在北京,有一句廣為流傳的俗語叫“不到長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾”;在天津,人們喜歡用“狗不理的包子——一屜頂一屜”來比喻新陳代謝。這些民間俚語,充分證明了中華老字號在百姓心中深遠(yuǎn)的影響力。

老字號不僅僅是優(yōu)秀民族品牌的代表,更是城市的文化符號。尤其對于年紀(jì)稍長的人來說,老字號還承載著往昔生活的美好記憶,滲透著點(diǎn)點(diǎn)滴滴的人生感悟,這種獨(dú)特的文化魅力是一般企業(yè)不能比擬的。一個中華老字號就是一塊金字招牌,不過,金字招牌只代表歷史,并不屬于現(xiàn)在和未來。新中國成立初期,我國尚存上萬家老字號,如今僅余下1000多家,如何在傳承傳統(tǒng)技藝、誠信經(jīng)營的同時,引入先進(jìn)工藝和現(xiàn)代企業(yè)制度,結(jié)合新的市場需求推陳出新,成為當(dāng)前老字號共同面臨的重大課題。

1月12日,全國政協(xié)召開“提升中華老字號品牌質(zhì)量”雙周協(xié)商座談會,多位委員、專家學(xué)者和中華老字號企業(yè)負(fù)責(zé)人匯聚一堂,共同探討幫助老字號企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的路徑。此前,全國政協(xié)還專門針對此課題組織了視察和調(diào)研,每一位參與者的愿望都是一樣的:擦亮老字號的金字招牌,讓其在新的歷史條件下煥發(fā)新的生機(jī)和活力。

“做好做精”比“做大做強(qiáng)”更重要

“一方面,消費(fèi)能力的提高、需求和品位的升級、本土文化的振興,都對老字號的發(fā)展帶來了機(jī)遇;另一方面,老字號的理念相對傳統(tǒng)、創(chuàng)新能力不足,企業(yè)負(fù)擔(dān)的歷史包袱較重,受制于規(guī)模較小,難以抓住市場發(fā)展的大好機(jī)遇。”

“體制和機(jī)制依然束縛著老字號的發(fā)展,人人對老字號負(fù)責(zé),就意味著人人都對老字號負(fù)不了責(zé),這直接關(guān)系著老字號或蓬勃或黯淡。”

……

12月的上海,沒有北方慣有的凜冽,反留著一絲清透。滬上老字號“雷允上”的會議室里,開開集團(tuán)副總經(jīng)理莊虔赟和雷允上藥業(yè)西區(qū)有限公司董事長張翔華,趁著全國政協(xié)提案委員會“提升中華老字號品牌質(zhì)量”調(diào)研組來滬調(diào)研的機(jī)會,把這些年經(jīng)營管理老字號的心得體會深入梳理了一番。

從某種意義上說,作為民族品牌,那些歷經(jīng)百年風(fēng)霜、默默陪伴著老百姓生活的老字號,早已超越了商業(yè)本身,成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和和諧商業(yè)文化的載體。在當(dāng)前供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革逐步推進(jìn)的大背景下,有著高質(zhì)量消費(fèi)和供給的中華老字號面臨轉(zhuǎn)型升級的諸多瓶頸,有的堅守品質(zhì)精益求精,有的在不斷創(chuàng)新中越走越好,但也有老字號經(jīng)營困難、舉步維艱。

全國政協(xié)及廣大政協(xié)委員十分關(guān)注中華老字號的生存發(fā)展情況,作為全國政協(xié)2016年的六項重點(diǎn)視察之一和一項重要的民主監(jiān)督活動,早在9月23日至27日,全國政協(xié)副主席兼秘書長張慶黎率全國政協(xié)委員視察團(tuán),圍繞“中華老字號品牌質(zhì)量提升情況”赴湖南、浙江兩省進(jìn)行了視察。5天時間里,視察團(tuán)馬不停蹄深入走訪12家老字號企業(yè),見縫插針舉行了4場座談會,認(rèn)真梳理分析當(dāng)前老字號企業(yè)的生存現(xiàn)狀,并積極提出解決路徑。“堅守誠信”、“追求品質(zhì)”、“開拓創(chuàng)新”,這三個關(guān)鍵詞,是委員們在視察中為老字號開出的三劑“膏方”。而經(jīng)過這次重點(diǎn)視察,委員們對老字號的生存環(huán)境和品牌提升情況有了更加深入的現(xiàn)實了解,也更加感受到了提升中華老字號這樣的正宗民族品牌質(zhì)量的緊迫性和必要性。

這項全國政協(xié)的年度重點(diǎn)視察結(jié)束后,視察報告遞交給相關(guān)部門后同樣引起高度重視。最終在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和各方推動下,2017年全國政協(xié)首場雙周協(xié)商座談會議題,再次聚焦“提升中華老字號品牌質(zhì)量”,在更大范圍內(nèi)邀請委員、專家學(xué)者、老字號“掌門人”以及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人,共同為老字號的發(fā)展出主意、想辦法。

此時,距離上一次全國政協(xié)視察團(tuán)的專題視察,已經(jīng)過去三個月。老字號們還有什么現(xiàn)實問題需要反映?還有什么聲音需要傳遞?負(fù)責(zé)籌備組織此次雙周協(xié)商座談會的全國政協(xié)提案委,再次組成以全國政協(xié)提案委員會副主任干以勝為組長,提案委員會駐會副主任田杰和全國政協(xié)港澳臺僑委員會副主任、民革中央副主席劉凡為副組長的專題調(diào)研組,赴上海和天津進(jìn)行調(diào)研。

一次視察、一次調(diào)研,若干場座談和研討,委員們遞交的提案,以及座談會現(xiàn)場委員們真誠懇切的意見建議,共同匯聚成了此次雙周協(xié)商座談會的主基調(diào):提升中華老字號品牌質(zhì)量,不是一味追求做大做強(qiáng),而是要專注于長期傳承,做好做精。

“做老字號切忌浮躁心理,人家企業(yè)10個億,一百個億你不要羨慕,可能這個老字號頂多一個億兩個億”,身為“狗不理包子”等三家老字號企業(yè)負(fù)責(zé)人的張彥森認(rèn)為,老字號企業(yè)不能盲目貪大。“中國的老字號企業(yè)要從中低端向中高端邁進(jìn)”,參加調(diào)研的張連起委員認(rèn)為,歐洲、日本等一些小的門店,一傳承就是數(shù)百年,它的故事就是它的文化價值,“健康的企業(yè)就長壽,中華老字號不需要多大,而要長壽”。對此,張其成委員呼吁引導(dǎo)老字號品牌做合理延伸,“有些倒掉的品牌做一些跟原來主業(yè)毫不相關(guān)的業(yè)務(wù),盲目做大。這就不是合理延伸。”張其成認(rèn)為,求大不等于求強(qiáng),求強(qiáng)就要守“一”。

加強(qiáng)法律保護(hù)完善支持政策

做好做精,首先要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。老字號應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的代名詞,但如今,一些老字號卻紛紛陷入商標(biāo)權(quán)和品牌糾紛,甚至遭遇魚龍混雜、真假難辨的窘境。

曾任國家知識產(chǎn)權(quán)局副局長的李玉光,對這個問題有深切的體會:“我國現(xiàn)行法律還沒有完備的老字號保護(hù)機(jī)制,相關(guān)法律法規(guī)主要集中于中華老字號認(rèn)定規(guī)則和中華老字號標(biāo)識使用規(guī)范,以及散見于商標(biāo)法、反不正當(dāng)競爭法、民法通則等等法律法規(guī)中。”

身為中華商標(biāo)協(xié)會會長的劉凡常委說,中華老字號的認(rèn)定,要求擁有商標(biāo)所有權(quán)和使用權(quán),但老字號不等于注冊商標(biāo)。他提醒老字號企業(yè)說:“馳名商標(biāo)的認(rèn)定和保護(hù)制度可以為中華老字號提供有效法律保護(hù),中華老字號企業(yè)要及早樹立品牌保護(hù)戰(zhàn)略,懂得用有關(guān)法律法規(guī)來保護(hù)老字號的知識產(chǎn)權(quán)”。

不過,僅靠企業(yè)的品牌意識還不足以解決魚龍混雜的問題。李玉光認(rèn)為,我國對字號和商標(biāo)實行分別登記立法和管理制度,商標(biāo)由國家工商總局依據(jù)商標(biāo)法統(tǒng)一管理,但字號登記則依據(jù)企業(yè)所在地、由地方工商部門管理,商標(biāo)注冊和字號登記形成條款分割,這造成老字號的字號權(quán)和商標(biāo)權(quán)沖突頻發(fā)。而且,我國目前尚無老字號商標(biāo)和字號權(quán)的數(shù)據(jù)庫,致使商標(biāo)審查和字號登記難度加大。為此,李玉光建議通過專門法律對老字號品牌給予保護(hù),老字號也應(yīng)該和馳名商標(biāo)一樣,實施跨地域、跨行業(yè)的法律保護(hù)。同時,要建立老字號品牌數(shù)據(jù)庫,包含老字號的詳細(xì)信息,便于查詢。李玉光還呼吁加強(qiáng)對惡意侵權(quán)的打擊力度,形成行政執(zhí)法和司法保護(hù)有機(jī)銜接。

保護(hù)老字號需要法律手段,行政手段。張紅力委員認(rèn)為,市場手段也大有可為。他建議完善相關(guān)金融政策,讓金融發(fā)揮專業(yè)支持作用。在張紅力看來,可拓寬老字號資金來源渠道,同時政策性和商業(yè)性金融機(jī)構(gòu)要加大對優(yōu)質(zhì)老字號的貸款力度,對專項貸款進(jìn)行貼息,通過市場機(jī)制傳導(dǎo)至終端,以降低老字號融資成本,提高市場競爭力。張海濤常委還認(rèn)為,應(yīng)該加大宣傳推進(jìn)的力度,將老字號納入重大主題宣傳范疇,講好中國老字號的故事,積極運(yùn)用傳統(tǒng)媒體和新媒體為老字號發(fā)展?fàn)I造良好輿論氛圍。

鼓勵科技創(chuàng)新促進(jìn)國企改制

“我在老字號工作了35年,目前老字號面臨三個缺:缺乏優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)秀的技工、優(yōu)秀的領(lǐng)軍人物。”會上,身為上海培羅蒙西服“當(dāng)家人”的金建華委員說了這樣一番話,這也是一些老字號品牌共同的擔(dān)憂。

老字號的“老”是優(yōu)勢,但不能“倚老賣老”,面對時代變遷和新的市場需求,要主動出擊,求變求新,這是不少委員的一致觀點(diǎn)。

會上,汪蘋委員表示,目前老字號大多數(shù)都是中小企業(yè)、民營企業(yè),自身科技研發(fā)能力較弱,不習(xí)慣以科技創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展的突破口,其技術(shù)攻關(guān)項目也很難在科技部等相關(guān)部委立項,需要提供外部的科技力量來支持老字號的發(fā)展。她建議國家級包括科技部的科技專項、發(fā)改委的技改項目和工信部的綠色制造項目,以及相應(yīng)的省級行業(yè)內(nèi)多層次的科技資金中,給予老字號立項支持。

“我查了老字號的研發(fā)投入數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)老字號上市公司贏利收入是108億元,但研發(fā)投入只有1.7億。”會上,劉長庚委員提到了這樣的數(shù)據(jù)。他說,老字號品牌工藝的傳承一定要與科技創(chuàng)新緊密結(jié)合。“我國2015年技術(shù)研發(fā)投入占GDP的2.1%,具體到老字號企業(yè)的研發(fā)投入,我認(rèn)為應(yīng)該是這個數(shù)字的兩倍,也就是占贏利額的4%及以上,這才是科學(xué)的。”此外,劉長庚還建議將文化傳承、科技創(chuàng)新與企業(yè)管理創(chuàng)新進(jìn)一步結(jié)合,建立符合市場規(guī)律的現(xiàn)代企業(yè)制度。他舉例說,“第二次工業(yè)革命以后,美國和德國的經(jīng)濟(jì)實力能超過老牌資本主義國家的英國,是因為英國家族企業(yè)多,美國德國的企業(yè)很快實現(xiàn)了所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離,引進(jìn)了職業(yè)管理者。”

在所有老字號企業(yè)中,國有獨(dú)資和控股的大概占了將近1/5,這是一個不小的比例。身為國企負(fù)責(zé)人的劉文偉認(rèn)為,要改革,就要尊重市場規(guī)律,國企老字號企業(yè)改制工作勢在必行,“通過改制,可以更好地解決傳承問題,另外還要鼓勵國字號企業(yè)員工持股參股,解決老字號企業(yè)動力問題。”會上,黃淑和委員也表示要卸下國企老字號沉重的“歷史包袱”,對國企老字號加快實施混合所有制和股權(quán)多樣化改革。他說:“像中華老字號這種企業(yè),一般規(guī)模不是很大,也不涉及重大國計民生,這類企業(yè)要放開一些,沒有好的機(jī)制,人才就進(jìn)不來”。為此,黃淑和建議從增量上引進(jìn)社會資本。

“當(dāng)我們談四大發(fā)明時,記住的是中華文明光輝燦爛的歷史,當(dāng)我們弘揚(yáng)中華老字號時,宣傳的是中華民族的精神。”劉凡常委在會上充滿感情地說,希望中國未來能創(chuàng)造出更多百年品牌。他的話也代表了與會者們共同的心聲。