網(wǎng)絡(luò)訂餐雖然方便，這種便捷的背后，卻隱藏著不少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)相關(guān)媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上，套證、借證等現(xiàn)象屢見不鮮，激增的客源和“黑外賣”的衛(wèi)生隱患放大。家住深圳羅湖的李先生告訴記者，他從2015年年初開始學(xué)會(huì)了網(wǎng)絡(luò)訂餐，一開始就會(huì)覺得非常方便，手機(jī)輕輕一點(diǎn)就有非常多的選擇，比原來電話訂餐方便許多。但是李先生說，有一次他在一個(gè)訂餐平臺上研究一家江西米粉店的實(shí)體店的位置，但是找了很久都沒有找到。“我當(dāng)時(shí)也有留意到一些留言也說沒有找到實(shí)體店，有點(diǎn)擔(dān)心是黑作坊的菜品，后來我就再也不敢在網(wǎng)絡(luò)上訂餐了。”李先生告訴記者，他現(xiàn)在都是家附近的可以看到實(shí)體店的餐廳里要外賣單。

如何加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管？“對于證照不齊全，沒有固定經(jīng)營場所及其他不具備許可條件的商家，不得通過網(wǎng)絡(luò)從事食品經(jīng)營。”喬恒利說，銷售有保鮮、保溫、冷藏或者冰凍等特殊要求食品的，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對食品采取保證食品安全的儲(chǔ)運(yùn)措施，或委托具備相應(yīng)儲(chǔ)運(yùn)能力的企業(yè)進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)。網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將送餐人員健康狀況、送餐必需的設(shè)施、設(shè)備報(bào)轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門審查備案。

喬恒利認(rèn)為，食品安全監(jiān)管部門也應(yīng)適應(yīng)新的市場規(guī)律，主動(dòng)作為，不能因?yàn)槠脚_在網(wǎng)上，就對其存在的問題視而不見，對新興行業(yè)既要熱情服務(wù)，又要依法監(jiān)管。喬恒利說職能部門可以加強(qiáng)引導(dǎo)，明確網(wǎng)絡(luò)餐飲的準(zhǔn)入門檻標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化平臺用戶的實(shí)名認(rèn)證和餐飲行業(yè)的準(zhǔn)入條件，對第三方網(wǎng)上訂餐平臺提出硬性的許可要求，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到第三方訂餐平臺，督促其必須嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲單位的準(zhǔn)入資質(zhì)，加強(qiáng)現(xiàn)場核查。監(jiān)管部門一旦發(fā)現(xiàn)問題，情況嚴(yán)重的應(yīng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)，或處以巨額罰款，或依法吊銷許可證，并利用企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，讓違法者“一處違法、處處受限”，最大限度地凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐市場，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。