這段時(shí)間，一家“上海爺叔”開(kāi)的“阿大蔥油餅”，引發(fā)了很多人的關(guān)注。消息稱，這是一家“網(wǎng)紅”小吃，名氣大到BBC也來(lái)拍攝紀(jì)錄片。但在一個(gè)月前，卻因?yàn)闊o(wú)照經(jīng)營(yíng)，面臨關(guān)停的命運(yùn)。最新消息稱，近日，“阿大蔥油餅”終于找到了新地點(diǎn)，在上海永嘉路上重新飄香。

這段時(shí)間，“阿大蔥油餅”吸引了足夠的關(guān)注。不僅因?yàn)檫@是一道民間美食，在這個(gè)吃貨無(wú)處不在的時(shí)代，可謂自帶“外掛”，想不紅都不可能；更重要的是，在這個(gè)全民創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新的時(shí)代，“阿大蔥油餅”是眾多民間美食的代表，人們通過(guò)關(guān)注“阿大蔥油餅”，關(guān)注著眾多基層創(chuàng)業(yè)者的命運(yùn)。

值得珍惜的是，現(xiàn)在“阿大蔥油餅”的問(wèn)題終于解決了。據(jù)了解，“阿大蔥油餅”能夠回來(lái)，與餓了么的介入有很大關(guān)系。在得悉“阿大蔥油餅”的窘境后，餓了么與阿大簽署了合作協(xié)議，經(jīng)過(guò)多方尋找，最終在永嘉路的一處飯店找到臨街鋪位，讓阿大作為小吃部在此經(jīng)營(yíng)。“通過(guò)阿大、餓了么和飯店的三方合作，引進(jìn)阿大蔥油餅。”在一些人看來(lái)，“阿大蔥油餅”有著打“擦邊球”的嫌疑，但不管如何，問(wèn)題還是解決了。

有一種幸福叫做忙碌。“阿大蔥油餅”能夠重新回來(lái)，阿大能夠從事自己喜歡的行業(yè)，想必是十分幸福的。但有必要指出，像“阿大蔥油餅”這樣的民間美食還有很多，像阿大這樣的創(chuàng)業(yè)者還有很多，他們的困境又該如何救濟(jì)？

在人們心中，一個(gè)讓生活更美好的城市，既要上接天線，也要下接地氣。這個(gè)城市既可以有米其林這樣的光鮮場(chǎng)所，也應(yīng)該有“阿大蔥油餅”這樣的民間美食。“阿大蔥油餅”之所以大受歡迎，與他堅(jiān)持“慢工出細(xì)活”有關(guān)。阿大身上體現(xiàn)的品質(zhì)，其實(shí)就是現(xiàn)在講的“工匠精神”。在人們看來(lái)，一個(gè)既有“高大上”也有胡同弄堂傳統(tǒng)美食文化的城市，才有“溫度”，才有“味道”，才是讓人“詩(shī)意地棲居”的城市。

現(xiàn)實(shí)城市中，這樣的民間美食其實(shí)還有很多，他們面臨的一個(gè)共同問(wèn)題，也正是“阿大蔥油餅”曾經(jīng)的尷尬。具體地講，也就是當(dāng)前高房?jī)r(jià)、高租金的背景下，他們很難租得起一個(gè)符合條件的場(chǎng)所，于是他們只能生活在“灰色地帶”，只能在夾縫里生存。雖然證照不全，但對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生并不是問(wèn)題，雖然沒(méi)有掛在墻上的證件，但他們?cè)缒玫搅讼M(fèi)者頒發(fā)的無(wú)形的證件。可是，制度并非沒(méi)有合理性，而且涉及到公平性的問(wèn)題，他們的生存牽動(dòng)人心。

在媒體的報(bào)道下，在社會(huì)各界的關(guān)注下，現(xiàn)在“阿大蔥油餅”問(wèn)題解決了。可是，這只是個(gè)例，并不具有可復(fù)制性，阿大的幸運(yùn)還不能轉(zhuǎn)化為所有創(chuàng)業(yè)者的幸運(yùn)。揆諸現(xiàn)實(shí)，類似“阿大蔥油餅”的民間美食還有很多，他們面臨的成本煩惱、合法身份的煩惱依然存在著。這些創(chuàng)業(yè)者，也希望擁有阿大的幸運(yùn)。就目前來(lái)看，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，這種幸運(yùn)還很遙遠(yuǎn)。無(wú)數(shù)個(gè)“阿大蔥油餅”，只能站在一邊徘徊觀望。

“阿大蔥油餅”的幸運(yùn)是值得珍惜的，“阿大蔥油餅”的幸運(yùn)值得更多人擁有——而這無(wú)疑提出了更高要求。在現(xiàn)有法律法規(guī)和城市格局框架下，讓更多創(chuàng)業(yè)者活得很好，讓城市有更多的“溫度”和“味道”，是值得整個(gè)社會(huì)思考的課題。