅行和美食體驗(yàn)。

梁先生與太太在現(xiàn)場(chǎng)吃了一份，還打包了兩份帶回家。他認(rèn)為，美食車計(jì)劃是一個(gè)值得在香港推廣的活動(dòng)，一方面豐富市民的生活，另一方面對(duì)宣傳香港旅游業(yè)有積極作用。若特區(qū)政府不斷推出類似的創(chuàng)意，相信會(huì)吸引更多游客。

作為“亞洲美食之都”，香港擁有1萬(wàn)多家餐館，精致的點(diǎn)心、Q彈的魚(yú)蛋、鮮活的海鮮、多汁的燒味等，每年都吸引各地旅客前來(lái)品嘗，是香港旅游業(yè)的功臣之一。

然而，香港旅游業(yè)在2015年迎來(lái)寒潮。數(shù)據(jù)顯示，2015年整體訪港旅客人次同比下跌2.5%，是2003年以來(lái)首次下跌。為刺激旅游業(yè)，特區(qū)政府和香港旅游界開(kāi)始推出新的活動(dòng)，以保持競(jìng)爭(zhēng)力。

2016年3月，特區(qū)政府推出美食車先導(dǎo)計(jì)劃，旨在為香港旅游景點(diǎn)增添吸引力，為旅客和市民提供多元化、富創(chuàng)意和高質(zhì)素的美食。

經(jīng)過(guò)選拔，16輛美食車從190份申請(qǐng)中勝出，并將在香港8個(gè)旅游景點(diǎn)輪流營(yíng)運(yùn)。本月3日，其中3輛美食車分別在香港黃大仙廣場(chǎng)、梳士巴利公園以及金紫荊廣場(chǎng)亮相。

梁先生和太太品嘗的“有得餃”，便是在競(jìng)爭(zhēng)中勝出的幸運(yùn)者。老板陳嘉玲3日表示，當(dāng)日預(yù)備的300份餃子，3個(gè)小時(shí)內(nèi)已經(jīng)賣(mài)出200份。

排隊(duì)的市民當(dāng)中還有70多歲的李奶奶，她從新聞中得知黃大仙附近會(huì)有美食車，當(dāng)日便特意過(guò)來(lái)“試鮮”。她對(duì)這一計(jì)劃贊不絕口，“我看到國(guó)外街邊經(jīng)常有這樣的餐車，感覺(jué)很熱鬧。在香港第一次見(jiàn)，覺(jué)得很特別、很新鮮，如果有多幾架餐車就更好了?！?/p>

在美國(guó)體驗(yàn)過(guò)移動(dòng)餐車的陳嘉玲說(shuō)，無(wú)論對(duì)香港市民還是游客，餐車都是很特別的嘗試。她認(rèn)為：“香港人的生活節(jié)奏太緊張，應(yīng)該多點(diǎn)時(shí)間放松一下，像餐車就給人一種很愜意的感覺(jué)?！?/p>

這次計(jì)劃的巧思之處在于，美食車可以把香港的飲食文化與景點(diǎn)相融合，再加上烹煮時(shí)飄出的陣陣香味，她認(rèn)為，這對(duì)大眾的視覺(jué)和味覺(jué)都是獨(dú)特的體驗(yàn)。

人氣爆棚的不只有黃大仙廣場(chǎng)的美食車，灣仔金紫荊廣場(chǎng)上一輛印有卡通熊貓形象及“大師兄”字樣的美食車同樣引來(lái)眾多游客與其合影。

來(lái)自北京的孫小姐帶著父母親和女兒第二次來(lái)港旅游。她認(rèn)為移動(dòng)餐車的理念特別好，“很方便，很時(shí)尚，尤其在游覽景點(diǎn)時(shí)，還可以品嘗當(dāng)?shù)孛朗?，是一個(gè)非常好的項(xiàng)目?！?/p>

孫小姐18歲的女兒認(rèn)為，餐車的外觀很有特色，可以吸引年輕人的目光。

該輛美食車的老板Raymond表示，香港首次嘗試移動(dòng)餐車計(jì)劃不僅為香港飲食文化多樣性帶來(lái)好處，還彌補(bǔ)了香港流動(dòng)食物的一個(gè)空缺。

同時(shí)，他也指出，餐車整體成本比餐廳低，這個(gè)計(jì)劃可以給那些想用心做飲食的人一個(gè)機(jī)會(huì)，發(fā)揮其飲食才華，為市民和游客帶來(lái)新鮮、富有創(chuàng)意的美食。

餐車在國(guó)外并不罕見(jiàn)，比如在美國(guó)已是一種街頭文化，最初就是為了滿足趕路人吃的需求。

一對(duì)來(lái)自美國(guó)加州的情侶被“大師兄”美食車吸引駐足。Florent說(shuō)，在美國(guó)，餐車通常停在一些辦公樓附近，方便路上趕時(shí)間的人，他對(duì)餐車內(nèi)的香港美食很感興趣。

在2日的開(kāi)幕禮上，香港特區(qū)政府商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局長(zhǎng)蘇錦梁曾表示，希望美食車營(yíng)運(yùn)者盡情發(fā)揮其對(duì)營(yíng)運(yùn)美食車的熱情和干勁，令香港這個(gè)“亞洲美食之都”發(fā)光發(fā)熱。

據(jù)悉，“美食車先導(dǎo)計(jì)劃”將試行兩年。特區(qū)政府將會(huì)密切注視計(jì)劃運(yùn)作情況和成效，以便適時(shí)作出調(diào)整。