民國(guó)的成都茶館極盛時(shí)有六七百家。知名者如皇城壩貢院有吟嘯樓，登樓品茗，倒真是不妨一抒胸臆；鼓樓南街有歸去來(lái)，店堂雅潔，相傳老板曾經(jīng)宦海；總府街有茶樓濯江；此外還有消閑處、會(huì)友軒、停月居、掬春樓等。

更多的茶館沒(méi)有那么風(fēng)雅的招牌，店堂也極平常甚至草率。茶館里相熟的茶客搶著付茶錢，激烈得仿佛快要?jiǎng)游涞膱?chǎng)景經(jīng)常上演；街坊鄰里有什么糾紛，依然會(huì)忍不住說(shuō)：“走，口子上茶鋪去講理?！?/p>

城區(qū)的茶館很多是使用井水的，若哪家茶館特意在招牌上寫明“河水香茶”，那的確是可資招徠的。成都井水含堿性，不如河水口味純正(望江樓旁的薛濤井例外，口碑極佳，不知因緊靠錦江還是沾了薛濤的香澤，不但成都人以飲到薛濤井水為賞心樂(lè)事，連遠(yuǎn)在重慶的“風(fēng)雅”人士也不惜山高路長(zhǎng)，從薛濤井汲水回去泡茶)，所以不少茶館，雇人每天從河里挑水，后來(lái)有了板車才改用板車運(yùn)水。

那些臨河街道上的茶館當(dāng)然是近水樓臺(tái)，盡得方便。錦江南岸九眼橋頭的太平下街是成都的竹子交易市場(chǎng)，茶坊酒肆因而很集中，住戶僅200多家，茶館竟有7家。這些茶館都是依水而建的吊腳樓，取水最為方便：將水桶吊在手轉(zhuǎn)轱轆上或拴在竹竿上，探腰即可打水。灶旁都有用石板鑲成的水池，池中先用明礬沉淀河水中的泥沙，再將水舀到陶瓷缸里過(guò)濾，濾后的水再用銅壺?zé)_。陶瓷缸里由下到上鋪有棕絲、沙粒、小石子若干層，清亮的河水經(jīng)這么一處理，特別甘甜沁人。

在自來(lái)水尚未普及的年代，錦江水是成都人取之不竭的上佳飲用水。

清末民國(guó)時(shí)成都的茶館，有些是袍哥組織或商業(yè)幫會(huì)聚會(huì)之地。如安樂(lè)寺茶館是糧油業(yè)的；下東大街的閑居茶館是紗布業(yè)的；上東大街的留芳、城守東大街的掬春樓、春熙南段的清和茶樓是絲綢緞業(yè)的；安樂(lè)寺對(duì)面新商場(chǎng)茶社、春熙東段江樓茶社、大科甲巷觀瀾閣是印刷業(yè)的；提督街魏家祠茶社是皮鞋業(yè)的；商業(yè)場(chǎng)的品香是槍支鴉片的交易市場(chǎng)；督院街口的茶館是全城武師會(huì)聚之處；還有的茶館是同鄉(xiāng)會(huì)、同學(xué)會(huì)的會(huì)址，像中山公園(后來(lái)的文化宮)的茶館內(nèi)就掛著富順縣旅省同鄉(xiāng)會(huì)、屏山縣旅省同鄉(xiāng)會(huì)等幾十個(gè)會(huì)牌。

商業(yè)場(chǎng)的昌福館需從弄堂拐彎上樓，陌生人不太熟知，它是文人墨客聚集之所。著名作家何滿子上世紀(jì)40年代在成都編報(bào)紙副刊，他每?jī)扇毂厝ツ抢镆蛔瓤捎龅轿幕绮簧偈烊?，索稿交稿也都在茶座解決，十分方便。成都茶館是旅人們來(lái)蓉后最初也是最深的印象，它對(duì)外鄉(xiāng)人的親和力、感染力同樣濃釅。

抗戰(zhàn)期間，隨著下江人的大量涌入，成都人口激增，茶館也隨之增加。由工商界人士廖文長(zhǎng)在城守東大街開設(shè)的華華茶廳，有茶座1000個(gè)左右，堪稱當(dāng)時(shí)的西南之最。茶廳三個(gè)大廳當(dāng)?shù)捞幎紤抑埌宕笕諝v，還抄寫了很多治家處事格言，格調(diào)頗不俗。華華茶廳地處繁華商業(yè)區(qū)，交通便利，鄰近大小餐館也多。它開張不久，雖未掛牌成為某行業(yè)的公會(huì)，但很快成為附近各鄉(xiāng)各縣人士在蓉的聚會(huì)場(chǎng)所，時(shí)常高朋滿座。它的茶具考究，茶葉又全是每年從大邑、邛崍采購(gòu)的春茶，自烘自窨，物美價(jià)廉。它給顧客擦手的毛巾共有七套，逢星期一便用印有“星期一”字樣的，令顧客覺(jué)得頗講衛(wèi)生。當(dāng)然，華華茶廳能成就其不凡的規(guī)模，還是仰仗了成都平原人人嗜坐茶館這一雄厚的“民眾基礎(chǔ)”。