北京青年報(bào)記者昨日從市食藥監(jiān)局獲悉，廟會(huì)期間全市共抽檢肉串類(lèi)樣本超百份，其中朝陽(yáng)公園國(guó)際風(fēng)情節(jié)及房山韓村河大集廟會(huì)的兩例羊肉串樣本檢測(cè)出非羊源性成分，正在立案調(diào)查，違法者來(lái)年將禁入各大廟會(huì)。另有60余份樣本仍在檢測(cè)中。除了肉串，在果脯蜜餞中二氧化硫、肉制品中瘦肉精、食用油中酸價(jià)等常規(guī)指標(biāo)的抽檢中，240余例樣本中未見(jiàn)不合格產(chǎn)品。

正月初一各大廟會(huì)一開(kāi)園，各區(qū)食藥局就對(duì)廟會(huì)銷(xiāo)售的羊肉串類(lèi)食品進(jìn)行了首次抽檢，共采樣50個(gè)。采樣地點(diǎn)除了市民熟悉的地壇、龍?zhí)兜仁髲R會(huì)外，房山、延慶等區(qū)農(nóng)村大集、廟會(huì)銷(xiāo)售的羊肉串也納入了采樣范圍。

根據(jù)市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的檢測(cè)結(jié)果，全部樣本均未檢出瘦肉精以及違規(guī)使用抗生素等問(wèn)題，但實(shí)際，朝陽(yáng)公園國(guó)際風(fēng)情節(jié)“北京金鈺秋緣餐廳”攤位，以及房山韓村河大集廟會(huì)“北京市柔石順達(dá)快餐有限責(zé)任公司”攤位銷(xiāo)售的羊肉串疑似含有非羊源性成分，檢測(cè)結(jié)果待確認(rèn)。目前，朝陽(yáng)區(qū)、房山區(qū)食藥監(jiān)局已責(zé)令兩攤位暫停廟會(huì)經(jīng)營(yíng)，對(duì)其立案調(diào)查，追溯核查進(jìn)貨來(lái)源和加工渠道、加工方式。

市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心趙琳娜博士說(shuō)：“今年發(fā)現(xiàn)的兩件問(wèn)題更加隱蔽，我們懷疑‘問(wèn)題羊肉串’不是全部為假，而是肉串中的個(gè)別肉塊有摻假，因此采取了多點(diǎn)位取樣的方式。”

正月初五后全市大部分廟會(huì)陸續(xù)閉市，“有的商戶(hù)以為快撤攤了，監(jiān)管部門(mén)的管理就松了，這一階段是食品安全問(wèn)題的易發(fā)期?！笔惺乘幈O(jiān)局食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江介紹說(shuō)，為此，全市食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)各大廟會(huì)銷(xiāo)售的食品進(jìn)行了第二次采樣，共采集61個(gè)樣本，除羊肉串外，也包括牛肉、雞肉等各類(lèi)肉品。

廟會(huì)結(jié)束后，如何對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的商戶(hù)進(jìn)行處罰呢？李江表示，如果確認(rèn)了企業(yè)存在違法行為，除了給予嚴(yán)厲處罰外，還會(huì)將情況通報(bào)各廟會(huì)主辦單位，明年，兩家餐飲企業(yè)將不得進(jìn)入全市各大廟會(huì)。“今年廟會(huì)食品攤位均是引進(jìn)具有食品經(jīng)營(yíng)許可證的商戶(hù)，廟會(huì)結(jié)束后一樣可以對(duì)有問(wèn)題的商戶(hù)進(jìn)行處理。如果商戶(hù)追溯不到，廟會(huì)主辦方就要承擔(dān)相應(yīng)的連帶責(zé)任?！?/p>

北青報(bào)記者了解到，龍?zhí)?、地壇、廠甸等廟會(huì)主辦方均與各商戶(hù)簽訂了食品安全保障協(xié)議，并向各商戶(hù)設(shè)置了質(zhì)量保證金，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的商戶(hù)將會(huì)予以經(jīng)濟(jì)處罰。（張小妹）