新華社成都１０月１９日電（記者董小紅、楊迪）“輕輕一點(diǎn)，就能知曉餐桌上吃的這個(gè)土豆是哪里種的、農(nóng)藥是否有殘余，連配送時(shí)間和配送車牌號(hào)都一清二楚。”在成都大蓉和飯店門口，一塊食品溯源電子觸摸屏吸引了不少顧客的注意，拿出手機(jī)掃一掃屏幕上的二維碼，就能了解食材的“前世今生”。

開展國家食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建試點(diǎn)工作以來，成都市依托“互聯(lián)網(wǎng)＋”理念和技術(shù)，利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)食品安全追根溯源，探索出一條“智慧食安”創(chuàng)建之路。

餐飲店內(nèi)的電子觸摸屏背后，是成都依托順點(diǎn)科技有限公司打造的食品流通溯源電子商務(wù)服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目“源本生鮮”，該平臺(tái)利用大數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了食材來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

“互聯(lián)網(wǎng)＋溯源＋檢測(cè)，讓食品流通千萬里、追溯零距離。”成都順點(diǎn)科技有限公司創(chuàng)始人徐曉晨介紹，進(jìn)入該平臺(tái)的所有農(nóng)產(chǎn)品需經(jīng)過嚴(yán)格的安全把關(guān)，賣方對(duì)自己銷售食品實(shí)施快檢，快檢結(jié)果自動(dòng)上傳，達(dá)標(biāo)后才能開始配送；同時(shí)，平臺(tái)和政府監(jiān)管部門還會(huì)不定期抽檢。

運(yùn)行１年來，“源本生鮮”平臺(tái)已經(jīng)聚集了全市５０％的農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地和農(nóng)業(yè)合作社、６０％的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營者和９０％的學(xué)校食堂。目前，該平臺(tái)注冊(cè)使用用戶超過２萬家，每日涉及交易額逾１８００萬元，交易食材逾３０００噸，影響受益人群逾３５０萬人。

聯(lián)合順點(diǎn)科技公司，依托成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院，成都市還開發(fā)建設(shè)了食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警數(shù)據(jù)中心，作為全市“智慧食安”體系的技術(shù)中樞，全面打通全市各級(jí)各部門、第三方電商平臺(tái)、市場(chǎng)管理平臺(tái)、企業(yè)管理系統(tǒng)之間的“數(shù)據(jù)孤島”，構(gòu)建起從田間到餐桌的美食安全網(wǎng)。“大數(shù)據(jù)分析，能及時(shí)實(shí)現(xiàn)食品安全科學(xué)預(yù)警，發(fā)揮‘雷達(dá)’與‘哨兵’作用。”成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院院長萬渝平介紹。

據(jù)悉，目前該數(shù)據(jù)中心已歸集７萬條監(jiān)管數(shù)據(jù)、８６０萬條檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，接入３０萬條生產(chǎn)商數(shù)據(jù)、７０００萬條全球商品數(shù)據(jù)、３０億條網(wǎng)絡(luò)輿情數(shù)據(jù)，并可保持月均２０萬條的增長幅度，形成更強(qiáng)大的大數(shù)據(jù)挖掘和分析處理能力，為“智慧食安”運(yùn)行應(yīng)用提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。