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乾隆皇帝對紫砂茶器極為推崇
隨著明太祖正式廢除“團(tuán)茶進(jìn)貢”,從此改變了唐宋以來飲用抹茶為主的習(xí)慣,也結(jié)束了團(tuán)茶、餅茶獨領(lǐng)風(fēng)騷的地位。舊時飲用抹茶的茶器,如茶碾、茶磨、茶羅、 茶筅、茶杓、茶盞等等,都因葉茶改為沖泡方式,不須研磨擊拂,所以,隨著抹茶的廢置而消逝。明末清初時期,隨著宮中茶禮的盛行,紫砂茶具開始被皇室選為貢 品進(jìn)入宮廷,從而成為御用器的一部分,其中乾隆尤為推崇紫砂茶器,使得這個階段的紫砂器的制作無論是成型還是紋飾,都達(dá)到了高度成熟階段。
■明永樂 甜白釉暗花雙龍紋茶鐘 雅昌供圖
■清雍正 青花纏枝花卉紋茶瓶 雅昌供圖
■清乾隆 檸檬黃地粉彩開光式御題“雨中烹茶泛臥游書室有作”圖茶壺 雅昌供圖
明太祖廢除“團(tuán)茶進(jìn)貢”,
人們飲茶方式由煮飲改為沖泡
明代飲茶習(xí)俗發(fā)展至明代,出現(xiàn)了飲茶史上的一大變革。據(jù)資料顯示,洪武二十四年(1391年)明太祖正式廢除福建建安北苑團(tuán)茶進(jìn)貢,禁造團(tuán)茶,改茶制為葉 茶(散茶),唯令采芽茶以進(jìn)。從此改變了唐宋以來飲用抹茶為主的習(xí)慣,也結(jié)束了團(tuán)茶、餅茶獨領(lǐng)風(fēng)騷的地位。隨之人們飲茶方式由煮飲改為沖泡,舊時飲用抹茶 的茶器,如茶碾、茶磨、茶羅、茶筅、茶杓、茶盞等等,都因葉茶改為沖泡方式,不須研磨擊拂,所以,隨著抹茶的廢置而消逝。
與之相對的是各種質(zhì)地的茶具大量出現(xiàn),其中最為引人注目的是江蘇宜興的紫砂壺,其用宜興當(dāng)?shù)鬲氂械囊环N質(zhì)地細(xì)膩、含硅量較高的紫砂土雕塑成型后,經(jīng)過 1200℃高溫?zé)梢环N無釉細(xì)陶。故其耐冷熱及透氣性極好,而滿足了泡茶的需求,被人們廣泛使用并獲得較大的發(fā)展,贏得了“茶具稱為首”的盛譽(yù)。
文震亨在《長物志》(1630年前后)中說:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣?!瘪T可賓在《岕茶箋》(1623年前后)中亦說道:“茶壺,窯器 為上,又以小為貴,每一客壺一把,任其自斟自酌,才得其趣……壺小則味不渙散,香不躲擱”,故而宜興所產(chǎn)紫砂朱泥茶壺,自明代以來興盛不衰,直至今日仍為 廣大愛茶者所喜好。
明末清初時期,隨著宮中茶禮的盛行,紫砂茶具開始被皇室選為貢品進(jìn)入宮廷,從而成為御用器的一部分,其造型、紋飾與官窯瓷器一樣,要經(jīng)過皇帝的審閱、核準(zhǔn)方能燒制,具有官窯品質(zhì)。
根據(jù)研究資料表明,乾隆皇帝對紫砂器極為推崇,因此,這個階段的紫砂器的制作無論是成型還是紋飾,都達(dá)到了高度成熟階段。重要的是紫砂器的制作與官窯瓷器 一樣,由內(nèi)廷造辦處出樣在宜興定制,均以不同色彩的紫砂泥漿堆繪烹茶圖,并配以乾隆御題詩。畫面制作精細(xì),圖文并茂,集詩書畫印于一體,形成了紫砂器鮮明 的時代特征。
明代品茗茶杯以潔白、純白為上,
茶壺則以宜興砂者為上
明代文人飲茶風(fēng)氣,極富特色,除要求茶器之外,亦對茶品、泉品、茶友、賞器、聞香、插花、擇果等有諸多要求,而幽人雅士則以擁有屬于自己的茶室為要,在書 齋一側(cè)建構(gòu)茶寮,成為必備條件之一。文震亨、屠隆(1542-1605)皆提到“茶寮”:“構(gòu)一斗室,相傍山齋(或書齋),內(nèi)設(shè)茶具,教一童專主茶役,以 供長日清談,寒宵兀坐,幽人首務(wù),不可少廢者?!?/p>
明代茶人精心布置的品茗環(huán)境散發(fā)著無限魅力與浪漫。茶空間陳設(shè)不拘形式,茶器布置、擺設(shè)隨心所欲,依時間、空間及個人美學(xué)修養(yǎng)、喜好而有所不同,然而仍不 超脫時代流風(fēng)及美學(xué)呈現(xiàn)。如品茗茶杯以潔白、純白為上;茶壺則以宜興砂者為上,既不奪香,又無土氣;煮茶風(fēng)爐以“苦節(jié)君”竹茶爐為尚,象征君子守節(jié)有為, 均與明代茶書著作及實物相互扣合,所以,明代繪畫中所呈現(xiàn)的茶器與空間陳設(shè),可謂隨著當(dāng)代文人間的流行進(jìn)展。而明人對茶境與茶器陳設(shè)的追求,也彰顯明代文 人優(yōu)游茶事、注重茗飲的場景,其中所蘊(yùn)含的是明人獨特葉茶泡飲美學(xué),以及傳承至今數(shù)百年不曾間斷的宜興茗壺泡茶方式。
乾隆皇帝酷愛茗飲,茶器以粉彩為最多見
明末清初時期,飲茶風(fēng)尚不僅在民間盛行,也影響到了宮廷。乾隆皇帝酷愛茗飲,宮中茶禮活動的增多,作為清宮茶文化載體的茶具,在此時期也進(jìn)入了繁盛時期。 乾隆帝對茶具的生產(chǎn)極為關(guān)心,在他的倡導(dǎo)下,御窯廠不惜工本,不惜代價,集中了最好的材料與匠師燒制出大批精美的御用茶器。故宮收藏的傳世瓷質(zhì)茶器的品種 不勝枚舉,有綠地粉彩勾蓮茶船、仿雕漆茶船、青花淡描勾蓮長方茶船等。
乾隆瓷質(zhì)茶器的釉色幾乎涵蓋了當(dāng)時各類瓷器。彩釉,有粉彩、青花、斗彩、礬紅彩、琺瑯彩、霽藍(lán)等等,其中以琺瑯彩茶壺尤顯珍貴。但是,乾隆茶器主要是以粉 彩制品最為多見。在用色和施彩工藝上不僅承襲前朝特色,并且有了新的創(chuàng)新和發(fā)展。首先,在傳統(tǒng)的白地粉彩以外,出現(xiàn)了各種不同色地的茶器,分別有紅、黃、 藍(lán)、金地以及青釉、豆青釉、窯變等近十種之多。其次,粉彩與其他彩料同繪飾于一器,粉彩器中有加繪青花、黑彩,或與五彩、斗彩并施,充分反映出乾隆朝制瓷 工藝的精湛。其三,在色地粉彩器中借用琺瑯彩的“軋道”工藝,使乾隆粉彩茶器的裝飾呈現(xiàn)出典型的乾隆器的奢華和綺艷風(fēng)氣,具有鮮明的時代特征。其四,乾隆 粉彩最大特點是利用粉彩粉潤的質(zhì)感來摹仿各類工藝品的質(zhì)感和色調(diào),其效果惟妙惟肖。
乾隆瓷質(zhì)茶器“圖必有意,意必吉祥”
乾隆瓷質(zhì)茶器的裝飾主要以幾何圖案為主,如勾蓮紋、瓜蝶紋、螭龍紋以及在開光內(nèi)繪花卉、山石、人物等題材,圖案寓意喜慶祥瑞,形成了乾隆時期“圖必有意, 意必吉祥”的特色。此時景德鎮(zhèn)御窯廠為了迎合宮廷所需,燒制出大量的配套茶具,器身大多題有乾隆御制詩文,同時配有烹茶圖,圖文并茂,集詩、書、畫于一 體,形成了乾隆時期官窯器的主要裝飾特色。其中乾隆瓷質(zhì)茶器的款識,主要是用青花、紅彩、藍(lán)料彩書寫“大清乾隆年制”六字篆書款以及“乾隆年制”四字篆書 款。
清乾隆時期,隨著宮中茶禮的盛行和皇帝的喜愛,大批瓷質(zhì)的茶器和紫砂茶器進(jìn)入了宮廷,成為皇室御用器具。御用茶器的制作先要由宮廷造辦處出樣,然后經(jīng)過乾 隆皇帝的品評選定后,方可燒制和使用,其風(fēng)格受到乾隆皇帝的喜好與審美情趣的影響。宮中御用茶器的制作在工藝、裝飾、紋飾等方面代表了清乾隆時期茶器制作的最高水平。
編輯:陳佳
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