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2萬人次春節(jié)錯(cuò)峰執(zhí)法 讓首都“舌尖更安全”
新華社北京2月2日電(記者毛偉豪、楊毅沉)突破8小時(shí)工作制,用最嚴(yán)格的錯(cuò)峰執(zhí)法確保首都群眾“舌尖一年比一年更安全”。春節(jié)7天,北京市食藥監(jiān)系統(tǒng)每天平均出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)法人員2880人次,累計(jì)監(jiān)督檢查食品藥品企業(yè)12056家次。
所謂錯(cuò)峰執(zhí)法,是指食藥監(jiān)管部門突破8小時(shí)工作制,針對(duì)各類商戶經(jīng)營時(shí)間、客流最高峰時(shí)段安排監(jiān)督檢查。春節(jié)期間,北京市各區(qū)食藥監(jiān)局多次在清晨和午夜開展錯(cuò)峰檢查。
初三夜間22時(shí)許,是鮮肉批發(fā)交易最為忙活的時(shí)段,朝陽區(qū)食藥執(zhí)法人員來到一家肉類批發(fā)市場(chǎng)突襲檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)查驗(yàn)企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)檢疫票據(jù)、定點(diǎn)屠宰企業(yè)與批發(fā)市場(chǎng)“場(chǎng)廠掛鉤”制度的落實(shí)情況。為檢測(cè)肉品是否安全,還在快速檢測(cè)車上對(duì)檢測(cè)鮮肉的水分含量及是否含有瘦肉精。
一位肉品批發(fā)商戶告訴記者,錯(cuò)峰執(zhí)法徹底打消了商戶的僥幸心理,“必須老老實(shí)實(shí)經(jīng)營,保存好檢驗(yàn)檢疫票據(jù),如實(shí)回答執(zhí)法人員的問詢。”
“為了能讓大家在春節(jié)期間吃上放心飯,從除夕夜到初六,我們所每天安排四個(gè)人值班,每天都要錯(cuò)峰抽查4、5家餐飲單位?!背跷逋恚玻睍r(shí),北京市順義區(qū)空港街道食藥監(jiān)所所長(zhǎng)李輝一邊說,一邊帶著記者直奔一家餐館的后廚。
作為食藥監(jiān)管一線基層,在空港所的管轄范圍內(nèi)聚集了中糧祥云小鎮(zhèn)、歐陸廣場(chǎng)、榮祥廣場(chǎng)等7個(gè)高端餐飲娛樂中心,坐落著中國國際展覽中心新館,成為北京重要的對(duì)外交往窗口,監(jiān)管責(zé)任尤其重大。
記者看到,在檢查餐飲單位時(shí),食材購買票據(jù)、廚房衛(wèi)生環(huán)境、是否存有違法食物添加劑等都是執(zhí)法人員必查的項(xiàng)目?!斑M(jìn)后廚就直奔那些邊邊角角的地方,尤其是比較隱蔽的柜子,違法食品添加劑最有可能放在那里。”李輝說。
據(jù)統(tǒng)計(jì),針對(duì)年夜飯和集體聚餐的高峰時(shí)期,食藥監(jiān)管部門共檢查餐飲企業(yè)6207戶次,其中年夜飯供餐企業(yè)2202戶次。全市餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全狀況平穩(wěn),未見重大食品安全事故。
各大廟會(huì)也成為食藥監(jiān)管重點(diǎn)關(guān)注的區(qū)域。各區(qū)食藥監(jiān)部門在廟會(huì)共駐場(chǎng)快速檢測(cè)肉串樣本240個(gè),涉及果脯蜜餞中二氧化硫、肉制品中瘦肉精、食用油中酸價(jià)等常規(guī)指標(biāo),未見不合格產(chǎn)品;在各大廟會(huì)抽取肉串樣本61個(gè),送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)發(fā)現(xiàn)兩家肉串商戶涉嫌摻假,雖然檢測(cè)結(jié)果有待確認(rèn),但房山區(qū)、朝陽區(qū)食藥局已先行責(zé)令兩攤位暫停廟會(huì)經(jīng)營,對(duì)其立案調(diào)查,追溯核查進(jìn)貨來源和加工渠道、加工方式。
編輯:薛曉鈺
關(guān)鍵詞:春節(jié) 錯(cuò)峰執(zhí)法
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