中國網(wǎng)訊   7月27-31日，安徽省安慶市望江縣市場局組織專項督查小組，對全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全進行督查，現(xiàn)場勘察學校食堂，趁暑期加快推行“明廚亮灶”工程實施，實現(xiàn)營養(yǎng)餐透明化、科學化管理。

　　望江縣學生營養(yǎng)餐是近兩年來該縣政協(xié)委員熱議的焦點。2014年，沈映紅、徐樓伢、徐茂林等委員，針對營養(yǎng)餐實施過程中存在的問題，提出要加強對營養(yǎng)餐從業(yè)人員的體檢、對營養(yǎng)餐的各項數(shù)據(jù)進行全程公開、加強營養(yǎng)餐食品的安全監(jiān)管。2015年，殷金榮、方麗平等委員進一步提出，營養(yǎng)餐解決了學生的營養(yǎng)，但在食堂供餐模式下，從業(yè)人員的工資待遇沒有納入國家經(jīng)費補助范圍，增強了學校負擔，建議將食堂從業(yè)人員的薪酬實行專項補助，解決從業(yè)人員待遇問題。

　　為了落實委員的意見建議，望江縣市場局會同縣教育局，多措并舉強化農(nóng)村學校“營養(yǎng)餐”食品安全監(jiān)管。一是根據(jù)委員建議，成立學校膳食委員會，建立學生實名制系統(tǒng)，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學生的人數(shù)、膳食收入、每餐菜譜、營養(yǎng)餐發(fā)放、食品采購的情況予以日公示、周公示、月公示。中心學校與轄區(qū)村小統(tǒng)一臺賬管理，統(tǒng)一食品采購，統(tǒng)一從業(yè)人員檔案。二是縣財政安排300萬元，用于農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃實施學校工勤人員薪酬補助。為了使薪酬補助用到實處，望江縣市場監(jiān)管局專門設(shè)立了專項檢查組，重點檢查了各學校食堂從業(yè)人員資質(zhì)，對新進從業(yè)人員食品安全知識進行現(xiàn)場考核，對未取得有效健康證的在崗人員，現(xiàn)場下達責改意見書，責令限期體檢。三是推行“明廚亮灶”工程，采取視頻技術(shù)或透視明檔的方式對學校餐飲加工過程進行公示，從而將學校食堂的加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來接受社會監(jiān)督，使營養(yǎng)餐工作更透明化。

　　在此過程中，望江縣市場監(jiān)督管理局還主動邀請政協(xié)委員參與檢查工程的實施。目前，已有30余家學校食堂的操作間、白案間、食品儲藏間完成了攝像頭的安裝和網(wǎng)線布局，下一步將在就餐大廳及人流較集中部位安裝顯示器，食堂食品制作的全過程將“亮相”于大庭廣眾，全方位接受社會監(jiān)管，讓學生營養(yǎng)餐供餐真正成為一項讓家長舒心、百姓放心、政府安心的惠民工程。