人民政協(xié)網(wǎng)北京3月1日電 （記者 孫萌萌） 1986年的春節(jié)聯(lián)歡晚會上，陳佩斯和朱時茂曾經(jīng)表演了一個小品《羊肉串》，少年的我對朱時茂扮演的執(zhí)法隊員被陳佩斯強喂羊肉串導(dǎo)致肚子疼的情節(jié)記憶猶新。食品安全問題從1986年就是社會熱點話題，然而30年過去了，前不久，我還是當(dāng)了回倒在不清潔食品下的“朱時茂”。只不過我吃的羊肉串不是從路邊的冒牌“阿里巴巴大叔”那買的，而是從網(wǎng)上買的。

有了孩子之后，家里的活突然變多了，喂了孩子顧不上洗衣服，擦了桌子趕不及做飯。感謝網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，讓我不至于喝了西北風(fēng)，各種外賣APP被我們這對獨自帶娃的慌張父母用了個遍，開始的時候，我們無比感謝自己生在現(xiàn)在這個社會，不用像老人那樣背著孩子做飯，結(jié)果沒高興幾天，一個北風(fēng)呼嘯的夜里，我從一個APP下單叫了幾串羊肉串。送來的時候老公就覺得味兒不大對，跟我說可能壞了，要不別吃了。我說網(wǎng)絡(luò)訂餐的外賣都是現(xiàn)訂現(xiàn)做的，不會有問題，滿不在乎地吃了下去。午夜還沒到，我便開始上吐下瀉。要不是夜里沒人看孩子，老公幾乎就要叫救護車了。

天色漸漸晶明，虛弱地癱在床上的時候，我仿佛死不瞑目般抓著老公的手說，老公，我要去投訴他們，去消協(xié)告他們！老公略帶憐憫地看了我一眼說，你找誰告，告的又是誰？還是好好躺著，多喝水吧。

“找誰告，告的又是誰？”這句話提出了目前網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)，或者可以擴大到整個電商食品行業(yè)監(jiān)管的核心問題。“《新食品安全法》第六十二條明確規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺應(yīng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。然而第三方平臺加強準(zhǔn)入審核，只是對生產(chǎn)經(jīng)營資格做出認(rèn)定，不能保證其所提供食品的質(zhì)量及安全性，實際流通過程中的食品安全性就更難掌握。”全國政協(xié)委員蔡建國說。蔡委員的話言之有據(jù)，前一陣，因為沒有嚴(yán)格進行資質(zhì)審核而為家庭作坊式的食品提供者對接外賣服務(wù)，某外賣網(wǎng)站還收到了兩萬多元人民幣的罰單。

有資格進行生產(chǎn)經(jīng)營食品的網(wǎng)絡(luò)市場主體都并不一定守法經(jīng)營，更何況不少網(wǎng)絡(luò)第三方對食品提供者的監(jiān)管聊勝于無，網(wǎng)絡(luò)時代電商食品行業(yè)面臨的食品安全問題不可謂不大。

蔡建國委員表示，“互聯(lián)網(wǎng)＋”時代下的食品安全管理更需要科學(xué)性與系統(tǒng)性。網(wǎng)絡(luò)食品的監(jiān)管需要細化和落實。圍繞監(jiān)管部門在網(wǎng)絡(luò)食品交易監(jiān)管領(lǐng)域的權(quán)限，監(jiān)管部門責(zé)任對網(wǎng)絡(luò)食品交易糾紛、投訴機制及相應(yīng)責(zé)任等，都需做出更加明確、細化和可操作的規(guī)定。關(guān)于網(wǎng)絡(luò)電商的法律責(zé)任，除加強準(zhǔn)入審核以外，還應(yīng)健全日常網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易中的監(jiān)管機制，防止任何問題食品通過網(wǎng)絡(luò)流向社會，并切實保障好消費者在網(wǎng)絡(luò)食品消費全過程中的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

“監(jiān)管者還應(yīng)該創(chuàng)新思維，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的有利因素，推進食品安全風(fēng)險交流‘常態(tài)化’，化解民眾對食品安全的信任危機。”蔡建國說，目前發(fā)達國家已經(jīng)普遍建立了比較完善的食品安全風(fēng)險交流機制，但這正是我們的薄弱環(huán)節(jié)。

對此，蔡建國建議提高食品監(jiān)管部門、食品企業(yè)等相關(guān)主體的風(fēng)險交流意識和能力，強化信息公開，借助網(wǎng)絡(luò)平臺滿足消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)；強化政府機構(gòu)和第三方機構(gòu)對食品安全性的檢測及評估信息的公布，并定期審查其真實性與有效性，消除信息的不對稱性，同時應(yīng)注意信息發(fā)布平臺的建立和維護；相關(guān)主體要提供食品安全信用擔(dān)保，確保在出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時由擔(dān)保機構(gòu)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

“只有做到如上幾點，才能形成良性、有序、常態(tài)化的食品安全風(fēng)險交流，才能恢復(fù)民眾對食品安全的信任。”