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紹興“王老漢臭豆腐”無(wú)證經(jīng)營(yíng)被封 曾上《舌尖》

2016年10月28日 14:25 | 來(lái)源:錢江晚報(bào)
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紹興“王老漢臭豆腐”無(wú)證經(jīng)營(yíng)被封 曾上《舌尖》

位于魯迅故里景點(diǎn)的越香王老漢臭豆腐店。

錢江晚報(bào)10月28日消息,說(shuō)起紹興美食,很多人第一反應(yīng)肯定是臭豆腐。而說(shuō)起臭豆腐,當(dāng)?shù)厝硕喟霑?huì)推薦“王老漢”?!霸较阃趵蠞h”是國(guó)內(nèi)第一個(gè)臭豆腐注冊(cè)商標(biāo),這塊臭豆腐,曾因上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》而名聲大噪。位于魯迅故里景點(diǎn)的越香王老漢臭豆腐店,每天都有不少人慕名前來(lái),這里也成了吃貨們游紹興時(shí)的必去景點(diǎn)。

現(xiàn)在,“王老漢”遇到了大麻煩。

因?yàn)闊o(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng),王老漢臭豆腐加工點(diǎn)被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門查處,不僅要沒(méi)收8.7萬(wàn)元“違法所得”,還“擬罰款43萬(wàn)元”。目前,針對(duì)這起罰款,紹興越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已舉行聽(tīng)證會(huì),最終結(jié)論還未出來(lái)。

“他們說(shuō)我賣臭豆腐的店手續(xù)是齊全的,但制作臭豆腐的加工點(diǎn)是非法經(jīng)營(yíng)?!睂?duì)此,做了半輩子臭豆腐的老板趙寶賢怎么也想不通。這二者,有什么區(qū)別嗎?記者進(jìn)行了調(diào)查。

做了十多年的臭豆腐加工點(diǎn)

突遭查處面臨天價(jià)罰款

在“遍地臭豆腐攤”的紹興,“越香王老漢”算得上是知名品牌。這家位于魯迅故里景區(qū)的小店,因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊?guó)》爆紅,每天都能吸引來(lái)不少游客。

昨天一大早,就有兩名溫州來(lái)的小伙子慕名而來(lái),特意要嘗嘗“王老漢”臭豆腐。兩三分鐘后,老板就炸好臭豆腐,淋上紅紅的辣椒醬,看上去就很有食欲?!懊糠菔?,不過(guò)真的很好吃?!逼渲幸粋€(gè)小伙子對(duì)記者說(shuō)。

雖然生意不錯(cuò),但55歲的老板趙寶賢卻愁眉不展,因?yàn)樗皵偵洗笫聝毫恕薄?/p>

趙老板說(shuō),除了魯迅故里的這家店,他在越城區(qū)靈芝鎮(zhèn)還有一家臭豆腐加工點(diǎn),主要給店里制作每天銷售的臭豆腐,已經(jīng)有十多年了。

今年3月11日,越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局靈芝分所的工作人員在摸排轄區(qū)的小作坊時(shí),發(fā)現(xiàn)了一處無(wú)證無(wú)照制作臭豆腐的加工點(diǎn),經(jīng)查明,這里正是趙寶賢用來(lái)制作“王老漢”臭豆腐的加工點(diǎn)。隨后,越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局作出處理決定,封停了靈芝鎮(zhèn)的加工點(diǎn),并將現(xiàn)場(chǎng)收集的臭豆腐抽樣送檢。

今年9月,趙寶賢收到越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的《擬行政處罰告知書(shū)》,趙寶賢將面臨沒(méi)收8萬(wàn)多元、罰款43萬(wàn)的行政處罰。

“王老漢”老板喊冤

不是不辦證,是一直沒(méi)辦下來(lái)

錢江晚報(bào)記者了解到,“越香王老漢”臭豆腐商標(biāo)注冊(cè)于2003年,是國(guó)內(nèi)首個(gè)臭豆腐類商標(biāo)。

“王老漢是我姐夫,當(dāng)時(shí)他已經(jīng)80多歲了,這個(gè)生意吃不消做下去。于是,在2005年,我就把他手上的商標(biāo)和店鋪買下來(lái),自己來(lái)當(dāng)‘王老漢’臭豆腐的掌柜?!壁w寶賢說(shuō)。

除了魯迅故里這家經(jīng)營(yíng)了多年的小吃店,他接手的,還包括位于靈芝鎮(zhèn)的那家臭豆腐加工點(diǎn)。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門說(shuō)法,之所以要處罰臭豆腐加工點(diǎn),是因?yàn)闊o(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng),具體說(shuō),就是沒(méi)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。

在這里制作了十多年臭豆腐,突然面臨如此高額罰款,趙寶賢根本無(wú)法接受。

他說(shuō),當(dāng)初姐夫申請(qǐng)到“王老漢”商標(biāo)后,接著就開(kāi)店賣臭豆腐,那個(gè)加工點(diǎn)也是同時(shí)開(kāi)的?!?005年我接手時(shí),還有一張衛(wèi)生許可證,有效期到2008年9月?!壁w寶賢說(shuō),“2008年3月,因?yàn)槲沂诸^這張衛(wèi)生許可證快到期了,就跑到靈芝鎮(zhèn)的衛(wèi)生所和當(dāng)時(shí)的質(zhì)監(jiān)部門續(xù)證,但是沒(méi)辦出來(lái)?!?/p>

趙寶賢回憶,自己當(dāng)年為了辦證,騎著電瓶車在好幾個(gè)單位之間奔波?!爱?dāng)時(shí)衛(wèi)生所說(shuō)政策有變動(dòng),這個(gè)證不歸他們管,質(zhì)監(jiān)部門也說(shuō)辦不了。”一來(lái)二去,趙寶賢有些茫然無(wú)措,不知該去哪里辦證,后來(lái)因?yàn)樯饷Γ@事就耽擱了下來(lái)。

趙寶賢想,反正自己魯迅故里的臭豆腐店是有正規(guī)手續(xù)的,加工點(diǎn)只是做做臭豆腐,應(yīng)該不會(huì)有問(wèn)題。

哪知道,還真就出了問(wèn)題。

“經(jīng)營(yíng)了這么多年,從來(lái)沒(méi)有誰(shuí)跟我說(shuō)靈芝鎮(zhèn)的生產(chǎn)點(diǎn)需要證照才能經(jīng)營(yíng),現(xiàn)在忽然就來(lái)罰款,你說(shuō)我不該覺(jué)得冤枉嗎?”趙寶賢說(shuō),“既然必須要辦證才能經(jīng)營(yíng),這些年為什么沒(méi)有相關(guān)部門來(lái)督促、引導(dǎo)我盡快辦證?反而每次我主動(dòng)上門辦證,還讓我吃閉門羹。”

趙寶賢認(rèn)為,作為地方特色傳統(tǒng)小吃,紹興臭豆腐享譽(yù)全國(guó),相關(guān)部門應(yīng)該積極引導(dǎo),上門服務(wù),幫助其樹(shù)立品牌。趙寶賢出示了自己所持有的個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。趙寶賢覺(jué)得,如果“王老漢”臭豆腐生產(chǎn)要處罰,意味著紹興市場(chǎng)上絕大部分臭豆腐的加工生產(chǎn)者都要挨罰。

市場(chǎng)監(jiān)管局:臭豆腐質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題

罰款主要針對(duì)無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

加工臭豆腐是一門手藝活,到底需不需要生產(chǎn)許可證?對(duì)于“王老漢”臭豆腐的遭遇,錢江晚報(bào)記者昨天向紹興市越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解了情況。

一名相關(guān)工作人員介紹,這次的罰款主要針對(duì)的是趙寶賢在靈芝鎮(zhèn)的生產(chǎn)加工點(diǎn),與其在魯迅故里新建南路的臭豆腐店并無(wú)關(guān)系。

據(jù)了解,這十多年來(lái),負(fù)責(zé)監(jiān)管小作坊式加工點(diǎn)的部門幾經(jīng)流變、合并,直至2014年,紹興市市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)才陸續(xù)掛牌成立,之后便開(kāi)始了對(duì)轄區(qū)內(nèi)各生產(chǎn)加工點(diǎn)進(jìn)行集中摸排整治。

這名工作人員說(shuō),趙寶賢在魯迅故里的臭豆腐店證照齊全。如果他只是在自家店里販賣自制的臭豆腐,這一行為屬于現(xiàn)場(chǎng)制售,是直接面向一般消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)行為,屬于證照允許范圍內(nèi)的合法經(jīng)營(yíng)。

但是,經(jīng)營(yíng)調(diào)查,監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn),“王老漢”臭豆腐加工點(diǎn)生產(chǎn)的臭豆腐,除了自己售賣外,還供貨給紹興、上海等地的酒店和市場(chǎng),“這就屬于生產(chǎn)加工行為,按規(guī)定需要辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證件,否則就是違法的?!?/p>

“我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)查到了許多酒店開(kāi)據(jù)的收據(jù),發(fā)現(xiàn)此處生產(chǎn)點(diǎn)存在無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的情況后,馬上對(duì)‘王老漢’臭豆腐進(jìn)行了抽樣檢查,經(jīng)過(guò)檢查,臭豆腐的質(zhì)量是合格的?!痹匠菂^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),按照2015年10月1日正式實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》,對(duì)這處加工點(diǎn)進(jìn)行罰款是有理有據(jù)的。

那為什么是43萬(wàn)元這么多呢?

工作人員說(shuō),根據(jù)相關(guān)票據(jù),趙寶賢外銷臭豆腐非法所得總共8.7萬(wàn)元,除了要沒(méi)收這些錢外,按照食品安全法,還要處以5倍即43萬(wàn)元的罰款,并沒(méi)收現(xiàn)場(chǎng)查獲的臭豆腐15公斤、海鹽3公斤。

處罰聽(tīng)證會(huì)已經(jīng)召開(kāi)

最終結(jié)果還未出爐

目前,越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)向趙寶賢發(fā)放了擬處罰決定告知書(shū),趙寶賢不服,申請(qǐng)聽(tīng)證和辯護(hù)。10月10日在越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局內(nèi),已經(jīng)舉行了聽(tīng)證會(huì)。

監(jiān)管部門相關(guān)人士告訴錢江晚報(bào),目前案件仍在辦理當(dāng)中,最終結(jié)果如何還無(wú)定論。

越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人士稱,案發(fā)后,他們還對(duì)轄區(qū)內(nèi)的臭豆腐主要來(lái)源進(jìn)行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)基本上有“王老漢”臭豆腐、杭州祖名臭豆腐及攤販自制自售三種。在轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有其他4家小作坊,都屬于豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體,生產(chǎn)手續(xù)等都相對(duì)規(guī)范。

現(xiàn)在,趙寶賢的臭豆腐店仍在正常經(jīng)營(yíng)。趙寶賢說(shuō),自從被查后,那些酒店的訂單早就不做了,“其實(shí)也沒(méi)賣多少,賺不了幾個(gè)錢。”

至于這個(gè)“擬罰款43萬(wàn)”,成了懸在趙寶賢頭上的一把劍,每天,他都在焦灼地等待聽(tīng)證結(jié)果。如果真的要罰款,他不知道該怎么辦了。

(原題為《面臨巨額罰款,紹興王老漢臭豆腐喊冤》)

編輯:曾珂

關(guān)鍵詞:紹興 王老漢臭豆腐 無(wú)證經(jīng)營(yíng)被封

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